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中華夜市在小涼小時候可是非常熱鬧的一處夜市區
但經過歲月的洗禮,已經沒有過往的繁榮,但有幾攤老店的滋味卻是不變的!
這家三代炒麵位於在中正路與成功路中間地帶,小凉已經吃了16年以上~
但店家營業至今超過70年了!! 很推薦它是因為經過三代的傳承滋味卻不變~


每日晚上6點半開始營業,有時候比較晚出攤~
會建議想吃的朋友在晚上6點45分左右來比較不用在等~
如果你來的同時店家還在準備,可以先去附近逛一逛唷~以免給店家壓力XD
小凉這天帶著好姊妹前來消費,我們真的六點半就到了,店家還在準備
所以老闆娘請我們可以先去附近逛逛再來,我們便到對面喝個飲料
結果一轉身發現店家點燈營業了,相對的人潮就像圖下><
這是某個禮拜六的景象,這邊消費方式,先找好位置坐下在跟店員點餐喔!

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不管內用/外帶的人潮就在營業開始爆滿><

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雖然是傳承三代的麵攤,也將自己的故事寫了出來~
因為小凉是老主顧了,所以常常跟老闆娘聊天,老闆娘可是看著stanley長大呢
從小時候吃一盤炒麵,到現在每次去總是要兩盤炒麵+一碗肉羹(好可怕XD)

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帆布上市寫了賣了60年,但老闆娘可是從小幫忙到現在接手呢
那天有在詢問下,70年應該跑不掉的!! 這三代麵攤最特別的就是手藝只傳女不傳男
所以我現在好擔心,會不會有天老闆娘太累了,不賣了~~

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小菜系列,每盤都20元,想吃哪一樣跟店員說即可~

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老闆娘在炒麵/炒飯的速度講求快狠準,大火拌炒間也將滋味給拌入麵體內
但真的很辛苦,尤其那翻炒的手….但我還是要說老闆娘請繼續加油~
因為這種好滋味真的讓人無法接受它消失,到現在為止帶朋友來吃也沒有被打槍過呢

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三代炒麵內就只賣這幾款,雖然現在炒麵一盤要40元
但我還是覺得滑順,畢竟量沒有減少~
來到這邊一盤炒麵+一碗肉羹可是絕配呢~

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炒麵/40元

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三代家的炒麵會讓我很喜歡除了快炒下的滋味
就是在油是用豬油,讓炒麵有種古早味的香氣~

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炒麵帶點濕潤的感覺,但麵條不會過於軟爛..韭菜/豆芽/肉絲可是炒麵的最佳麻吉
鹹香度對我來說嘟嘟好,其實我有時候來吃,會覺得好不容易來一趟~
自己也會一次兩盤炒麵(好害羞唷)胖不是沒有原因的XDD

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我喜歡吃原味,但我家老爺一定要加上店家的辣椒醬(但這邊不是東泉的喔)
小凉個人覺得再加上辣醬會過鹹了點~

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茄汁炒飯/40元

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茄汁炒飯有附上幾片蘿蔔乾,這是正港的茄汁炒飯,沒有加入蛋喔
就單純的茄汁+白飯+洋蔥末+肉絲,濃厚的茄汁味兒
這可是許多人小時候的回憶滋味呢

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炒米粉/40元

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店家給的量都是以盤為主,然後每盤都是裝得滿滿~基本上男生一次吃兩盤不是問題
米粉是粗米粉,入口後會比較有口感~

米粉口感軟中帶Q,調味料也和米粉相融的恰恰好~~
有時候我會一盤炒米粉或一盤炒麵,一次滿足肚皮內的慾望!

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香菇肉羹/30元

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小凉習慣一定要再加上黑醋,而且加越多越好滋味越棒呢

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不是很勾芡的肉羹湯頭,相當甘甜,這種清湯肉羹的滋味
更能吃的到不裹粉的肉羹ㄟ軟嫩鮮美!

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你看看這不是很勾芡很爽口的肉羹湯,我們可是會喝到一滴不剩呢
這家是小涼的愛店之一,為蝦咪到現在才分享呢?
其實我很怕我每次去都要再繼續排隊XDD
老闆娘還會跟小涼開玩笑說,不要在分享拉~我都炒不出來囉 哈哈
但懷舊美食是大家一直在尋找的好滋味,我怎能私藏呢~~

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三代炒麵/老擔
電話:0933-450261
地址:台中市中區中華路一段159號
營業時間:18:30~01:30(週日/週一公休)
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