店名:段純貞牛肉麵 (台中公益店)
電話:04-23052799
地址:台中市西區公益路235號
價格:$80up
用餐日期:2016年5月


甫 從日本剛回國,還在適應台灣酷熱的天氣及調整生活作息,就接到朋友電話急CALL約吃飯接風,說約在公益路上的段純貞牛肉麵,腦中瞬間冒出無線多的問號, 公益路什麼時候有這間店了?一問之下原來是在我出國期間開幕的牛肉麵店,查了一下似乎還是北部的知名餐廳,第一次進軍台中市場呢,雖然我不是很愛牛肉麵, 但盛情難卻下還是赴約了。餐廳的兩側都有空位可以停機車,但如果是開車可能就要找收費停車場停車了。
到達餐廳後才發現原來就是以前的超熱門的韓國咖啡館cafebene的原址,這間咖啡館開幕沒幾年熱潮過了也不敵市場競爭退出台中了阿,真是讓人不勝唏噓。餐廳對面則是王品集團的老店品田牧場,這樣講位置應該就很好找了。
因為還在試營運,所以不提供外帶,那就只能內用了,所以只好跟朋友在外面排隊等叫號。大約也排了約15分鐘吧,平日中午人比較少,如果是晚上或者假日,就可能要排很久了。
營業時間
不論平日或假日,都是從11點就開門營業到晚上10點,營業時間算是蠻長的,但下午時段則有休息,超過營業時間就會停止供餐了,若已經有點餐的客人則還是可以慢慢吃,不會趕客人。
聽 到服務生叫到80號後,我們就入內用餐哩,一進餐廳就覺得有冷氣真好,在外面熱的要死=_=。餐廳內的位置大致上分成兩區,如果是一人用餐的話,會被帶到 長桌用餐,中間有用黑色的屏風隔檔,比較看不到對面的人用餐吃相。如果是兩人以上,就有可能會被帶往方桌,可以坐2~4人,但如果一次點一堆,桌子上就會 變很擠,因為桌子也不大。
牛肉麵
稍微看了一下牛肉麵的價格,最便宜的是湯麵$85,如果想吃有牛肉的,則要$140以上,部份口味可以選牛肉或者牛筋,若以公益路一級戰區價格來說,段純貞牛肉麵的價格算是比較平價,但如果對比其他大學學區,那真的就有些高了,看出去幾乎都是上班族居多。
麵條
如果試點牛肉麵系列的,麵條部分都可以選擇要九州細麵或者刀切手工麵,這跟其他牛肉麵店的做法比較不一樣,感覺兩種麵條都不錯吃。
其他麵類
如果不吃牛肉的話,也還有擔擔麵、燉雞麵等可以選。
小菜類
炒手、燙青菜
哇~還有燙青菜耶,有高利曬、菠菜、豆芽菜三種可選,價格不分種類一份價格$40,這個倒還蠻親民的。
滷味
看完圖文並茂的菜單後,就在單子上寫上寫要的數量及麵條種類,再將這單子交給店員就可以了,如果有點小菜、飲料,店員會告知要自取。因為我對牛肉麵真的沒有特別喜愛或者偏好,所以就只點了一碗乾拌牛肉麵而已。
店內沒有收服務費,所以餐具、小菜都是要自取的,麵則會有服務生幫忙送上桌。
酸菜
很多朋友吃牛肉麵都一定會加的酸菜,這邊則是無限量供應,放在餐具區讓客人用小碟子自取回桌子配麵吃。
手工洛神酸梅湯 自取 1杯$35
小菜區 自取
這間的小菜有十餘種,都放置在前檯的地方讓客人自取,像是泡菜、小黃瓜、乾絲、花生等,大部份價格是$40/份,但也有比較高價的唷,拿之前最好問一下店員價格多少。
滷味區
菜單上的滷味食材就都在這邊,有豬素肚、毽子心、蜂巢肚、百頁豆腐、海帶等,滷味是配麵吃的好朋友,有喜歡吃的就點來吃唄。
涼拌乾絲 $40
小菜都是自取,朋友似乎喜歡乾絲的口感,就拿了一份回來吃,但以價格來說我覺得算貴,超小份的阿…,一人一口就空了==。
洛神花酸梅湯 $35
看到菜單上唯一的飲料就是店內手工的酸梅湯,那就一人來一杯喝看看吧,以價格來說覺得有點小貴,是用小杯子裝的,喝幾口就沒了,酸梅和洛神的味道融合的還蠻不錯,味道不會很酸,但就是有點貴。
燉番茄牛肉麵 $170
朋友點的燉番茄牛肉麵是最鮮上桌的,而當天吃最貴的品項就是這碗牛肉麵了,湯頭內有加入燉番茄,,顏色上比較偏亮紅色,喝起來會有點茄汁的味道,價格是所有牛肉麵選項中最貴的。
手工刀切麵
朋友很堅持要點刀切麵來吃看看,所以燉番茄牛肉麵配的麵條就是刀切麵,個人覺得這組合很詭異就是了。因為是手工的麵條,所以外觀就比較不規則狀,有點像是寬麵條,吃起來會比較有咬勁,但朋友吃完後說覺得有點普通就是了。
辣味紅燒牛肉麵 $155
這份是朋友點的,跟燉番茄牛肉麵的湯頭顏色好像,差點就分不出來了,稍微比了一下,麻辣的湯頭會比較偏深一些,似乎就是紅燒牛肉湯中再加入一些花椒類的藥材提升辣度,菜單上標記是中辣的程度。
麻辣紅燒牛肉麵碗內一樣有三大塊的牛肉,看肉的大小的外觀,感覺用的部位應該都是一樣的。
乾拌牛肉麵 $140
因 為天氣很熱的關係,大熱天還喝熱湯真的會熱死,所以我就沒點湯麵,而是點乾拌牛肉麵。但菜單上的辣度只有一顆星,覺得應該是還好,但一份要$140也不算 便宜。麵條部份是選九州細麵,看名字很像日本拉麵的感覺,就點來吃看看。牛肉麵送上桌後,可以看到有三大塊的牛肉擺在麵條上,從肉的外觀判斷應該也是跟湯 麵用的是一樣的,連大小也都差不多,吃起來也真的非常的入味和嫩口,我最怕吃牛肉麵吃得很乾柴的牛肉了,但這間用的牛肉真的好吃到讓我享單點牛肉!
九州細麵
將 底下的麵條拉起來一看,果然就是拉麵的麵條,比起在日本九州吃過的細麵,這間的麵條其實算粗的說。吃之前要將細麵和底下的醬汁攪拌一下,這樣吃起來味道較 優,麵條的口感還蠻Q的,帶有醬汁的花椒香味,會越吃越開胃唷,配上桂花酸梅湯也還蠻解辣的。麵條的份量對女生來說可能會剛好有飽,對男生的話可能就會沒 飽。
水餃 $60/份
欸~這是朋友加點的,菜單上沒有一份是幾顆,所以送上桌後才知道原來一份是8顆,60除8好像除不進,真是很妙的價格阿。外觀看感覺還蠻大顆的,吃起來我覺得就有點普通,內餡的量不是很飽滿,皮也算是比較厚的。
整體來說
跟朋友三人吃完的共識就是牛肉真的很好吃,但麵的部份就比較沒有特色,水餃也很一般,酸梅湯還蠻好喝的,如果愛吃牛肉麵的朋友還是可以來嚐鮮看看,或許會很合你的胃也說不定,以上是個人淺見,僅供參考。

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