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台中逢甲美食 小吃推薦 Veges M 饗蔬職人
從沒想過 滷味店也可以這麼時尚 吃滷味也可以這麼開心
而外食 也能相當健康而滿足~~~

原文請點 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/60001333

其實 在接獲饗蔬職人的邀約信件之前 就已經很想來嚐嚐了
第一次看到 滷味可以這麼多變化 竟然連湯圓芋圓都可搭配
光聽 是不是覺得太酷了?!

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這次與媽咪 底迪的台中一日遊約會
知道媽咪不喜歡晚餐吃太飽 喜歡吃菜多過於吃肉
最後一站 就選在很健康的蔬食滷味 – 饗蔬職人
出發前 上網google一下其他格友的食記 設好位置後 準備出發!!

原來 饗蔬職人逢甲烈美店 就在逢甲夜市周遭的小路上
只是 附近不大好停車 拉拉還繞了一下
想來用餐的台中朋友 建議搭公車或騎機車比較方便喔^^

小小的店面 卻很有自己的味道
第一次看到滷味店 也可以如此時尚有設計感
門前種滿的綠色植栽 讓人覺得清新舒爽呢!

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高角鐵椅搭配木桌 線條簡單卻非常好看!!
我們抵達時 已經有三三兩兩的客人在用餐啦~
有些人 剛在選菜 比起尋常一個玻璃櫃的攤車滷味
饗蔬職人的食材擺放方式 讓人覺得好新鮮 

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週一至週五中午時段(1200-1400)還提供每日限量的超值午餐
仔細一看DM的最下方 原來饗蔬職人已經有兩家分店
拉拉今天到的這家烈美店是創始店 而勤美誠品附近 一月開了勤美店
勤美店提供雙湯頭 白湯與黑湯
而烈美店僅提供創始黑湯頭 想要品嚐新湯頭的各位千萬別跑錯囉!

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整個牆面掛滿的新鮮的蔬菜 愛吃蔬菜的拉拉與媽咪 每種都想吃
而這蔬菜都已清洗處理乾淨 翠綠新鮮的誘人
原來 店長家裡是經營蔬果販售 從小就耳濡目染
每天生活在蔬菜水果中 因此也學會挑選好菜的眼光!
難怪這裡的食材如此新鮮 讓人吃過讚不絕口 

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要怎麼選購呢? 拿起個菜籃 把喜歡的通通放進籃子裡
再交給半開放式廚房內的大哥哥大姐姐就好啦!

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除了蔬菜之外 也有做為主食的麵類 均一價20元
有冬粉 王子麵 拉麵 蒸煮麵 意麵
拉拉這回有吃到蒸煮麵 搭配滷味口感很好喔~

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很有質感的黑鐵架與木盒內擺滿的 也是可加入滷味的食材
拉拉好喜歡這黑鐵架與木盒呢! 聽說 這也是老闆自己設計打造的
一家店能成功 從食材 到擺設與整體店內營造
每個小細節都需顧好 相當不簡單呢! 

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聽說 每天都有七八十種的食材供客人挑選
拉拉稍微算一下 光菇類就有十種之多呢!
喜歡吃菇的人一定會很開心的 

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而且 細細看了 發現饗蔬職人的加工品很少
幾乎都是最天然的食物 食材

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買菜籃很大 菜色很多 每種都想吃的人
選購時 請記得要衡量一量自己的肚子分量呀~
因為 我家底迪就是最後吃撐 投降的一個好例子>///<

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拉拉一下就挑了幾種平常少吃到 自己卻很喜歡的食材
雪白精靈菇 麵疙瘩 芋圓 蓮子
每樣都讓拉拉好期待與滷味湯頭融合迸出的火花

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選個位置好坐下 桌邊還貼心地擺放著掛勾
包包沒處放 不用堆在腿上 很方便呀!

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這裡的醬料 也非尋常醬油沙茶
皆是素食醬料 有胡麻醬(奶素) 香椿醬 咖哩粉 紫蘇粉
每樣拉拉吃了都喜歡呀!
而紫蘇粉加入湯頭更加好喝呢~

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媽咪覺得原味不用沾醬就很好吃
我和底迪 則取了胡麻醬 香椿醬來搭配
不過 底迪偏愛胡麻醬 反而覺得香椿醬辣了些

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這一碗是我的 有雪白菇 蓮藕 蓮子 芋圓
紅鳳菜 珊瑚菇 山茼蒿 是不是好豐富?!

蓮藕剛好的脆度 相當好吃
蓮子已將會苦的芯去除 吃起來很甘又綿

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拉拉獨愛珊瑚菇 這似珊瑚的形狀 非常能吸附湯汁呢!

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平日在甜湯中才會出現的芋圓 沒想到和滷味搭配也沒有違和感呢!
而吃火鍋必吃的蔬菜- 山茼蒿 非常幼嫩

饗蔬職人的蔬菜 真的讓人頗為稱讚呢!

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韓式香料結合台式特製滷包 創造出的韓式蔬食素滷
湯頭相當順口 不過鹹 吃滷味還能喝湯的 不多吧?

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你看看 就是有人這麼貪心 每種看到的都想吃
所以 就變成這樣滿滿滿 快滿出來的一大碗
還好 這是媽咪與底迪一起公家 不然 怎吃得完?

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彩色的手工麵疙瘩 沒有添加色素
將紅蘿蔔、野菜磨成泥混入麵粉中
白的 橘的 綠的 相當好看 口感彈牙有咬勁呢!

吃這麵疙瘩 讓拉拉想到 小時候也會和媽咪一起煮麵疙瘩來吃
那時覺得揉揉麵粉 可以變出這麼好吃的食物真是太美妙了

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底迪選了挺健康 不油炸的蒸煮麵做搭配
Q彈順口的麵體 也讓我們好喜歡

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饗蔬職人 嚴選蔬菜 每天有七八十種食材可供搭配
好喝的湯頭 外加樣樣好吃的滷味 我想 來個十次也不怕膩
蔬菜的鮮甜度 各式食材的新鮮度
還有偶爾出現的新品 麵疙瘩 意想不到的芋圓湯圓
都讓人吃了好有記憶點 非常喜歡
雖不是甜湯專賣 但這芋圓地瓜圓 吃得出真材實料呢!

沾上自己調配的香椿醬與胡麻醬 又是另一番好滋味
拉拉狂推這個香椿醬呀!

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看的出來這次媽咪與底迪買菜買得開心又滿意
大家快一起提著菜籃來挑菜吧^^

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饗蔬職人
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1、從台灣大道來的朋友,請轉進中興街後很快就可以看到美村路一段83巷囉!
2、從美術館來的朋友,請沿著美村路一段往SOGO的方向,
看到集茗園、古早飯堂右轉50公尺就到囉!!

【烈美店】
店址:台中市西屯區烈美街108號(逢甲商圈)
電話:04-24512123
營業時間:12:00-14:00、17:00-22:00
【勤美店】
店址:台中市西區美村路一段83巷14號(天仁茗茶正對面的巷子)
電話:04-23260203
營業時間:11:00-22:30

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