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不知道有沒有人向我一樣喜歡這種台式的小點心-米血糕,雖然市面上有很多豬血糕,但認真說起來我比較喜歡鵝血糕or鴨血糕,因此每到鵝肉攤或是賣當歸鴨的地方

都不由得會多點一盤來吃,某一次到一家有賣鵝肉的小吃攤,店家剛好米血賣完那一餐就總覺得缺少了什麼..今天介紹的這家在台中好幾家分店,也是老字號的市場

美食,這家主要都是由親戚或是子女來傳承,但價位口味就略有差異…但普遍偏高就是

 

▼鵝媽媽今日介紹的是水湳店,水湳市場相信台中人應該都不陌生,算是非常熱鬧且

機能相當方便的早市,這裡的鵝媽媽也是招牌名店,平日都生意非常好了,更別談

碰到假日或是要拜拜的節日等…常常就是過了9點就掰掰了….順便一提的是這裡的鵝肉

也非常鮮甜好吃..處理的也可片的很薄…不沾醬就很美味

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▼有些人會覺得放在PE袋裡不好,因此也有裝盒密封的服務,但一次需額外加收5元

即便要加收錢還是很多人會選這樣的方式包裝,鵝肉比附近幾攤都來的價高一些,但品質上來說真的不錯…(續看米血介紹)

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▼鵝米血 一片80 (切成20塊左右)

一片80塊在菜市場來說有點高價的,一般是40-50左右,購買時會淋上一點鵝湯來增加一些風味+鮮甜味..撒上胡椒粉…在選擇要煮湯還是現吃煮湯的話會給你一包鵝高湯來稀釋

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▼鵝媽媽台中有很多家(雖然是同一個體系但華美及文心的口感都偏硬)

向上市場的尚未買過無從比較,比較常買的是水湳分店,這米血吃起來軟硬適中帶點Q

米和鵝血完全融合再一起,不會吃起來特別有米粒感…即便冷了還是很Q不會硬

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鵝肉攤米血一份也都要40…因此若真算下來這樣也不貴,只是跟其他攤位比就真的比較貴

但相對也比較好吃..但也有朋友覺得都沒差,大賣場賣的一整塊那種米血糕就不錯了,

只能說口味是見仁見智,還是推薦我喜歡的給您

 

店家: 蔡 鵝媽媽 水湳店

地址: 中清路六十五巷黑冠炸雞右轉巷內(詢問附近店家都知道)

PS 黑冠炸雞 也是有名的店

時間: 7:00~12:00 (建議不要太晚來)