勝面拉麵.泡飯.餃子餐廳,是一家從台北紅起來的店,目前全台各地幾乎都有它的分店,就連海外也有它的蹤跡,就在今年五月中,勝面拉麵也進軍台中一級戰區公益路了,剛開幕期間,還有打卡送小菜活動,最酷的是,一支手機可以打一次,一桌如果有兩人打卡就是送6盤小菜,而不是以桌計算唷,如此好康,還不趕緊趁開幕期間怒沖一波呢?

 

去的時候是平日,還沒營業前就開始有人去候位了,現在知道的人還不多。
目前在台灣、洛杉磯、中國、澳門都有勝面的蹤跡,主打拉麵、泡飯與餃子。
裡面共有兩層樓,基本上為了顧品質關係,都是先把一樓的客人安排且出餐後,才會出二樓的,所以店家一開始都會詢問,要先讓客人進去也可以,但可能會需要等多久後才會出餐,可以接受的就能先進去二樓吹冷氣。
當天去的時候還下些小雨,原本以為人會很少,沒想到開始營業沒多久,人潮不斷湧入。
 
門口處則是一些要點餐結帳的人,打卡的活動可以選擇櫃檯前的小菜。


好像除了豬耳朵外,其他都可以打卡換,請依現場最新資訊為主。

沒多久後,再去二樓拍照時,發現二樓也快滿了,等等…今天不是平日嗎?不是下雨天嗎?
從二樓往下看,不時的都有人持續近來,有些則坐在門口等。
店內有提供茶水,無限暢飲。
菜單如上,左上的大三寶拉麵是目前的主推招牌,每天限量50碗,賣完就沒了,右邊的麻辣牛肉麵則是最多人點的,不過夏天其實我更推薦的是涼麵。
 
背面也有各種菜單可以參考。
 
這家的精緻小菜煙燻豬耳朵,個人覺得必吃耶!味道超入味的,稍微鹹一些,會讓人想搭一罐啤酒一起享用,這道小菜沒多久就吃光了。
桂花豆干比較特別點,他吃起來是甜甜的,帶點一些桂花香氣,與一般鹹香的豆干有很大區別,喜歡嘗鮮的則可以考慮加點這道。
招牌滷花干是泡著吃的,旁邊有牛油可以攪拌一下更能提味,本身吃起來是甜甜的,會比較軟些,卻吸收了不少的湯汁。
這一天上桌的一共三碗麵一碗水餃,吃的夭壽飽的,店家也出太多了吧!
這碗精燉牛肉拉麵一上桌時,最誘人的是兩個半切的溏心蛋,有點類似果凍狀的模樣。
是不是!超誘人的!大多的麵只有半顆,這碗是一整顆切半的,若是單獨要加點的話是20元。
這一碗麵的湯頭是用牛大骨去熬煮的,當天也有跟店家詢問是否可以看廚房,店家爽快答應,走進去候的確現場有不少的牛大骨,而非用粉調的。
湯頭喝起來很濃郁,牛肉部分很嫩,有點像是台南牛肉湯直接用生肉淋上湯頭的感覺,吃的時候還要稍微混著湯會更好。
麵條部分要趁熱吃,因為拍照的關係,泡水太久導致麵條吸收太多水分比較可惜(純個人拍照因素引起),但也不會爛爛的,後來再吃到涼麵就覺得麵條超正點,切記!要熱熱吃風味更佳,麵條是用日本拉麵,份量也不少,一般我們拍照速度來說,其他家的麵都會爛爛的,這個則還好。
 
左邊是人氣王麻辣牛肉麵,有鴨血、凍豆腐,牛肉片、豆芽菜與葱花。
牛肉品質與精燉牛肉拉麵差不多,一樣很嫩,且多帶了一點麻辣香氣。
凍豆腐吃起來較為紮實,湯頭有入味,但跟招牌滷花干相比,吸收湯汁的份量就少了一些,兩種不同的風味延伸。
鴨血吃起來的品質也算不錯,不是那種一堆洞洞的,密合度也很高。
雖然這碗麵打的招牌是麻辣兩字,但台中人吃辣的辣度較高,這碗吃起來其實不算很那的那種,反而像是會再點麻辣香氣的,麻麻但辣度較低,上次吃過一家台北下來的泰式料理後發現,好像台北人吃辣的辣度沒台中人高說?
這一碗是麻辣大三寶拉麵,老實說他的湯頭、麵條、牛肉跟人氣王麻辣牛肉麵差不多。
只差在一次可以吃到三種牛肉的部位,肉質都是不錯的,但預算不足的情況下,個人是比較推薦點人氣王麻辣牛肉麵。
吃到一半去裝他們的茶來喝,味道不錯又可以解膩,很熱要放冷一下再喝比較好,建議點完餐先去裝。
這是麻辣拌餃子,辣度如牛肉麵的一樣,比較是在吃麻香味,而非很辣,裡面的用料是豬肉與高麗菜。
一顆的大小大約是一個盛湯頭的黑色湯匙這樣,吃起來有些花椒香。
內餡如上,雖然說不是辣的,但可能是那麻香的感覺挺開胃,一人一口接著一口,一下子也把餃子都吃光了。
涼麵部分一樣有我愛的溏心蛋,一開始真的覺得他很普通!其實也有點不想拍照了,哈。
沒想到另外一個人撈了一下麵後才發現,這個是需要攪拌的,重點都在底下,入口是冰涼的滋味,又帶著大量的香氣與一些甜甜的舌尖尾韻,Q彈的麵條,讓我們整碗清空,夏天很適合點這個!
整體來說,正常麻辣牛肉拉麵的會比涼麵味道更棒,不過當天自己拍照的關係所以吃起來的順序是涼麵第一,下去才是有湯頭的麻辣牛肉麵,接著是煙燻豬耳朵與餃子,目前開幕期間都有打卡送小菜活動,活動到哪時候結束不太清楚,有興趣的可以趁知道的人不多時,趕緊去嘗鮮又可以拿好康呢!以上給大家參考。

 

 

勝面拉麵.泡飯.餃子
地址:台中市西區公益路331號
電話:04-23239955
營業時間:11:30~14:3017:30~21:00