還記得曾經轟動的蜂蜜鬼爪與避風塘豬腳嗎?這兩道都是新唐人的招牌菜之一,也是每次前往時必點的料理,結果前幾天朋友跟我說新唐人豬腳要結束營業了,當下真的有點錯愕啊!雖然這家店一開始是因為接邀約才認識的,但料理特色與口味都深深的吸引我,而且價格也很經濟實惠,但離市區較遠,平常很難這樣特地繞過去,可是這家店的生意卻一直不錯,假日都需要等候片刻,結果因為房租又要調漲後,忍痛先結束營業了,至於會不會重新營業就要看店家是否有找到其他合適的點….總之想吃的朋友,請把握好最後這幾天吧!

 

 

後來看到粉絲團也貼出公告了,確認真的會先停止營業。

平常很容易吃得到紅燒豬腳與德國豬腳,但避風塘卻是第一次在新唐人豬腳店吃到,吃下去不是像紅燒豬腳那種軟嫩的口感,還是帶點硬度與彈性的,香氣部分比一般的還明顯。

砂鍋虎掌這一道建議要趁熱吃,熱的口感跟冷的有差,他的部位是在膝關節,炸過在紅燒的方式處理,因為肥肉看起來比較多的關係,有些女生會不太敢吃,可是膠質一樣挺豐富的,真是兩難的抉擇。

這邊是趁重量的,不是算根的,所以每一組的豬肋骨根數都不同,上面還撒些白芝麻提香。因為這道菜太費工了,為了讓味道入味,還需要醃製好幾個小時,所以才會每日限量製作,無法量產。

上述幾道是我較常點的,也是具有特色的幾道,有興趣的朋友一定要趁著7月31日前去品嘗一下,之後會不會再營業還不清楚,想了解更多精彩內容的,可觀看此篇:食記

新唐人豬腳

地址:台中市北屯區松竹路二段172號(FM麵包及寶雅生活館旁) 
電話: 04-2247-9972 
營業時間:週一至週日11:00~20:30 

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