這間餐酒館和一般的餐廳不同,除了有漂亮的用餐空間和悅耳的抒情音樂之外,並且堅持國外正統餐酒館的營業方式,重視料理的精緻度和調酒類的多元化,從晚上5點半到深夜1點都有供應餐點,給來店的顧客一趟舒適愜意的用餐體驗。

▼環境介紹

▲白天路過的時候,店面還不太讓人注意,到了夜晚就會看到漂亮的燈光,會不禁令人好奇向前探望。

▲進入店裡立刻就被這個調酒吧台所吸引,深具金屬和磚瓦的時尚工業風格。

▲燈光穿透各種顏色的酒瓶,呈現著相當漂亮的景象,會讓人很想靠近。

(未成年請勿飲酒,禁止飲酒後駕車)▲從裝潢的部份可以看得出設計的用心,例如燈泡的選用和桌椅的配置,在不大的空間裡面也能完全展現出時尚餐酒館的感受。

▲桌椅的部份有一半是高腳椅,如果不喜歡的話,請先打電話預約沙發的座位,避免影響用餐時的感受。

▲後方有紅色的沙發,這裡的燈光更加暖和,會讓人想要躺在沙發上休息。

▲上來二樓就會發現這個大沙發,在兩旁的燈光照射之下,更突顯這個沙發的存在感,讓人好想坐上去拍幾張照片。

▲二樓是開放的空間,這裡不定期會有展覽,來店消費的顧客可以免費參觀,活動的部份可以到官方粉絲專頁進行查詢。

▲這幅畫很細緻、很有美感,不知道要花費多時間才完成,感覺作者是一位很厲害的畫家。

▲當天我和朋友坐在這桌有沙發的位子,用餐起來感覺很舒適。

▼菜單

▲餐點均收10%服務費,特別要注意的是,平日每人最低消費是300元,週五、週六、例假日晚上9點以後每人最低消費是500元。

▼酒單 (圖片來自官方粉絲專頁)

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▼美味鑑定

▲鄉村麵包 (隨餐附送)

麵包的外層有酥脆的口感,中間的部份軟中帶勁,不會太硬,吃得出麥香,純粹的原味就很好吃,想加強味道的話,可以沾一點橄欖油醋醬來添加酸味。

▲湯品 (套餐)

放入嘴裡立刻聞到濃郁的奶香和蘑菇味,湯汁的口感相當綿密,鹹度也剛剛好,其中還有一點彈嫩的碎蘑菇,好喝到讓人想一口氣喝完。

▲用麵包沾濃湯來吃,可以品嘗到兩者融合的味道,感覺也不錯。

▲綜合生菜沙拉 (套餐)

沙拉以蘿美生菜為主,拌有少許酸酸的橄欖油醋醬,口感清脆又開胃。

▲煙花蒜辣小卷細扁麵 – 330元

▲將整隻小卷先炸過之後再進行炙燒,肉質吃起來十分彈嫩,新鮮無腥味。

▲麵條經過白酒清炒之後,再放上魚卵、蘆筍、乳酪絲、蒜片,讓味道變得更豐富,而且麵條的口感保有彈性,滑順好吸,不易吃膩。

▲嫩煎干貝鮮蝦海鮮醬燉飯 – 350元

海鮮燉飯是使用大量的蝦殼與新鮮的蔬果熬製而成的蝦醬做為基底,放入米飯燉煮之後,蝦醬完全滲透到米飯之中,讓每一口都帶著濃郁誘人的香味,建議吃的時候先將溫泉蛋和米飯拌勻,除了可以添加雞蛋的香味之外,米飯的口感也會變得更加濕潤順口、更加美味可口。

配料當中的3隻蝦子,已經貼心去殼,吃的時候不會弄髒手,蝦子的肉質有彈性,帶有黑胡椒的辛香味,越吃越開胃。

▲淡菜 (孔雀蛤)

口感Q彈,味道鮮美好吃。

▲干貝

咬起來很彈嫩,味道新鮮甘甜,並帶有一點香煎的氣味,相當地好吃。

▲酥烤德國脆皮豬腳 – 520元

經由廚師的介紹得知,製作這一道料理,要先將豬腳和蔬菜、高湯、白酒醋、香料進行燉煮,然後在外皮抹上鹽巴放著風乾,等水份蒸發之後,油炸起來才會變得酥脆。

▲外皮的部份果然很香酥,不會過硬和過油,肉質的部份則是纖維絲絲分明,咬起來很嫩、很有彈性,不會過硬或乾柴,伴隨著外皮的油脂香味,讓津津有味的豬肉更加美味。

▲芥末籽醬

味道相當強烈鮮明,讓豬腳多一份刺激的酸味,適合搭配飲料或湯品來吃。

▲奶香起司薯泥

在綿密的薯泥當中帶有濃郁的牛奶和起司的味道,很特別、很好吃,一下子就被吃光了。

▲牙買加辣醬燉雞 – 250元

牙買加辣醬使用多種辛香料與蔬菜,加上雞高湯燉煮到軟爛之後,做為辣味蔬菜醬,接著再與去骨雞腿肉與綜合蘑菇稍微燉煮一番,吃的時候會感受到各種食材的精華從醬汁中漸漸散發出來,味道濃厚又有層次,香辣的後勁也很刺激食慾,最後可搭配兩片軟法麵包沾著醬汁一起吃。

▲錫蘭紅茶 (隨餐附送)

喝得出錫蘭紅茶的茶香,不會過苦或過甜,冰冰涼涼,解口渴、解油膩。

▲甜點 (套餐)

以金莎與巧克力慕斯為主體,上面灑了一些金粉強化視覺感受,金莎吃起來有多層次的酥脆口感,帶有核果和巧克力的香味,慕斯的口感很軟綿,裡面藏著濃度較高的黑巧克力,含著嘴裡漸漸融化,巧克力的香味、甜味、苦味也跟著擴散開來,很適合一邊喝飲料,一邊慢慢享用。

▲另一個部份可以看到火烤過的綿花糖和兩塊水果,綿花糖裡面包覆著用葡萄利口酒製作的藍色果凍,上面還有搭配一片薄荷葉和半片無子葡萄,吃的時候要整個入口,因為這是精心搭配好的食材,要一起吃才能感受到「濃烈的酒精果凍、甜蜜的綿花糖、香甜的水果、以及清涼感的薄荷」相互作用所產生出來的奇幻美味。

▲鐵克諾特調 – 300元

這一杯特調的名字叫做百萬美元,使用蛋白、清酒、鳳梨汁、甜苦艾酒調製而成,上面有一層白色的泡沫,口感就像奶泡一樣綿密,酒含在嘴裡,會感受到酒的氣味和鳳梨汁的香味漸漸散發出來,帶有一點香、一點甜、一點苦,酒精不會過於濃烈,喝起來很順口,喝完會有一點舒服的微醺感,可以讓身心放鬆下來,這一杯特調水果酒,我想不論男性或女性應該都會喜歡。

(未成年請勿飲酒,禁止飲酒後駕車)

▲夏日時光 – 170元 (無酒精)

採用紅石榴糖漿、檸檬、蘇打調製,在氣泡水的口感之中帶有微微的果汁香味、甜味、酸味,冰涼好喝,適合和朋友一起暢飲的飲料。

▲9點過後,店裡的燈光會調弱,音樂也從原本的Barcelona抒情爵士樂或改成Techno輕快電子樂,讓整個空間更有酒吧的氣氛。

感想:

台中的餐酒館並不多,有一些是以賣酒為主,而且消費很高,這一間鐵克諾餐酒館不僅用餐環境乾淨漂亮,有西餐廳的浪漫氣氛,料理相當精緻可口,酒類的選擇也很多種,而且是全時段供應餐點,就算是深夜,仍然可以一邊聽著悅耳的音樂、一邊品嚐美食和美酒,這一趟的用餐體驗讓我感覺很舒適,和朋友們一起渡過了一段美好的聚餐時光。

文章到此結束,謝謝您的瀏覽。

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祝您有一個愉快的用餐時光。

★資訊★
場所名稱:鐵克諾餐酒館Techno
場所地址:台中市西區忠誠街79號
營業時間:17:30 ~ 1:30 (供餐至1點),無公休日
聯絡電話:04 2321 3938
官方粉絲專頁:鐵克諾餐酒館Techno

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