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台中日本料理推薦 本壽司

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不知道有沒有人拉拉一樣覺得 料理裡面 是有靈魂的!!
從端上桌的食物 就能感受到師父想要傳達出的訊息
但…很少店家能夠讓拉拉有這樣的感受
今天要介紹的這家 壽司專賣- 本壽司 就是少數中的極品!

即將到來的父親節 情人節 你們想好要請珍愛的那個人吃什麼了嗎?
非常推薦今天試吃品嘗的2280元雙人套餐
在本壽司吃到的食物 絕對超過這價值 物超所值呀~

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因為暑假期間微笑58民宿好忙 忙翻天了
只忙著招呼客人 準備下午茶 接待好客人入住之後
立馬出發到台中用餐 沒做太多功課 就這麼一路開過來了
傻傻的我們 接近本壽司時還在想: 慘了…這裡不好停車 怎麼辦?
一開到本壽司店門口才發現 一切都是多慮了
本壽司貼心的已經附有用餐專用的停車場啦~

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很喜歡這種低調沉穩的木質風格
光從門的質量感就可感受出來

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本壽司的座位區分為吧檯區 還有適合三五好友 家庭聚會的方桌
如果想要更有隱私點 或世人更多些 也有提供包廂的服務
不過…想看師傅在面前表演 和帥氣師傅聊聊天的人
最好是訂位時就和店家說好: 我就是要坐吧檯區

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入座後 貼心的服務生就送上茶水啦~
這裡提供的茶飲不是一般的麥茶
而是好喝不苦澀的抹茶粉泡出的熱茶呢!

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今天在檯前服務的有三位師傅 每位感覺都相當厲害
握壽司手法熟練迅速 切生魚片專注準確 還有現場處理魚的刀工
在在都讓人覺得好驚嘆呀!

剛入座沒多久的我 還偷偷問了一下服務生
請問師傅都是台灣人嗎? 是可以溝通的嗎?
這才知道 三位師傅都是會說台語 正港的台灣人呀!!

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為了父親節與情人節推出的2280元套餐 第一道就讓人超驚豔
是來自北海海域 重達一斤多的玫瑰蟹!!
天呀~~~ 這麼大一隻 這麼大一盤 光拿在手上就覺得沉甸甸了!

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我拿臉當比例尺 讓大家看看這玫瑰蟹有多巨大!!
(覺得自己好像神隱少女裡面的無臉人…)
完完全全的將拉拉的臉遮住了呀~~~

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玫瑰蟹的蟹肉不少 相當細緻清甜

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在上桌前 本壽司就已經為我們將蟹殼切段 硬殼敲開
只要輕輕撥 很容易就可以將完整的蟹腳取出呢!

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因為玫瑰蟹太巨大 我們兩人努力和玫瑰蟹奮戰了好一陣子
以為 終於要完成這不可能任務時
不講話超像日本人的帥氣師傅開口了…
蟹殼底下還有蟹膏 記得翻開來嚐嚐 

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這…是蟹黃膏!! 也太巨大了吧?!

原來 玫瑰蟹的蟹黃蟹膏 是大閘蟹的6~7倍之多!!!
狂愛大閘蟹蟹黃蟹膏的朋友 可千萬不要錯過玫瑰蟹 

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第一次如此大口地品嘗這蟹中極品 覺得也太奢侈了!!
這蟹黃蟹膏之香濃 我想 要親自吃過的人才能理解
真是大呼滿足 大呼過癮呀~

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本壽司的上菜時間都掌握得還不錯
坐在吧檯區 等下一道菜上桌的時候 還可以邊欣賞眼前的表演(?)
日本料理 不只新鮮美味 每一道的擺盤都是藝術
看著從空碗 到裝飾擺放完成的過程 都覺得新鮮有趣

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看到超級巨大的魚類處理時 也覺得超新奇厲害

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2280元套餐中的生魚片拼盤有三種魚
紅魽腹肉 松雕 黑鮪魚 鮭魚大腹

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原本一向只喜歡鮭魚 不愛白肉魚的我
這回在本壽司 徹底愛上白肉生魚片的清甜口感

原來 不是白肉魚不好吃 只是拉拉以前沒吃到好吃的白肉魚
這松雕 還不是一般的松雕 可是當日手釣的
完全沒有破壞魚肉的彈性 吃起來口感超好!

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鮭魚特別選用一條鮭魚只有兩塊的大腹部位切片上桌
鮭魚本身就以油脂豐腴甜美 大腹更是油潤軟滑
光看那色澤 就能預知到入口後該是多麼甜美化口

而每一片生魚片的厚薄度剛好 份量紮實 讓人超級滿足

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黑鮪魚!!! 平常常吃到鮪魚的生魚片
還是第一次看到生魚片盤裡出現黑鮪魚 真是誠意十足

黑鮪魚與一般的鮪魚生魚片相比 香氣與口感截然不同呀!

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緊接著厲害的生魚片後 是看起來也超厲害的握壽司盤

這盤上桌 我們兩的眼睛又bling了一下!!
裡面有好幾款都是我的愛!! 師傅還會教導要從哪一款先吃 
從味道較輕的吃到味道最濃厚的

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一開始 先吃吃原味的鮭魚卵吧~
本壽司的鮭魚卵 真的好不一樣 好鮮 好甜
薄薄的膜 稍抿即迸裂 超級好吃的!

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再來炙燒干貝 星鰻 炙鮭魚 還有我超愛的比目魚鰭邊握!!
然後 依序進攻第二排的牛肉 鮭魚親子…

握壽司的好吃 除了食材重要之外 醋飯也是靈魂的關鍵
本壽司的食材好的沒話說 醋飯與食材的融合度也令人激賞
每一口的每一口 都是享受!!

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很少看到師傅現場處理一整尾的魚 這回 就好幸運地看到了
師傅說: 這魚因為尾巴是紅色的 名叫赤尾

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上方 是黑鮪魚握壽司 下方 則是炙燒赤尾
黑鮪魚油脂豐厚 豐富的油脂 隨著咀嚼和醋飯融合的剛好
而赤尾是拉拉第一次吃到 味道真的很濃郁又獨特呢!

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酒蒸禪蝦
採用花東地區的禪蝦 師傅說 這種蝦子都躲在沙子裡 比龍蝦還更珍貴呢!
你看看!! 這2280元的雙人套餐 是不是超值極了?!
有巨無霸的玫瑰蟹 頂級食材做成的生魚片和握壽司 現在又端出了禪蝦
錯過這次節日的限量套餐 不曉得下次該是什麼時候 要好好把握呀!

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烤午魚~ 一直很喜歡午仔魚的細緻肉質
這種魚 用烤的或是乾煎都好好吃呢!

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喔喔喔~~~ 大章魚都現身了! 太可愛了~坐吧檯好有趣!

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天使紅蝦 v.s. 紫蘇干貝
原以為天使紅蝦用炸的 浪費可惜些
但本壽司處理的蝦肉內裡還不全熟 保留鮮味

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而干貝紫蘇配上酥脆的外衣 也好吃呢!

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原以為到天使紅蝦已經是ending了~
沒想到 又有兩道重量級的湯品端上桌!!

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扇貝蒜味蛤蠣湯
蒜味好香 久煮的蒜頭已經一點都不辛辣! 蛤蠣與扇貝好鮮
這感覺就是熬了好久 將精華濃縮在一塊兒的湯品呀!

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梭子蟹味增湯 這有著螃蟹精華的味增湯也好好喝~
本壽司的套餐好實在 道道精華又飽足 吃到這裡已經飽到要翻肚啦~

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最後 就由店家自製的抹茶奶酪作為happy ending~

抹茶奶酪有著抹茶迷人的香氣 但不苦且奶香茶香兼具
順口好吃 雖是日式料理店 但甜點也不馬虎呢!

本壽司 sushi stores 最新推出的2280元雙人套餐
父親節 情人節都適用 道道皆重量級的食材
道道精華 道道驚豔 覺得讓人大呼滿足且超值
饕客們還不趁這機會來試試?!

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本壽司 sushi stores 
FB:https://www.facebook.com/The.sushi.tw
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080
時間:11:00–14:00,17:00–22:00

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