京廣壽司料亭 (21)

開丼囉!好一句slogan~每次在餐桌前面要說的就是這句話,哈~ 這次來到京廣壽司,就是要來品嚐他們的丼飯和無菜單料理!話說這幾天的天氣不穩定,都在傍晚和晚上下起雨來,但京廣附近的停車位還算好找,稍微繞了一下就有路邊位置,這樣開車來用餐就方便多啦!

店門外觀

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對面是租車公司

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店內明亮乾淨,也沒有魚腥味,非常棒!

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來吃日本料理就要有心理準備,不是每種食材每天都有。菜色會隨著能夠捕捉到的魚類或是能採收的青菜來決定,所以要做無菜單料理,師傅等級一定要夠高啊(寶可夢模式XD)
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廢話不多說直接上菜

丼飯加60元升級後,就會有茶碗蒸和青菜沙拉。茶碗蒸吃起來很嫩Q,沒有加工的東西在裡面, 都是真材實料!

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沙拉還有紅色的火龍果,胡麻醬份量剛好不會太鹹。沙拉吃完不會碗內一堆醬汁。紅色小顆的是增加口感的木漿果

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炙燒鮭魚親子丼 /NT240

內容:新鮮鮭魚肚、黑豆、薑片、海帶芽、鮭魚卵、牛蒡絲。老闆知道我們喜歡吃鮭魚,就直接推薦這道炙燒鮭魚親子丼。配料真是豐富,外觀讓人也食指大動啊!油脂分佈均勻的魚肚,比起山珍海味,新鮮的魚肉搭配白飯和其他健康的食材還比較讓人回味

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wasabi都是新鮮山葵所磨製而成,不會嗆辣,搭配魚肉一起享用風味十足

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很喜歡上面還有鮭魚卵搭配,不會有腥味,和旁邊的薑片黑豆一起享用吃的到黑豆的甜,也有魚肉的嫩,還有薑片的辛,非常好吃的丼飯

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醬燒雞腿 /NT230

內容組合:海帶芽、青花菜、薑片、玉米、紅白蘿蔔、無骨醬燒雞腿。這道非常好吃也很下飯,因為是同行朋友所點所以強生只吃了一口,但好想把整碗吃掉啊!吃了一口就無法停手handup.gif

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尤其是無骨雞腿肉質鮮嫩,且醬燒的醬汁不會太甜或是太鹹,對我們運動咖而言,這道真的非常健康又充滿蛋白質和碳水化合物(飯)的吃法

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招牌海鮮丼飯 /NT180

內容:鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘、鰹魚、干貝、天使龍蝦、黑豆、牛蒡絲、海帶芽、鮭魚卵等。魚類的份量絕給的不手軟,比起鮭魚丼飯這碗還有許多不同的魚類可以享用,喜歡吃生魚片的朋友也不要錯過這道招牌海鮮。

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強生自己很喜歡生魚片搭配黑豆一起享用,酸甜適中的口感讓人回味。

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魚肉都是稍微有點炙燒過,所以不會完全吃起來都是生的口感京廣壽司料亭 (3)

接下來就要來介紹無菜單料理的千元套餐。京廣從800元、1200元、1600元的無菜單料理都可以做,當然等級要再提高也有,但要提早預約。

海鮮水果沙拉:大草蝦和滷鮑魚扮演了很好的主食的角色。水果份量也很多,有火龍果、白葡萄、水蜜桃。鮑魚是滷過的,所以吃起來有鹹味但是非常軟Q彈牙,這道前菜讓人吃起來清爽又開胃,一點胡麻醬汁也把沙拉提味上來,讓我們吃的津津有味

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對了,他們也有提供決明子茶,非常好喝喔!

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青格鹽烤

魚肉新鮮彈牙,不會太鹹。大小很適中,1-2人吃都很OK

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接下來就是感覺有晶瑩剔透的綜合生魚片介紹啦,這盤真的厲害了!

左下:肉魚。一般市場上很常見的肉魚,但等級要夠高才能夠做成生魚片。

左下中:生食干貝,清甜好吃

右下:青格,就是剛吃過的烤魚做成的生魚片

右上:花鰹魚,肉質厚實有口感。

左上:日本青甘。也是溫水魚長分佈在台灣和日本海域,肉質鮮美好吃~

左中:水章魚,吃起來也是很清爽無負擔的口感。

正中間:花格鯛魚搭配日本白海膽。稍微帶出海味但又新鮮爽口,非常好吃的組合

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吃生魚片老闆還拿出已經停產的清酒給我們品嚐,而這隻清酒是用釀造葡萄酒的方式去製作,喝起來不會很嗆反而有一種白酒的感受。所謂美饌佳餚就是如此啊~

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有興趣朋友可以看看,真的只能看看因為沒有生產了XD京廣壽司料亭 (1)

蒜蓉搭配班節蝦

醬汁酸甜也有帶鹹,非外面蒜蓉醬汁製作。蝦肉新鮮飽滿吃在嘴裡很有嚼勁,四季都很適合吃的一道海鮮。蒜味本身並不會很重哦!

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外殼都幫你處理好了,直接拉出來吃就對啦!底下的嫩豆腐也非常滑嫩好吃~

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松阪咖哩豬

原本就是臉頰肉脆口的松版豬,搭配咖哩一起享用真的很美味。別於一般濃稠的咖哩,這道吃起來有點檸檬香氣,咖哩味不會太濃厚,搭配醃製的蒜頭和洋蔥很對味。

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很清爽的一道肉品。主廚說咖哩裡面也有加入椰奶和魚露,吃起來也有稍微南洋的風味。

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紅甘肚、比目魚鰭邊肉、鮭魚

吃起來油脂分佈均勻好吃,尤其比目魚吃下去也是化在口裡的感覺很棒

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這三道都是炙燒過,比起三牲五鼎,我們還比較喜歡這樣簡單享用食材的美味。

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味增蛤蜊豆腐湯

清淡的味增味,不過鹹也喝的到蛤蜊新鮮的味道。搭配清爽的豆腐真是好喝,吃完飯一定要來碗熱湯才會有飽的fu啊,哈哈

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京廣的菜色和主廚的功力真的厲害,雖不敢說我們吃過所有的日本料理,但好吃的我們都喜歡去吃~ 美食當前,只能努力吃下好回報給老闆還有各位讀者捧油啦!食記奉上,請各位美食咖參考看看囉!

京廣菜單:

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對了,主廚還是有多張得獎記錄,也有被學校聘任當老師資格的師傅哦!這只是我們看到的獎狀一小部分,就等饕客們來到京廣好好品嚐一次了!拍手.gif

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如果喜歡吃丼飯和無菜單料理,在西屯這裡就不要錯過京廣壽司哦!我們應該還會回訪,因為實在有對味啊,呵呵

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   京廣壽司料亭

地址:台中市西屯區黎明路三段103號

電話:04 2452 5091

營業時間:11:30-14:30 ; 17:00-21:30

FB:https://goo.gl/iufP3o

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<本文為京廣邀約試吃文,內容均為真實感受>

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