台中25間香腸攻略│吃熱狗米腸不如來根大香腸吧,是由多位台中美食部落客共同製作,一根小小的香腸,在料理上可以有什麼樣的變化呢?炸的?烤的?煎的?或是加上邪惡起司的呢?以下就讓我們來瞧瞧本次精彩內容(點選紅色標題可以觀看全文):

早餐車是用了德國香腸,口感類似小七的大亨堡熱狗,只是麵包換成了蛋皮,淡淡的蛋香,口感滑溜,一口一個相當滿足,德式熱狗的口感介於香腸和熱狗中間,再沾上些番茄醬吃,就是小朋友最愛的早餐囉。

 

除了購買招牌蘿蔔絲餅,蔥油餅也不要錯過,內餡基本款是包酸菜,建議可以加個香腸或是米腸試試,蔥油餅經過高溫油炸後,外皮帶點脆度內層不會過硬,香腸還對切成兩半,讓每一口都吃的到香腸+酸菜+餅皮,記得趁熱快點食用。

 

沙拉採用新鮮生菜,搭配玉米粒及果乾,淋上店家特調的番茄美乃滋,微酸微甜好清爽,德式香腸口感Q彈帶點脆度,吃起來稍微偏鹹了些,可以搭配一旁的沙拉一起吃。

拉可蕾特 煙燒德式香腸堡,這個應該算是常看到網路食記必點的招牌菜色,畢竟那個有點爆炸滿溢的起司實在誘人!整個視覺感看起來相當豪邁,濃厚的起司蓋滿整個香腸堡。麵包的嚼勁很讓人喜歡,紮實但不會乾,加上濃厚起司入口,特別是德式香腸煙燻味很棒!
把烤好的糯米腸切開後,夾入酸菜、菜圃、小黃瓜等內料。最後放入香腸就完成了。但是排隊人潮真的不少,需要等一段時間,就你們自己斟酌拉~XD
這樣一盤早午餐,有蔬菜、水果、吐司、麵包、馬鈴薯泥、炒蛋、培根和德式香腸,什麼都有,果然是吃很飽啊!端上桌就看到超大的德式香腸,配上黃芥末醬真的是無敵搭。味道都屬於比較重口味的,我就很喜歡一口香腸一口麵包、一口培根一口吐司這樣吃。
這個感覺有點不便宜,不過其實是口味搭配蠻有趣的小點,兩個我最喜歡的是後者,香腸、起司、脆腸加上鳳梨組合,本來覺得肉類跟起司會過鹹,想不到鳳梨是巧妙角色。

 

獨家灌製香腸,是大片的豬肉塊,而且不含硝酸鹽色澤也比較不鮮紅,鹹度不重,感覺吃這個香場比較健康一點。

胖達早餐含軟法麵包、香腸、培根、水煮蛋、馬鈴薯泥和玉米脆片等,店裡另外還有販售茶食伴手禮,茶葉和各種甜食的組合,罐子小小的、色彩又繽紛,超適合拿來送禮。
店家的手捏牛和外面強調爆汁不大相同,是100%純牛肉的,看起來雖然比較乾,但朋友說吃起來不會還是很有油脂,至於香蕉又香腸的組合我看他都有吃光,應該是還不錯吧!但個人是不敢這樣點..
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另外這一味是香腸堡~上頭放的是道地的台式香腸,加上外層炸到金黃的多拿滋麵包,這是大腸包小腸的昇華版啊!這一款從我一走近這個攤位就緊緊地抓住我的目光,怎麼能不把他帶走呢?拿回家立馬開始品嚐!蛋沙拉上面放的滷蛋滷到非常的入味,雖然味道有比較重一點~但是搭上甜甜的沙拉感覺又剛剛好,這就是小時候令人懷念的味道啊。

 

肉煎德腸早午餐。裡面有德式香腸、火腿、沙拉、炒蛋和軟法。麵包可以選擇全麥吐司或者是軟法,而且軟法也能選擇原味、香蒜或者起司,我們兩個都選擇起司口味的軟法。

 

熱情的年輕人有著濃重的原住民口音招呼民眾:來試吃看看,很好吃,原來是從南投信義來的,這隻黑豬還是自己養的呢,除了烤豬肉之外,還有香腸、竹雞、竹筒飯。

餐盤上的任何一道食材,店家都很自豪的表示都是自製而成,香腸本身沒有使用腸衣,入口帶有嚼勁,越嚼越香,不使用亞硝酸,所以外觀顏色也不會太鮮紅,雖然看起來很像肉塊,不過它就是店家特製的香腸。

 

辣味香腸比普通香腸多了明顯的辣味,味道挺不錯的,但是肥肉部分也滿多的,整體下來發現,可能最近真的吃很清淡,吃完這餐覺得有點負擔,突然吃到這麼多脂肪,感受特別明顯,但對外食的人應該是覺得很正常。

 

四種肉吃起來不會有很重的腥味,難得的是還保有肉汁的甜味,燒鴨外皮相當油亮帶點脆度,肉質卻相當軟嫩好吃,香腸也是老闆自己製作而成,別有一般風味。

 

德式香腸適合重口味的人,外皮脆脆腸衣,帶點鹹味的肉也彈牙,芥末丸,中間也是有包點肉餡,原以為芥末丸裡面爆出來的會是綠色芥末醬,好險,它的芥末味來字旁邊小綠點,味道淡淡的不會太嗆。

 

雞腿排、肉丸子、早餐香腸、培根肉、德式香腸一大根,還有一堆彩椒和洋蔥,難怪服務人員說白飯可以免費續,我們真的吃不完耶,遇到農夫馬上變罵咖!而且其中的肉丸子、早餐香腸、培根肉還都不只一個。

 

十方緣精緻香腸共有22種口味,不辣跟辣味各11種,每一款都是40元,4支150元香腸一般最常見的就是配蒜頭,不過這裡,除了蒜頭,還有多種你一想不到的搭配唷。

 

另一樣早午餐,當然選了糖糖另一款最愛,班尼狄克蛋,口味選擇了德式香腸及火腿 一旁附餐跟蛋捲一樣,有手工帶皮薯塊,凱薩沙拉、水果及小份溫沙拉,班尼狄克蛋最吸引人的地方,就是那誘人的金黃色蛋液,淋上麵包與香腸火腿上頭鮮味十足。

 

爵用的香腸非一般市售的香腸,而是選購朋友自己手工灌製的香腸,裡面瘦肉居多,不會像有些香腸一咬下去都是肥肉,吃沒幾口就膩了..而且爵的香腸不僅鹹香味十足,還帶有微甜的滋味,深受不少女孩們的喜愛。

 

香腸肥瘦均勻吃起來不會過乾,大口咬下先是讓人驚豔外皮的脆口,再來伴隨著多汁鮮嫩的豬肉內餡,品嚐起來鮮甜不油膩呢。

 

炸香腸/15(不太確定),外表有點萎縮..應該是炸的因素吧!但一咬入口,裡面沒有乾耶!還帶點肉汁,這有出乎意外呢,很少看到以前那種小攤的出現!想不到經由格友分享讓我發現在豐原瑞穗國小這,還有這三輪車小攤出現耶!

 

很明顯就是真的腸衣製作,看起來彎彎曲曲不規則,長度也不一 相較於人工腸衣,陣陣飄來的炭火香味演過了其他食物的味道,讓人不自覺往那邊走過去。

 

紅點文旅的超炫兩層樓高溜滑梯和老屋改造成功讓中區多了一個新文旅和景點,隔壁開了一家餐酒館,賣的是刈包加精釀啤酒等,其中的香腸適合拿來配啤酒的的下酒菜。