熱血採訪 | 小江南餐廳 — 長江以南各地美食功夫菜
小江南是位在南屯區的美食餐廳
集結長江以南的各地美食 台菜、江浙、廣東、川菜…等，菜色相當豐富
份量多、口味佳，道道美味 公司聚餐、家族聚餐的推薦選擇 !!!
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大紅招牌與復古圍籬在附近的建築中顯得很有特色
晚上比較看不出來，但我覺得白天來用餐的氣氛一定很棒
店內空間還蠻充足
但沒有把桌數擺得十分擁擠，確保來店客人用餐上的品質
人數較多可以選圓桌 過年過節換個地方圍爐也不錯 ~
2~4人可以坐靠門口這區
老實說我比較喜歡這邊 紅燈籠與江南風景，感覺好雅緻
太喜歡這幅畫了，風景好美喔
就算沒去過江南 也能有置身其中的感覺
只要消費滿$1000元，二公里內提供外送服務唷~
老闆說每到假日或天氣不好時 外送的訂單就會很多
一開始會先上手工製作的小菜(品項可能會不一樣)
這是免費招待的，看用餐人數會送1~3盤
今天的干絲跟花生都好好吃
聽說它們家的黃金泡菜也很讚，可惜這天沒吃到~
寄賣的冷泡茶
還不錯喝耶，也挺大罐的
小江南菜色很多
老闆笑說別人可能不知道出什麼菜，我是不知道刪什麼菜 XDD
如果真的不想傷腦筋 也可以選店家配好的桌菜，都是客人回點率高的熱門菜色
有6~8人或8~10人份 家族或好友聚餐適合的選項
甚至也有尾牙春酒專案
這邊精選的菜色就是視覺上澎湃好看、宴客有面子那種
鮮魚米粉鍋(小) $580元
外頭天氣冷
一上桌就是熱呼呼的鮮魚米粉湯，覺得幸福~
用料很豐富，鋪滿了整個鍋子
店家還跟我介紹這是小份的 蝦密!!明明就很大鍋，朋友都覺得不可思議吶(笑~)
魚肉選用適合油炸的午魚
給得都很大塊 炸過再鍋煮，外皮會吸湯、魚肉口感鮮嫩
米粉也都吸飽湯汁 濕潤又充滿香氣
鮮魚米粉湯的胡椒味偏重，吃起來很夠味~
湯頭也很鮮美不油膩
芋頭不是煮到軟爛那種
中間還保有Q度，有香氣也有口感~
干貝上湯白菜雞鍋 $1680元 (需預訂)
小江南有兩道想吃要先預訂的功夫菜
像這鍋上湯白菜雞至少要熬煮六小時以上，必須前一天預訂
鍋裡鋪滿的干貝絲看起來超誘人
白菜燉到又甜又軟，充滿了雞湯的菁華
把蔬菜都撥開，底下還有一整隻雞
這道菜要用母雞去煮 因為母雞油脂較多，讓蔬菜吸點油會更好喝
這道雞湯只加了干貝、白菜、母雞、金華火腿去燉煮
不加任何調味料，連鹽巴都沒有 完全是食材本身釋放出來的鮮甜
建議先喝一碗湯 若覺得味道太淡，再跟店家要鹽巴來調味
個人覺得原味湯頭就很鮮甜了 而且膠質豐富，吃完會有點黏嘴的感覺
腐乳炒餅 $168元
這道也很特別，把蔥油餅當成麵來炒~
有加了一點腐乳去提味 如果覺得不夠味，還可以沾旁邊的剁椒醬
雖然單吃就不錯 但加了剁椒醬香氣更是大大提升，好吃極了
雖然說是蔥油餅
但它吃起來不那麼油膩
餅的口感有嚼勁且邊嚼還會慢慢散發出麵粉的香氣
古早味燜鴨(附雙白) $1580元
這就是另一道要預訂的菜餚
所謂的雙白就是麵線跟白飯，跟湯汁搭配非常美味
是說連煮個麵線都要擺盤這麼美 還搭配超可愛的粉紅兔子鍋，整個好吸睛呀
因為燉了很久
鴨肉一夾就骨肉分離、入口即化的感覺
跟一般偏硬的鴨肉比起來 這個幾乎不需要怎麼嚼，讓我蠻驚喜的
這道一定要點給長輩吃 肉嫩、湯濃又養身，推薦~
燜鴨湯頭是用不加一滴水的純米酒與2~3斤的老薑、麻油去熬煮
喝第一口就有驚艷的感覺 可以感受到那濃郁的薑酒味，覺得好滋補~
吃完一碗我就流汗了 天冷時喝這湯非常舒服，喜歡薑母鴨的人一定非常愛這道
因為這鍋湯頭真的非常濃厚又回甘
麵線吸了湯汁變得好有味道、超級搭
我有試過淋別的湯頭就還好 如果不吃麵線也有白飯可以配
金元寶封肉 $680元
封肉一端上來就覺得好喜氣
整隻蹄膀滷得油亮 閃閃發光讓人口水直流
聽說這道菜加了雞爪一起去滷製 滷汁裡也是充滿了膠質啊!!
開動之前
店家會很貼心幫客人拿去做分切
一夾你就會發現它滷得超透 軟綿綿的觸感
我喜歡這種帶著肥肉的蹄膀 又香又綿超入味，還有筍干可以配
不僅肉塊嫩
滷汁也香甜不死鹹
澆在白飯上頭可以多吃兩碗呢!!
建議大家可以點一份清蒸銀絲卷
店家會把它切成好幾塊並在中間劃刀
自己夾點肉跟菜進去 就變成可愛的小掛包，換換口味也好吃
元寶東坡肉 $298元
這道跟金元寶封肉的做法是完全一樣、味道也差不多
老闆建議人少就點東坡肉，人多就點封肉
剁椒魚頭 $680元
大頭鰱的魚頭很大 適合用來做魚頭料理，像沙鍋魚頭…等等
這道剁椒魚頭用了剛剛炒餅出現的剁椒醬
是店裡特製的辣醬味道很香 辣度也可以調整，我們今天這個小辣剛剛好
沒想到魚頭的肉還蠻多的，肉質也很細嫩
沾著辣醬好下飯
裡面還有金針菇，同樣很入味
小江南臭豆腐(小) $180元
臭豆腐也是我期待的菜色之一
之前就聽說小江南的臭豆腐很厲害，剛好我也愛吃
隨著底下爐火加熱 臭味也飄散在空氣中
往鍋裡一撈，發現還有大腸耶
它們的臭豆腐是跟台北老店進貨的
組織很綿細、氣孔多 湯汁吸飽飽的咬一口就爆汁，相當juicy
真是挺不錯的 我一口接一口就吃了好幾塊 !!!
炸銀絲捲 $88元
吃飽最後也可以點份炸銀絲捲當甜點
跟外面賣的銀絲捲不一樣，感覺層次比較豐富且外酥內軟
會附上一盤煉乳
這是店家調整過比例的，很好沾在麵包上而且比較不那麼甜
但我本身螞蟻人 自己是比較喜歡濃稠型的喇
怕被打擾的話
小江南也提供包廂服務
有兩個房間但也是可打通的，就看客人需求
發現好古早味的菜櫥
裡面還真的擺放了碗盤餐具呢~
今天上的大多是適合聚餐的桌菜料理
但小江南菜色真的很豐富 我們吃的也不過是冰山一角
還有很多家常菜、海鮮與開胃小點 可能要來好幾次才能吃得完店家的自信料理
涵蓋了長江以南的台菜、江浙、廣東、川菜…等
菜色又精緻，推薦招待貴賓或長輩的好選擇喔 !!
目前推出活動 : 來店用餐打卡就招待黃金泡菜
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
小江南餐廳
▋地址 : 台中市南屯區永春東路808號
▋電話 : (04) 2382-3862
▋營業時間 : 週一~週日 11:30~14:00 / 17:30~21:00