熱血採訪│菁色涮涮鍋超豪華海鮮拼盤來囉！另有宵夜場粥品110起，萬惡宵夜美食高CP值～

台灣人很喜歡吃火鍋，就算是炎熱的夏天也必吃，火鍋店總是有冷氣麻ＸＤ自從食安問題後，一些火鍋店家也開始注意湯底的品質，後續遇到些新店家，也都表示自己熬湯雖然比較搞工，成本也比較高些，但至少自己敢吃的東西來販售，也比較心安理得，既然要吃入肚當然也要將健康吃下去嘛！

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店家堅持(文字來自粉絲頁)
※招牌蔬果湯頭皆為新鮮熬煮，非使用一般速成高湯
※食材包含醬料都用心選過，重要商品也都訪廠過，讓您吃的安心
※火鍋菜盤不使用火鍋料等加工食品
※豬肉為CAS國產豬肉，土雞腿 . 櫻桃鴨為產銷履歷肉品，牛肉
羊肉皆為國外原裝原料肉，不使用廉價組合肉
※海鮮盤使用新鮮原料海鮮，不使用魚漿類加工海鮮商品
※經營者不是餐飲科班出身，但過去在大型的餐飲品牌擔任採購
食材超值與安全為店裡最重要的奉行圭臬

菁色涮涮鍋緊鄰台中高工學區附近，店內沒有過多的裝潢，食材上的擺盤
真實呈現食物的鮮和份量，加上店家的堅持理念，讓你能感受與一般火鍋的不同!

菁色涮涮鍋目前平日只有晚上營業，假日才有開放中午營業喔！

這晚的用餐過程中，讓小凉感受到店家與顧客像朋友般的活躍
就好像來到朋友家用餐的ＦＵ，無拘束，難怪用餐時間一下子客人就坐滿了！

二樓用餐區，也有提供包場服務（電洽）
餐桌的擺放不擁擠，家庭聚餐，團體包廂很適合呢

菁色涮涮鍋很貼心，雖然有附特殊醬料，但也深怕有些顧客吃習慣沙茶醬
所以在一旁還有準備傳統醬料並提供冬瓜茶（自取）

菁色涮涮鍋菜單
第一次來可以詢問店家推薦，菁色點餐方式１先選鍋底，２再選主餐
３選特殊沾醬一，４選附餐

菁色深夜粥堂

歡慶母親節，主廚特將私房頂級豪華海鮮雙人套餐以超值價慰勞辛勞的媽媽
只要１１８８元～目前優惠價５／１～５／１５日，但偷偷告訴大家
主廚有說母親節過後，會持續限量推出，建議訂位時可以告知要點這套私房頂級豪華海鮮
畢竟限量是殘酷的，喜好海鮮料理的朋友你一定要來試試

店家自製特殊醬料，一鍋只能選一種，如要續一醬加五元
當天小凉最喜歡的是越式檸檬醬，沾肉吃很爽口，基本上我還是比較喜歡吃原味
火鍋煮後的食材，直接吃最能感受食物的美，有吃辣的朋友建議選香辣醬
獨特的辣醬滿足愛吃辣的你～（辣得過火），stanley最愛鰹魚醬油，很清爽
胡麻拿來沾時蔬挺不賴的！柚子醬也適合喜歡吃清淡的人

鮭魚卵溫泉蛋蓋飯

千萬別小看這一顆玉子喔！店家為了讓它擁有溫泉蛋的蛋白，溏心蛋的蛋黃
可是試煮了不下200顆蛋，才抓到最佳的溫度，70度2小時的低溫烹調
達到近乎完美的滅菌，讓不敢嚐試半熟蛋的顧客，也能放心吃！（文字粉絲頁）
因為相當不易，所以每天限量20碗唷！限量是殘酷的！
還搭上滿滿的鮭魚卵，下手不輕，就是要你吃滿足～
你看看這顆滑亮的玉子，對切看的蛋黃有沒有很閃亮，入口滑嫩帶點綿密
重點沒有令人擔心的蛋腥味，食材選得好不只是好吃也更美味不已～

老闆阿～你家的鮭魚卵是不用錢的喔！下手完全不手軟，給你幾霸分啦！！
鮭魚卵與米飯一同入口，享受那如同寶石般的鮭魚卵在嘴巴內奔放，好幸福

主廚私房頂級豪華海鮮盤內容有:
活凍大古巴龍蝦/活動手掌大草蝦2隻/大干貝2顆/船釣透抽/鯛魚/大蛤蠣/東石現剝鮮蚵
穀飼小雪牛(後續會給牛、豬各一盤)/菜盤/飯、麵、冬粉選2
主食也可以加價８０元更換為鮭魚卵溫泉蛋蓋飯，湯底為泰越檸檬

活凍大古巴龍蝦，龍蝦的觸角比較長，而且沒有螯，是整港ㄟ龍蝦喔！
而且體積也大，你看處理後的古巴大龍蝦，龍蝦肉的部分很多，讓人迫不期待
讓它下去游泳了ＸＤ　多樣生猛海鮮齊聚一堂，光看就開心不已

東石現剝鮮蚵，你看看每一顆鮮蚵都相當的飽滿～

如果你是牛豬都吃，店家就會準備各一份，當然得不吃牛的顧客也可以告知店家
就會替你準備一大盤的鮮嫩梅花豬肉片

穀飼小雪牛，只要在鍋內輕輕涮幾秒，就可以吃到肉質柔嫩滋味

古巴大龍蝦與大蛤蠣一同入鍋泡溫泉，龍蝦本身觸角較長，沒有滾煮倒是ＯＫ的
畢竟那個地方不會去吃ＸＤ　不知道該如何烹煮也可以請教店員喔！
拿捏好時間，才能煮出熟透又Ｑ彈的蝦肉，不浪費到高貴食材阿～～

大蛤蠣在沸騰騰的湯底裡一下子就開了，口感十分新鮮有嚼勁~

一整隻活凍大古巴龍蝦，重量扎實，而且頭尾的蝦肉都好多
光看就粉滿足，撒上些蔥末提香即可，小涼會建議新鮮的海鮮單吃那鮮甜味就好
不需要沾醬就很美味了！除非你習慣一定要沾醬ＸＤ

小涼很不會吃蝦蟹類，因為要慢慢剝總是讓急性子的我，乾脆少吃
但古巴大龍蝦，肉質分佈的部位好多，而且輕輕一夾蝦肉就起來
顛覆了傳統吃到的波士頓龍蝦口感，重點超值價就可以輕鬆吃到了～

以急速冷凍來保留原味，蝦肉Q彈紮實、口感又鮮甜，在泰越檸檬湯底滾煮後
那個微酸的滋味扒附在蝦肉上，吃起來更美味

擁抱大海的滋味原來如此簡單，只要來一趟菁色，享受主廚嚴選的海鮮食材
吃過的都說超值，光這些奢華海鮮，包含菜盤、主食、免費提供冬瓜茶
雙人套餐一定讓你飽足，Ｑ彈的船釣透抽，細膩的大干貝，細緻香嫩鯛魚
清脆鮮甜，肉質彈性極佳的大草蝦，是許多海鮮老饕們的最愛～
很難想像在學區內有如此超值的澎湃海鮮料理吧！！

其他鍋底，主菜介紹

蔬果昆布湯頭
每日以新鮮蔬果當日熬煮，湯底上還可以看到蘋果塊呢
單喝起來很輕甜加上時蔬入煮後，清爽不膩口，對於吃清淡的朋友會很喜歡

泰越檸檬，是小涼很喜歡的風味，微酸微辣的滋味相當開胃
又有種再喝檸檬魚的湯汁ㄟＦＵ，女孩兒會很愛！

菁色健康菜盤，你會發現菜盤內沒有火鍋料吧！！
畢竟時蔬，海鮮，根莖類，菇類是最無負擔的美食～
菜盤內有高麗菜，綠花椰菜，蝦子，芋頭，菜瓜，豆腐，南瓜，菇類
番茄，蘆筍，黑木耳等等

CAS台灣梅花豬
份量很多的肉品，搭上健康菜盤＋上主食，一個鍋就讓人吃飽足

豪華海鮮盤，海鮮約有10~11種+上健康菜盤，用心熬煮湯底
豐富不已的豪華海鮮鍋只要350元，相當超值～

海鮮盤內有阿根廷天使紅蝦、船釣透抽(整尾)、干貝、東石鮮蚵、淡菜、挪威鯖魚
海水養殖無毒鯛魚、蛤蠣、曼波魚、野生白蛤蠣等等..相當豐富

龍膽石斑魚片

格陵蘭大比目魚（扁鱈）

梅花豬肉片
不同於一般火鍋店，給的份量很足，而且切片的面積量也比較大
吃起來很有口感又軟嫩不已

將菜盤通通放入鍋，色彩繽紛更引人味蕾不斷分泌，這時候就是要開大火烹煮
而且店家選用的玉米是白玉米而不是黃玉米喔！白玉米吃起來比較健康
完完全全的呈現店家所表達得理念！

梅花肉切得很大一片，滾煮後稍微的縮一點．依舊呈現霸氣口感
軟嫩的滋味讓人心裡小鹿轉圈圈呢

令人迫不期待地享用還有這一大盤的奢華海鮮，因為店家以前從事過海鮮事業
對於海鮮的要求更是高，不只是拿到高品質的海鮮，連價位都可以讓顧客明顯感受到
船釣的透抽與冷凍的吃起來差別性就好高，而且小涼很幸運這隻透抽還有蛋耶
３５０元的海鮮盤內更出沒了天使紅蝦，干貝，來自產地東石的鮮蚵
無毒養殖鯛魚，讓你一次品嘗大海滋味～