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豐原在地小吃美食滿街跑,近來新開的店家也滿多的!好想一一去品嘗喔!
在中部所看到的米糕都以筒仔米糕為主,比較少見的是來自南部米糕
純糯米蒸孰後再拌入店家自製肉燥,鹹香Q軟的風味你也喜歡嗎??

之前在豐原好康看到在地人告知,在同安街上開了家以南部米糕的店家
那時候就很想要衝了,因緣際會這個月才來訪!!
碰巧梅姬颱風太強大了,店家的招牌也受損還沒有更換好
所以小涼圖下的這張店面照片是來自店家的粉絲頁!(如有不妥再請告知)

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紅白相間的外觀,開放式廚房,停車相當便利喔!

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櫃檯後方,都精心的以木製做成菜單掛在牆面上,又有點走入日式風格的FU~
而且在點餐時也可以看得更仔細(也有菜單拉XD)

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開放式廚房,不管由外看還是內,都可以清晰地看見店員在準備餐點過程
透明化整潔乾淨度隨你一目了然觀看~~
在食材上都是當天現煮,如果到當日營業結束前還有剩,一律倒入廚餘桶
堅持讓顧客吃到最新鮮的餐點!!!

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阿才米糕給人不一樣的小吃與內用空間,牆面上都是偽紅磚
有了古厝的FU與現代感的交錯,而且店內還有冷氣可吹唷!!
這兩位伯父很有趣,看到小涼再拍照就立馬轉過來讓我拍,好可愛~

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店內也有提供兒童椅,親子一起來用餐都無須擔心小孩沒有專屬的位置!

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餐具/醬料自助區/請斟酌拿取~
這櫥櫃的色澤很像阿嬤廚房才會出現的呢,帶點復古風~

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醬料很多樣,隨個人口味去搭配,還有準備了小朋友的兒童碗呢

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餐點均現點現做,但出餐速度也很快,沒下子我的餐點都陸續上桌囉~

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招牌米糕

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有別於常見的筒仔米糕,阿才米糕是比較偏向南部的做法~
以糯米直接蒸熟,再淋上獨家特製的肉燥,呈現香Q的口感!

獨家特製的肉燥,來自嚴選豬後腿肉加上新社在地的香菇來提味
最後在放上些冬蝦等等,食材都很用心去篩選,不計成本~
米糕淋上的肉燥也比較偏瘦些,搭上米糕的香Q嘟嘟好~

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店家說加上蒜泥風味更不一樣,所以敢吃蒜泥的朋友不妨就大大的加上一匙唄!
圖下這張照片來自店家粉絲頁

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先說單吃口味,拌勻後香氣特棒,吃起來有點像在吃古早味的肉粽般
霎那間回憶起小時候,就是這個滋味啦!!!
軟硬度適中的米糕,那Q彈的口感帶有一點點黏度!
加上肉燥不會太鹹一下子一碗就被小涼給KO了

加上了蒜泥,那辛味更提升了肉燥的風味,每一口盡是滿足!

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古早味乾麵

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一碗古早味乾麵的主要靈魂在於肉燥,有發現這碗麵的肉燥肥肉的部分居多嗎?
小涼原本以為乾麵和米糕的肉燥會一樣,畢竟這樣店家比較不會很搞工
但想不到老闆很堅持自己的理念,想要將美味完整的呈現給顧客,就算費時也無所謂
這也造就了另一款專屬古早味乾麵的肉燥!!
在麵條上也有配合的麵店,一樣是黃麵,阿才家的黃麵再鹼的味道就偏低~
小吃店內的食材都很用心去篩選過,難怪附近的補習班學生都愛~

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邊拌麵邊吸收香氣XDD 太誘人了啦!!
拌勻後,麵條滑順入口,搭上滿滿的肉燥還很juicy,整體味道也是相當有層次感
重點是麵條沒有討厭的鹼味!!

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蒜泥白肉

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蒜泥白肉有著顛覆我以往點的模樣,這邊是以一整片切薄片的三層肉下去拌蒜泥醬
肉片的肥瘦滿均勻的,一口一片往嘴裡送,鹹香不膩口!

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涼拌小黃瓜
清脆可口,是搭配米糕/乾麵中不可或缺的小菜之一

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滷花生
除了食材是購買的,再製作呈現都是店家一手包辦不假他人之手
滷花生一顆一顆入嘴,越吃越涮嘴~
口感不是軟爛綿密,是又帶脆脆的風味唷~

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炸排骨

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箭頭標示的地方是你可以隱約看到肉汁,排骨一看表面或許你會覺得很乾
那是店家裹上的粉不厚,加上油炸過程中的火候控制拿捏!
醃好的排骨沾裹粉油炸後,會有酥脆的口感 ,就算放置較久的時間也不易疲軟
略帶金黃酥香的外表,將排骨的嫩肉整個鎖住,對我來說單吃風味就很夠
如果吃重口味的朋友,一旁可以在撒上更多胡椒唷!

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酥香赤肉焿

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以豬後腿肉切條塊,裹上薄粉後下油鍋炸酥,舀上羹湯後才放入~
所以上桌立馬吃,可以吃到赤肉的的酥酥口感~

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羹湯的濃稠度對我來說嘟嘟好,霎那間覺得拌入白飯滋味應該更棒~

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海鮮什錦粥/天氣變冷後的最佳美食~

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這碗海鮮什錦粥也是店內的招牌之一,來自大海的食材融入米飯與高湯內
釋放出來的甜度,每一口都好鮮甜..

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海鮮粥內有虱目魚條肉/蝦仁/花枝/蛤蠣/豬肉片等等..
並加上蔥末/薑絲提香氣,
湯頭清爽甘甜,而保有完整米粒的飯湯似乎比較有飽足感
這樣一碗吃光光讓人心滿意足呢~

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不誇張這碗湯小涼可是喝光光喔~~也納入我下次再訪時必點的餐點之一!!

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燙花枝
只送不賣,何時送???? 請隨時留意店家粉絲頁公布喔!

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花枝ㄨ青,稍微的川燙後來沾哇沙米吃,心味帶出花枝的甜味!

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好康優惠:即日起~105/12/31日止
現在只要到阿才米糕消費(不限金額),不管是內用或是外帶,只要在點餐時
告知店家是看小凉的文章來的,並到店家粉絲團按讚打卡,即享小菜30元任選一盤

 

阿才米糕
電話:04-25257252(外送/外帶/內用)
地址:台中市豐原區同安街189號
營業時間:11:00~14:00,16:00~19:30
FB粉絲頁:(請點入)

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