滷味是一種在台灣夜市中很常見的小吃,通常分為冷、熱與常溫三種處理方式,可食用的食材之多,包含凍豆腐、鐵蛋、豆乾、雞胗、雞翅、雞心、雞屁股、雞脖子、鴨舌、鴨頭等等,而今天就要介紹位於西屯區福科愛買旁邊的古厝傳統滷味小攤販。

這家店的營業時間大約從下午四點多開到凌晨一點左右,就在永福路愛買麥當勞的隔壁跟肯德基中間,還蠻很認的,外頭的攤販造型則結合了古厝的元素,創立於1999年。

每次經過時總看到滿滿的排隊人潮,老闆就一直切不停沒休息,來這邊要注意的是,靠近老闆的地方是等待領餐區,右側外圍則是先排隊夾食物,記住!要先拿完食物再去領餐區,否則會白排插隊了。


等等要切的料理,都統一夾在圓盤中,一次約可容納三組客人。

東西琳瑯滿目,價格也不會太貴,比較靠近裡面夾不到的地方,老闆會再領餐時詢問是否有要加點的,如果有要加點記得一開始就要追加了。

之後以極快的刀工,切一切後,再問你要不要加辣。

喜歡吃辣的朋友,個人一定要加上香辣醬,是真的有辣度的,對於不敢吃辣的人切勿嘗試。


吃的時候再把醬料淋進去,將醬料均勻的攪拌後,就可以準備食用了。


它們家的田不辣一塊只要5元,如果喜歡吃飽足感的朋友,這是一個便宜划算的好選擇,如果是點肉的話,肉切的超細片的,搭配酸菜也很好吃。

整體來說,這家東西挺便宜的,在台中許多家滷味攤中,我認為這是一家值得再訪的店,冷滷的方式灑上蔥花淋上醬汁很美味,沒加醬的話部分餐點如雞腳就不建議點,想吃的話需要有排隊的準備,冬天的人潮有比較夏天排的少些,想吃的話可以趁這個季節過去呢!