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炎熱的天氣少不了泰式風味的酸辣滋味,但你知道愛吃泰式美食
也會讓人有天沉迷入嗎?在小凉了解後,我覺得這種沉迷真是太棒了~
有種回饋的心意,泰小葉的誕生,就是因為老闆們超愛吃泰式料理
以至於專程到泰國去學習料理,回來後就真的開了泰小葉與台中的朋友分享
讓你有感同身受來到泰國當地的現炒小吃店般,道地的風味不修飾的呈現!
重點是上班族,小資族最愛的平價泰食..

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泰小葉 泰式風味小食
電話:04-22343385
地址:台中市北屯區北平路四段33號
營業時間:11:00~14:30、17:00~20:00(周日公休)

泰小葉 泰式風味小食是家平價泰式小吃店,位於繁華熱鬧的北平路與崇德路旁
專營各式美味的泰國料理,老闆有多愛泰國你來一次就能感受到那熱情!

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在泰國本地才看的到ㄟ嘟嘟車,卻是泰小葉家的廚房,精巧可愛捏!

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泰小葉家是開放式廚房,有點像是中式現炒店,店雖不大卻充滿了溫馨

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晚餐時段是從五點~八點,想不到大家都是在比早到的!
小涼五點到訪,就已經有3.4桌客人囉~~
大家應該都是下班後直接來的吧!!早到早有位置,翻桌率還滿快的!
外帶的客人也不少,偶爾替家人加菜,尤其是炎熱的天氣,就是需要些氰酸香辣的料理

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店內牆上擺放了許多老闆從泰國帶回來的戰利品,許多大象的裝飾品
讓人宛如踏上了泰國街道上的小店般~

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掛滿了泰國當地景色的照片,可愛的嘟嘟車你坐過了嗎?
水上市場琳瑯滿目的商品與美食,你參與其中過嗎?
小涼去玩樂過,超愛逛水上市場,不只是可以找到當地設計的包包
小吃也吃不停,很好逛很好買的一個國度

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醬料與碗筷區

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辣椒粉、魚露、辣醋、泰式辣醬、糖等等...
覺得不夠味可以自行在調整XD 像炒河粉我就覺得應該要要酸、辣、甜
曾經當地人炒過,雖然帶甜覺得很怪,但卻莫名的好好吃呢
或許小涼吃的是一種回憶吧!!自己喜歡的口味也可以隨著多款醬料變化XD

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飲料採自取,結帳時告知拿了啥和數量即可,一整個就是誠實商店!
泰式奶茶,一整杯通體鮮橘色,乍看還以為是橘子汁XD
這可是泰式最有名的奶茶色澤,往往喝到的泰式奶茶都比較偏甜膩
泰小葉家的奶茶是在我接受的範圍,尤其搭上酸酸辣辣的美食喝
更能中和辣度,呈現出泰式料理的美~味

泰式奶茶入口盡是茶香與多層次乳香口感的甜味,這時候早把熱量丟後了
stanley喝了兩杯還不嫌多呢(深深覺得他體內除了韓國魂,還有這上一個泰國倫)
除了泰式奶茶還有泰國飲料,豆奶、椰子水、酸子水、啤酒等等...
未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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店內有一大片的泰國景色彩繪牆,這可是出自店家之手喔~~
你就知道店家有多愛泰國了!!
餐桌之間的距離不擁擠,有種置身不同空間的FU

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泰小葉 泰式風味小食菜單
道道都是泰式經典,重點價位很佛心~

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老闆娘說涼拌木瓜就是要現點現做,才能感受道地的風味
連木缽都是從泰國買回來的呢,這樣舂擣起來更有FU
看著桌上擺滿了調味醬汁與配料,我才知道原來以為很簡單就品嘗到的涼拌木瓜
在混和這些食材的過程也很搞工,而且一定要將配料的風味擣出來!

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將材料依序放入木缽裡舂擣,混和均勻同時也擣軟材料,檸檬皮也要擣軟
將檸檬表面的油脂融入,會有淡淡的清香味,比較特別的是泰小葉這有加入蝦米
一起擣碎以增加香味,先將配料醬汁拌勻的差不多就放入青木瓜絲
再不斷的上下拌入入味,就可以準備裝盤了!

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涼拌木瓜

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這是道夏日必備的涼拌菜,輕甜彈牙的青木瓜,佐上酸香鮮辣的醬汁
保證讓胃口全開,準備好迎接其他美味好料呢

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現炒泰式打拋豬/附湯

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將蒜末爆香,再放入豬肉翻炒,適量加入魚露、辣椒末和糖調味
起鍋前再放入已洗淨濾乾的打拋葉,整盤簡直就是香氣逼人阿~~

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打拋豬是一道泰國家常菜,更是我們家吃泰式料理無法缺席的一道菜
色澤看似不辣,孰不知濃烈辛味已融入打拋豬中,誘人的香氣
舒爽的口感搭配上香辣的滋味,總是令人不停口啊~~
現炒類均有附湯喔

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冬央豬肉湯/搭泰麵

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搭配的配料相當豐富,軟嫩的豬肉,QQ的小貢丸,保有脆嫩的蘿蔔
一大碗只要80元,一個人吃完一碗再搭配泰式奶茶,就很滿足呢
原來要吃道地並不用大花摳摳,這是個幸福的年代~

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吸飽湯汁的泰麵,入口滑順,帶微Q的風味
感覺又有點像縮小版的粿條,滋味豐富

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還加入了獨家的調配秘方,細心的融入泰國當地口味,讓口感更提升
微酸微辣的味覺,不嗆卻帶些許酸鹹辣的口感,一口接著一口喝光光
但前提你泰麵要吃快點XD

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蝦醬高麗菜
將蝦醬味道徹底融入菜葉中,吃下的瞬間會有高麗菜的鮮甜水分和海鮮味
爽脆的好滋味!!

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涼拌酸辣海鮮

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夏天吃上一口酸酸甜甜辣辣的涼拌菜真的好過癮,更能促進食慾呢
海鮮稍微燙過之後,再淋上特製的醬汁,搭配蕃茄、洋蔥、芹菜等等時蔬
清爽彈牙的口感,酸甜微辣滋味以及五彩繽紛視覺效果下,誘發夏日味蕾啟動啊~

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涼拌酸辣泡麵/辣度可調

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涼拌泡麵口感Q彈,能吃得飽足又清爽,比台式涼麵還來得優!

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泰式炒河粉/豬肉/附湯

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酸甜的味道搭配香脆的花生米還有清脆的豆芽,是這道料理的靈魂所在!
但在泰國還會像做西方蛋包飯的方式,用煎蛋把河粉包裹住一起品嘗
在泰小葉這你也可以嘗試將蛋皮與河粉一同入嘴,感受在地風味

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泰式炒河粉用羅望果的天然汁液增酸味,還可再加檸檬汁調整口味
搭配豆芽、韭菜、豬肉,蛋,花生米,令人不免忍不住一口接一口..
今晚我吃得特別滿足,問了Stanley你還會再來嗎?
這小子立馬說會,下次下課後直奔泰小葉

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Q彈的河粉與爽脆的豆芽菜,統統都被河粉醬給包裹起來
甜中帶酸辣的滋味只有吃過才能明白,對小凉個人來說還可以再甜一點
吃過的風味是又甜又酸又辣,哈哈~~
但畢竟台灣人對於鹹食又帶辣的接受度,好像不高
所以一旁的醬料區內有糖,覺得不夠味可以自行再加入拌勻喔~~

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月亮蝦餅

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沾上獨家調配的醬料,酸甜的滋味讓人胃口大開,咬下香脆的餅皮
在嘴裡竟會爆出新鮮的蝦肉,涮嘴的美味停不了口!

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雖然厚度沒有特別的厚實,但依舊可以讓你吃到口感酥脆又Q彈的風味

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一轉眼五點45分,店內也爆滿中,老闆娘外帶內用忙不停
建議要外帶的朋友,也可以先打電話訂購再過來拿喔(偷吃步節省時間)
泰小葉慶祝滿周年,只要電話訂購買500元,還打九折耶
這種好康怎能錯過呢?

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滿滿一桌夏日開胃菜,讓人愈吃愈是欲罷不能...
你今天想要吃冬央米粉湯還是現炒打拋豬呢?來個爽口的涼拌菜
清爽的涼拌泡麵?三五好友相揪來泰小葉,大家一起分食就可以啥都吃到了
有選擇障礙的朋友,店家也有推出兩人分享餐、三人分享餐,任你選...
平價的美味,就是讓人點了滿滿一桌又不傷荷包~

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泰小葉 泰式風味小食
電話:04-22343385
地址:台中市北屯區北平路四段33號
營業時間:11:00~14:30、17:00~20:00(周日公休)
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