某天在FB上突然看到這家湯包,基於對湯包的愛好下決定前來品嘗看看,潭子對我而言還真的有段距離,不過剛好去朋友那邊聊完天,看看時間也差不多就來吃下午茶頭張這邊並不是挺熱鬧的,至少我到的這時段感覺有點冷清,不知平日是怎樣?

從北屯路過來看到頭張路左轉一下就能看到 立早湯包的招牌,算是蠻好找的

對面是一間賣雞排的還有清心與三陽機車

 

本文同步於-尋胃人生 潭子立早湯包

立早湯包與立麒湯包是完全沒關係的,一開始還以為是裡面的人出來開,後來才知道

原來老闆姓章,立早是將他的姓拆開…與老闆稍微聊了一下才知道他是師承家中

長輩的手藝,目前只有賣這一項,暫時也不會增加品項

老闆希望大家都能吃湯包原味,所以不提供醬油,僅對愛吃辣的人提供辣油與薑絲

   

▼一聊之下才知道他是設計出身的,後來去澳洲看看世界後

回台萌生創業的想法,才向長輩學了這項技藝,營業時間

也不是很長,但聽說這裡平日的傍晚時段很熱鬧,生意也算

蠻不錯的,其實也有顧客建議他早上可以賣,但他仍在評估中

(應該是不想讓自己這麼累…畢竟只有一人)

 

湯包的餡料就是青蔥與豬絞肉,絞肉貌似有點結晶,老闆說

冰凍後的餡料比較能鎖住肉汁,湯包皮則是要包前現桿

    

▼我說這湯包形狀若要求一點真的不是很美,但這就是手工啊,看的出來有的大有的

小吧,不過在蒸籠催化下湯包都會長大的,由於這幾個月都是做外帶客,有客人建議

可以擺張桌子,未來是否會有桌子還不清楚…所以買完後我拿到旁邊的小7去拍

   

▼場景來到小7招牌的木紋桌,微微把霧氣撥開後,露出白胖湯包的影子了

個人喜歡這個皮吃起來不會太硬太厚,肉餡算也札實青蔥量也算OK,上班族當下午茶

是最適合的,或是當學生族群放學後的點心也很搭,下午時段想墊墊胃的話這份量

還挺適合的,算是替晚餐先暖胃,也為工作提供一些活力動源

(噢! 湯包的湯汁就別浪費了,先咬一口再趁熱吸光吧)

      

 

立早湯包

地址:台中市潭子區頭張路一段19號

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電話:0917-935611(章R)

時間: 14:30-19:00   (周日休息)

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