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便當,這東西真的對我或者我周遭的人,都非常重要。
以前不太去比較便當店,覺得好像都差不多,
後來發現,好吃的便當店,吃起來還真的差蠻多的。
肉有沒有入味?會不會太硬?菜多不多?會不會太油膩?貴不貴?
似乎都會影響著再次購買這便當的慾望。
外食族不可能天天上餐館吃大餐,便當當然就是個好選擇!

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這間位於青海路與河南路交叉口附近的便當店,
離青海路的家樂福非常近,記得之前我還來家樂福吃樹太老的定食呢!

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這間鐵味食堂鐵路便當,跳脫了傳統的便當店用餐的環境,
兔兔覺得室內裝潢還挺舒適的,淺色木頭的桌子與地板非常搭。
這邊特別的地方是,便當都是中央廚房做好,再直接送過來店內。
所以,所有的細節與製作過程,都在中央廚房內把關啦!
有中央廚房的好處,就是若吃到加盟店,也不怕品質變。

(本文與鐵味食堂合作,內容為試吃之後真實感受)

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還有這鐵桶,我一直以為是飲料,
沒想到竟然是柴魚湯!天啊!

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不得不說,這柴魚湯真的蠻好喝的耶,
如果有機會內用的朋友們,一定要多喝幾碗啊!
外帶或外送的話,記得要告知說你需要附湯XD

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這鐵味食堂是由幾個年輕人所創立的,在外地工作久了,難以忘懷媽媽的味道,
媽媽滷的排骨是令人懷念的滋味,所以和幾位朋友一起合作,創立了這間店。
起初,兔兔還很疑惑,為什麼沒看到廚房呢?原來,老闆決定經營這便當店之後,
還特地去參訪觀摩了便當業發達的日本,發現日本許多店家賣便當總是乾淨舒適,
因為他們都將廚房與門市銷售分開,也因為這樣所以讓環境更為舒適、有家的感覺。

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一個個便當,就這樣堆疊在透明的保溫箱裡面,
讓客人一目了然,想要什麼口味的便當,一眼就能找到它!

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眼花撩亂的口味,
我看到令人垂涎的滷排骨、還有秋刀魚…
好餓啊!到底要吃哪個好呢?

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這種圓形的鐵路便當,讓人覺得特別可愛。
我也想起之前六天五夜搭火車環島的日子,
坐在火車的座位上,來一份鐵路便當,
望著窗外風景,那滋味真的是很棒啊!
人一輩子至少要一次環島啊,
都生在這麼美的台灣了,不環島對不起自己!

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這便當盒外頭包著鐵味食堂的小紙條包裝,
但我目光還是緊盯著底下的滷排骨,太誘人了,不吃不行!

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要介紹便當的主餐之前,我先介紹一下這便當的飯。
不是我在說,很多便當店都只有白飯或者糙米,
我實在很少看到有將上海菜飯做成便當的,這應該是頭一遭。
如果,你看到這便當裡頭出現兩個切半滷蛋(就是一整顆滷蛋)的話,
那這盒便當就是「菜飯」,菜飯的配菜都一樣,
雪裡紅、酸菜,還有兩個切半的滷蛋。
菜飯的口感Q度我蠻喜歡的,裡面有蝦米和油蔥酥,
還有一些蔬菜,拌煮再蒸熟,口味是改良過的台式菜飯,但也不錯吃。
加了些獨家的醬汁佐料搭配,吃起來香氣足夠但不會鹹。

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而一般白飯的配菜種類也非常豐富,
顏色的搭配也令人食慾大增,
店家會依照不同的時令去搭配不同的菜色,
愛吃重口味的朋友,不妨來一份店家自己炒的辣蘿蔔乾,蠻夠味的唷。

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先來瞧瞧這滷排骨吧,有夠大塊的!不是我在說。
香滷排骨便當系列可是店家的招牌唷,
這一塊塊滷排都是廚師敲打按摩,肉質吃起來不柴不硬,
先炸再滷,讓每一塊滷排骨都能緊緊的鎖住肉汁美味,我個人蠻愛的。

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接著,還有一款很特別的雞腿,一定要介紹一下,鐵味燒雞。
如果不解釋的話,很多人吃到這雞腿,一定會說:「為什麼是冷的?為什麼?為什麼?」

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這雞腿也是份量非常大,外皮吃起來鹹中帶點甘甜,
肉質咬起來也蠻紮實的,詢問了之後才知道,
原來這款鐵味燒雞的製作過程也是經過一道道手續,滷完最後冰鎮。
對啦,就是冰鎮!所以放在便當盒裡頭,
你會覺得「為什麼是冷的?」的原因就是這個啦!

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但,兔兔當天吃過鐵味燒雞與照燒醬雞腿,這兩種不同風格的雞腿後,
我真的比較愛鐵味燒雞的口味耶,細細品嘗,
能發現這雞肉的外皮醬汁滲入肉質裡,鹹中帶甜。
而照燒醬就比較一般大眾的口味,表現中規中矩。

接著,甘露洋蔥魚,這款魚料理便當也算是許多客人的必點!
而且,我吃了一口之後,馬上將這甘露洋蔥魚列為我心目中第一名啊!
雖然它吃起來也是冷的,因為也冰鎮過,但還是好好吃!

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這甘露洋蔥魚用的是新鮮的秋刀魚製作,但是店家將秋刀魚處理過,
吃起來完全不會有苦苦的味道,放入洋蔥與醬汁中熬煮八小時以上,
煮好再放涼冷藏一天以上,經過長時間熬煮,裡頭的刺都化了啊!救命!
兔兔以前不太愛吃魚的原因,就是很怕挑魚刺,也怕被刺到喉嚨,
這甘露洋蔥魚,完、全、沒、有、刺、啊!(來賓請鼓掌)我整個愛死它了。

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好啦,再來介紹一下這日式醬油叉燒,
同桌友人敏惠吃的,她說蠻好吃的,我有吃了一小口肉,
覺得肉質不會太乾澀,醬汁也不會太鹹。

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說說我心目中的前三名吧,
第一名不用我多說,就是甘露洋蔥魚啦!我愛死它了,以後必點!
第二名是香滷排骨系列(香滷排骨、懷舊排骨菜飯),軟嫩得宜,有媽媽的味道。
第三名是鐵味燒雞,雖說雞腿因為冰鎮過吃起來有點冷,但滋味不減啊!

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今天,你想帶走什麼便當呢?
快來鐵味食堂吧。

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延伸連結:

[台中]野島家(河南店)–豚骨拉麵、厚切叉燒來也!@河南路 逢甲 西屯區

[台中]樹太老 青海家樂福店–日本定食專賣店@青海路 西屯區

[台中]新唐人御品豬腳–超級好吃又平價的豬腳,我一定要再回訪!@北屯 松竹路

[台中]青木和洋食彩–嚴選安心的食材,熱鍋甜點好好吃啊!@南屯區 大墩南路

[台中]遇見Pasta.和食–巷弄美味,C/P值超高!@南區 永和街

 

店名:鐵味食堂 鐵路便當(河南店)
地址:台中市西屯區青海路二段209-18號
電話:04-24521060
營業時間:10:00-14:00、16:00-20:30
https://www.facebook.com/tiewei.henan/