店名:鐵克諾餐酒館

電話:04-23213938
地址:台中市西區忠誠街79號
價格:單點制、套餐制


台 中這幾年新開幕的餐廳種類越來越多樣化,其中餐酒館也是一個熱門的類別,將西方的義大利麵、燉飯、排餐結合了各種美酒、調酒來做餐點風味上的提升,享受精 緻的西式料理,但花費的價格又不高於西餐廳或法式料理店,所以也越來越獲得年輕人的喜愛,今天造訪的就是位於SOGO百貨附近的鐵克諾餐酒館,餐廳外觀走 內斂低調的風格,看起來就像間義式餐廳,但走進去之後就讓人感受到那不同的分微。餐廳這邊停汽車較不方便,只有門口的一個車位大小,所以建議騎機車前往 喔。
因 為是走餐酒館風格的關係,所以一踏入店內就會看到正前方就是一個超大的吧檯和多張的高腳椅桌,這酒吧好棒阿,架上滿滿各種五顏六色的酒瓶,讓我看的都有點 恍神,好想每種都試看看XD。吧台後面還有跟天花板一樣高的酒架,店內的燈光也營造出一種較昏暗的氣氛,搭配上輕音樂,讓客人可以更放鬆享受美酒和美食, 雖然還沒開始用餐,但我第一眼覺得這邊是個約會的好地方,是情人節餐廳、紀念日餐廳的好選擇阿。
往餐廳後面的用餐區走,這邊就換成全都是沙發椅嚕,挑高的天花板及鳥籠造型的燈飾,簡約風的裝潢,讓人感受的氛氛跟前面那區就不太一樣了,這區會比較適合小團體或者親朋好友週末想小酌的感覺。
這餐酒館的氣氛真的很不錯,仔細觀察了一下客群,感覺客人的素質也比較高,聊天時都輕聲細語,不會給別桌造成困擾,也沒有看到有酒後鬧事的,這環境真的讓我很喜歡阿。當朋友都到齊後。我們回到餐桌上準備開始點餐嚕。不得不說餐具擺設、桌墊也都蠻有質感的,偷偷加分XD。
鐵克諾餐酒館菜單
菜 單分成兩本,一本是純菜單,一本是酒單,上圖是純菜單,酒單部分則可以看各人喜好去吧檯跟調酒師點,有翻了一下酒單,發現紅白酒、香檳氣泡酒、啤酒、調酒 等種類都一應俱全,選項非常的多樣化,讓人看得眼花撩亂,而同一款調酒,但不同的調酒師調出來的味道可能也會略有差異呢。
主菜
義大利麵
來之前就有查過網路文章,看不少人推薦該店的義大利麵,所以就有選了小捲細扁麵來吃看看,如果敢吃辣的朋友,可以點看看消防雞拉拉隊救火細扁麵,聽說非常的辣,但吃過的都說讚。湯品、甜點、飲料都可以單點,但這樣價格加一加,我覺得還不如升級套餐比較划算XD。
配餐、套餐
義大利麵的部分有附麵包和紅茶,如果想吃豪華點的話,也可以升級成套餐,會多了湯品、沙拉、甜點,但只供應到晚上9點而以唷。
燉飯、沙拉
因為朋友愛吃海鮮,看到有干貝燉飯就手滑了,而燉飯類也可以升級成套餐唷。而右上角那沙拉圖片也很誘人@@。
小菜
這頁算是開胃菜部份,種類很多樣化,有炸物、烤物、異國特色料理等,點幾樣來搭配酒精飲料微醺一下也是挺不錯的。
飲品
這頁是無酒精飲料,有水、氣泡類、花果茶等可以選,不敢喝酒的朋友也是有飲品可以喝的唷。
套餐~馬鈴薯培根奶油湯
想 吃看看套餐的附餐味道如何,所以有一份餐點有升級成套餐,雖然說是加價升級的,但這湯碗一端上桌,就讓人覺得沒有很隨便感,廚師還是很用心的擺盤阿,今日 湯品是馬鈴薯培根奶油湯,並放上了幾塊土司塊及義式香料來提升口感及味道,喝起來香濃順口,當碗底部有不少的料,口感很有層次,且因為碗蠻深的,喝完後發 現有飽足感(驚)。
套餐-紅茶
套餐飲料共有三種可以任選,分別是錫蘭紅茶、果汁、薄荷花茶,我們最後很有默契的都選錫蘭紅茶XD。
藍色珊瑚海
既然都到餐酒館,調酒飲品也還是要試一下的,所以就點了杯藍色珊瑚海,以藍柑橘和琴酒調和而成,顏色有漸層,喝的時候要先攪拌一下,不然可能就會喝到藍柑橘而已XD,喝了幾口後覺的琴酒味比較重些,還蠻好喝的。
PS:酒後不開車
麵包
下 一道則是軟法麵包切片佐橄欖油(黃色)和巴薩米可醋(黑色),軟法麵包的口感外部較韌內部則較軟,吃起來會蠻有嚼勁的,是我很喜歡的口感。沾醬部分是橄欖 油和巴薩米可醋兩種,巴薩米可醋的味道會比較特別些,如果不喜歡的話,就沾橄欖油吃就好,我的話則是會兩種都沾,但橄欖油會多一些,然後再一點點巴薩米可 醋的酸味就很開胃了。
套餐-沙拉
麵包、湯品這兩樣吃下來都讓我還蠻滿意的,這道沙拉也是很豐盛,用了多種蔬果,也都有清洗的很乾淨,新鮮度都不錯,醬汁似乎是用和風芥末醬,吃起來有芥末的辛香,也是道清爽開胃的前菜。
牙買加辣醬燉雞 $250
點這道菜的時候我們頗猶豫的,因為我們不吃辣,但這菜名很明顯的就有辣醬,不過服務生說這是店內的熱門菜色且保證不會很辣,那就吃看看唄。當菜上桌的時候,讓我們都愣住了,竟然是用鐵盤裝成的耶,而且顏色看起來好像咖哩唷XDDD,沒有辣辣的感覺,哈。
這 道牙買加嫩雞也真的打破我先入為主的想法,那個醬汁是很香濃的香料味帶點辛香,猜測也是開胃菜的做法,而且雞肉爆好吃的啦,盤內的雞肉都切的很大塊,口感 也很嫩口,沾上濃郁的牙買加辣醬,超開胃,也超好吃,然後醬汁內內還有大量的菇類,吃起來很鮮甜多汁,配上雞肉非常的合拍,我自己可以吃掉一份沒問題了, 這道拿來當成下酒菜也一定超棒,強烈推薦必吃。
點牙買加辣醬燉雞的話,還有兩片烤過的軟法切片,這是讓客人可以用吐司沾著燉雞吃,口感又會多一種變化,大家也可以試看看唷。
煙花蒜辣小捲細扁麵 $330
這 道是店內義大利麵招牌菜之一,如果有注意看菜單的話,可以發現鐵克諾餐酒館的義大利麵,跟我們去外面吃的義大利麵都不太一樣,這間的義大利麵不是用常見的 細麵,而是有多種造型的麵條,像是細扁麵、寬扁麵、鳥巢麵等,都讓人覺得很特別。這次點的是煙花蒜辣小捲細扁麵送上桌後,可以發現到也一樣是沒有醬汁的, 應該適用清炒的做法,麵條將醬汁收的很乾,再以一隻香煎過的中捲擺放於細扁麵上,放上些許飛魚卵當做煙花擺飾,這樣的搭配我也覺得蠻特別的,畢竟在義大利 麵中是很罕見到用飛魚卵的XD。
中捲
這面上的中捲是完整的一隻唷,吃的時候需要自己用刀子切開,肉質彈牙且有嚼勁,因為有添加飛魚卵的關係,所以口感上會多了些許顆粒感,我覺得這樣組合挺好吃的。
細扁麵
因 為很習慣吃細細的義大利麵條,所以突然吃細扁麵就覺的還蠻特別的,吃起來的口感較細麵來的硬一些,口感上較有嚼勁,且因為有吸飽醬汁,所以透過細扁麵可以 吃到到那特色蒜香風味,隨著麵條在嘴中咀嚼的次數越多,那蒜味也會越來越香,如果喜歡吃蒜味的朋友,應該就很很愛這道菜。
嫩煎干貝海鮮醬燉飯 $350
這 是朋友點的,但後來卻成為我今天最喜歡的一道菜,當這飯一送上桌,飄散出陣陣濃郁的海鮮香氣,讓我有驚喜到,沒想到這燉飯竟然會有這麼濃烈的香味,點對了 阿!!!在燉飯上方有一顆半熟溫泉蛋及多種香煎過的海鮮,像是干貝、蝦子、淡菜等,如果不敢吃半熟蛋的話,記得要跟服務生講但要全熟,但我會建議半熟的會 比較好吃唷。海鮮部分,那顆干貝真的嫩口又多汁,咬下去滿滿的甜味,變成大家搶食的重點,蝦子部分有貼心的去殼處理,吃起來肉質緊實且彈牙,新鮮度不錯。
吃 之前需要將溫泉蛋戳破,看著那滾滾流出的金黃色蛋黃,就覺得非常的美味可口,接著將燉飯與蛋黃稍微攪拌一下,這樣入口是最好吃的。燉飯的顏色是帶點金黃色 的,但沒有看到水水的醬汁,感覺廚師是讓燉飯完全收乾醬汁後才送上桌,這樣燉飯吃起來一定超入味,果不其然,才吃一小口就是滿滿的海味,又以蝦膏的味道最 為鮮明,立刻找服務生來詢問,果然海鮮醬中是有加入的,所以這燉飯有滿滿的鮮味,非常非常的好吃,好久沒在台中吃過海味這麼濃郁的燉飯了(感動),燉飯米 粒的口感也沒有太濕軟,而是帶有點硬度的做法,讓我們都很喜愛,強烈推薦必吃。
沾上半熟蛋黃後,燉飯的味道會更好吃,真想多加幾顆半熟蛋上去!!
酥烤德國脆皮豬腳搭芥末籽醬
這 道是屬於主餐類別,建議是人多再點,因為份量真的有點多,一個人吃的話可能有點辛苦XD。鐵克諾的豬腳做法是先油炸,接著再用烤的方式逼出油脂。為了方便 客人食用及有優雅的吃相,所以也都先去骨和切塊處理了,可以很簡單的就入口食用。搭配的附餐則有綿密的奶香起士薯泥、時蔬及店家自製的芥末子醬,德國豬腳 就是要搭芥末子醬吃才夠味,這是很經典的做法,鐵克諾的芥末籽醬的味道我覺得比較偏重口味些,一入舌就會很明顯的味道,建議先不要沾太多喔。奶香起士薯泥 倒是出乎意料的好吃,薯泥的水份很夠,吃起來口感很潤不乾散,還有淡淡的起士味及奶味,讓我們也挺愛的。
因 為製作方式不同的關係,這隻豬腳吃起來沒有油膩感的,這豬腳可分成豬瘦肉和帶豬皮的兩部位,豬皮部位因富含膠質,所以吃起來QQ軟軟的,可以養顏美容深受 女生喜愛,一下就被友人給掃光。我個人則是比較喜歡瘦肉部分,從這邊可以吃出師傅的功力,這豬腳非常的入味且肉質很紮實,口口都可以很明顯感受到豬腳的鮮 美,要不是要騎機車回家的關係,真的很想立刻點杯啤酒來配著吃XD。
套餐-甜點 榛果達克瓦滋佐水果salsa
如果只有單點的話,是不會有甜點的唷,承襲先前料理的精緻風格,主廚做的甜點也非常可愛討喜。聽服務生介紹說榛果達克瓦滋是法式甜點的做法,還有加入杏仁片增添口感及香氣,外觀則看起來有些類似大名鼎鼎的馬卡隆,但吃起來不會那麼死甜黏牙,口感上也更加的酥脆。
水果salsa
這個水果塔也很精緻,本來以為是裝飾用的,但發現其實也可以吃,哈,是用葡萄和蘋果切丁堆疊而成的耶,吃起來酸酸甜甜,造型很特別也很讚。
整體來說
這 樣一餐吃下來,覺的每道菜都有自己的特色,跟之前吃過的義式料理是有不少差異的,不論是燉飯或者細扁麵,都可以感受到主廚的用心和求變化,做出來的菜色也 都很精緻,環境氣氛又好,真的是很讚的餐酒館,推薦嫩煎干貝海鮮醬燉飯、牙買加辣醬燉雞、德國豬腳這三道給大家嚕,以上是個人淺見,僅供參考。

如果覺得這篇文章不錯的話,請給個推或讚喔,感恩^_^
專輯
 
延伸閱讀
歡迎加入粉絲頁喔^_^