滷味是一種在台灣夜市中很常見的小吃,通常分為冷、熱與常溫三種處理方式,可食用的食材之多,包含凍豆腐、鐵蛋、豆乾、雞胗、雞翅、雞心、雞屁股、雞脖子、鴨舌、鴨頭等等,而今天就要介紹的則是【台中滷味推薦│12家不分區滷味相關攻略懶人包】。
 
 

 

每次經過時總看到滿滿的排隊人潮,老闆就一直切不停沒休息,來這邊要注意的是,靠近老闆的地方是等待領餐區,右側外圍則是先排隊夾食物,記住!要先拿完食物再去領餐區,否則會白排隊了。

第一次來旱溪夜市逛的時候,完全沒有做功課,單純想要隨意吃吃而已,沒想到經過這一家沒有什麼招牌的滷味攤,我就被那一旁的大鍋給吸引住,滿滿的雞爪飄逸出陣陣香氣,加上我最近又變成了雞爪控,這些味道怎能不叫我失心瘋呢?

一開始看到菜籃,腦袋中一堆問號?這要幹嘛?問了老闆才知道是自己挑自己想吃的東西,放在菜籃中,最後到櫃台結帳,配料大多都是在20元左右,弄成一包包的的一個份量,想吃什麼直接挑選就好,全素食,還可以乾式滷味的方式外帶。

食悅目前只有做外送跟宅配喔,外送如果要真空包裝要提早告知,不然會來不及包裝,目前都是在台中開著車車在送滷味,後車廂擺滿了大家訂購的各種項目。

我們從高中時期就一直吃到現在,它以前是在第一廣場後面,百貨公司那一邊的住家店面騎樓擺攤,我記得以前連名字也沒有,我們都叫它辣辣的滷味。

有些價格有調漲了,不過五元的滷味還是不少。店家還會加酸菜,帶辣不鹹又開胃,我很喜歡。像阿田的酸菜我每次都說不要,但是加陽的酸菜我就一定會加!

=============非主打,但店內有滷味的店=============
 

位比我想像中的便宜很多,難怪一到用餐時間,店裡馬上就塞滿了人,生意超好的,這裡每隔一段時間菜單就會做小幅度的變化,像是之前很熱門的燜鴨和鹽酥雞翅現在都沒有了,吃過的友人覺得很可惜,老闆娘說改天會找機會讓它們復活

 
 

招牌其實沒有很清楚,一騎就過去了,機車還算好停車,汽車比較難停,店內滷味種類也不少除了豆乾海帶等常見滷菜之外,招牌的鴨翅、鴨頭、鳳爪等也是相當不錯。

基本上就是你想吃啥就自己夾取入盤/外帶就裝盒,然後再給店家用秤的計價,素火腿、素食菜捲炸物、滷味豆乾海帶少不了,但來到這一定要試試店家的涼拌菜。

豆包顏色滷得很深,一口咬下有湯汁,豆皮條很有口感,搭配蔥末味道相當不錯,豬皮有入味,吃起來Q彈,不會軟爛。

滷味 – $70元,我們點了大腸、皮蛋、粗豆乾和薄豆乾…小菜滷的有入味又不會死鹹,口感很嫩又不會噁心,我只能說~真的很好吃!連我這個平常很不愛吃豆乾的人都吃了半盤…

整盤裡面我最愛的有豆包、豬耳朵..然後百頁豆腐其實也不錯..而且這三樣都切得很多..百頁吸飽滷汁嚼起來軟綿..豬耳朵當然是肥Q帶脆..只是這天可能是香油淋得味道太重了點..