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「我們的擔擔麵是用芝麻醬跟酸菜做的,不是擔仔麵唷」坐在櫃台數錢的大姐用上海腔說著。一進來「未名」就可以看見店員大姐們忙進忙出,午餐時間人來去很快,他們從不手忙腳亂,以前在三民路工作時,有次因煩惱午餐不知要吃什麼,一個人騎著車在巷弄穿梭,突見一招牌用書法字寫著「未名」,靠近一看人潮還不少,還在外面時就聽見裡面櫃台大姐吆喝,聲音非常響亮,「未名」是一間很特別的店,如果遠遠的從外處看,你並不覺得這是一間厲害的麵店,甚至你不會知道是一間麵店,還記得初次我看見「未名」時,我還以為是書法字畫店,後來仔細一看才知道是賣餐點的,當時還不知道是賣麵類的,只因好奇心就踏入店內。

 

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第一次吃「未名」時,還真不知道擔擔麵賣的是什麼,覺得名字念起來很可愛就點了,想不到這一吃,「未名」就進了我口袋名單的前十名!

 

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這次來吃的一樣是擔擔麵,朋友點的是他們的牛肉麵。這擔擔麵看起來非常的普通,吃起來的口感卻十分豐富,底下是酸菜、麻醬、辣椒油以及些許的蒜頭,均勻攪拌麵後,撲鼻而來的是辣油香伴芝麻香,一聞到就頭皮微微發麻,彷彿這擔擔麵已經入口,「未名」的口味偏重,喜歡吃重口味的朋友一定會喜歡,尤其是敢吃辣的人,他們的麵條又很容易入味,吃「未名」時,我最喜歡細細咀嚼,因為他們的麵會越嚼越香,口味重又不會死鹹。

 

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(十元是我當比例尺用,還是看不出來很大碗的感覺,哈!)

朋友點的牛肉麵非常的大碗,湯頭是相當的濃郁,特別是牛肉塊,牛肉塊不像一般牛肉麵燉的爛爛的,我本身也喜歡吃爛爛的牛肉,但是「未名」的牛肉塊十分入味,咬起來口感也不會很硬,反而還很juicy juicy呢,讓人覺得他們在料理上是蠻用心的,而他們的湯頭也很特別,感覺是另外煮一鍋的高湯,在加上精心燉煮的牛肉,兩者搭配並不衝突,反而還迸出獨特的滋味,蠻推薦大家試看看這碗牛肉麵的。

 

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「未名」的其他麵點跟小菜還有酸梅湯都很推大家來試看看,而我自己很喜歡來這邊吃麵還有一個小小原因,除了店裡的大姐很用心做菜以外更有人情味,還記得我第三次來吃時,櫃檯的大姐主動向我打招呼,說很久沒看到我了,在此之前我們從未交集過,只是客人跟店家的平行關係,與他們互動會嚐到一份濃郁的人情味,我吃過很多有名的店,但是會記得客人甚至是認真傾聽客人說話的並不多,很希望大家在這邊用餐也來仔細品嘗這道人情味!

 

 

上海未名酸梅湯麵點

地址:台中市中區市府路69號

電話:04 22250377

營業時間:早上七點至下午一點(週日公休)

 

關於小波:

第一位決定讓我們錄取的人是小波,我問他說,你認為你的加入,對於熱血台中有什麼影響? 而小波表示:「我本身是身心障礙者(我是肌肉萎縮,可行走,走路稍微搖晃,不方便久站),比一般人敏感,也可以體會不方便者的想法,餐廳是否對弱勢團體友善。我認為這是我可以讓你們的文章有不同的角度來詮釋,另外我家境算是清寒(目前只能申請到中低收入戶),我以前過著很省很省的生活,我希望我能挖掘一些平凡小家庭也可以享受的大美食,小小的銅板大大的幸福!這也是我想為貧困的人找到很棒的美食,讓他們知道幸福不是奢華的解釋。」

 

原文:http://paul1209.pixnet.net/blog/post/134712220