舟董煙燻鹽水雞

 

一下車就看到排隊人潮,想說到底是在排什麼??
原來中美街的人氣鹹水雞來一中開分店了
舟董鹹水雞在向上市場開了好幾年,受到附近居民喜愛生意一直很好
現在一中商圈也能吃到同樣的好滋味囉!!   夏天沒食慾時,來點涼涼的鹹水雞蠻適合的

舟董煙燻鹽水雞

 

熱血採訪 | 舟董煙燻鹽水雞 — 中美街人氣鹹水雞來一中囉

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店家位置在太平路跟三民路交口
寶島眼鏡騎樓下,這樣形容應該很好找
只有攤位正面寫上舟董,旁邊的小旗子沒有   人多的時就比較不明顯

舟董煙燻鹽水雞

 

走近一看
除了鹹水雞,還有很多滷味唷
而且這裡的菜都處理得好美好乾淨,每種都想吃

舟董煙燻鹽水雞

 

舟董招牌的鹹水雞,底下都有舖大冰塊去冰鎮保鮮
雞隻大小看起來差異不大
不會有的肥有的瘦,挑雞還要看運氣這樣~

 

比較特別的是這裡有煙燻鹽水雞
有來的話記得試試看,茶葉燻過的香氣很迷人

 

拍了菜單給大家參考
有套餐部份讓客人方便搭配
是否需要蔥、蒜、重口味、辣度都可以客製化調整

 

單點品項蠻多的
現場還會有一些菜單上沒列出來的隱藏版喔!!

這盤裡面有雞蛋跟雞內臟
最特別的是有雞冠,應該很多人沒吃過雞冠吧~
第一次吃的人可能覺得怪怪   但其實就QQ脆脆的,有點類似豬耳朵這樣

 

各種新鮮蔬菜~
舟董的蔬菜都是當天購買、早上新鮮處理的…
選用品質較好的蔬菜   當天沒賣完就直接分送好友或附近店家
所以每天吃到的蔬菜都是很鮮脆的,不用擔心吃到隔夜菜

 

現場還會有一些隱藏版,像過貓、秋葵都是菜單上沒有的!!
玉米筍、高麗菜…等等,看起來就好好吃   好像再跟我招手一樣
是說颱風天菜價特別貴的時候   有些店家會選擇漲價或者就暫不供應這個選項
但舟董鹹水雞並不會去調漲來維持自己的利潤
讓大家隨時都有好吃的蔬菜,只是賣完就沒有囉~

 

黃瓜超大一根
用滾刀式的剪法,厚厚的吃起來比較有口感

 

脆筍也是必買!!!
它們家的脆筍好好吃,也不會為了外表好看而去漂白處理
不過因為成本高沒有用送的~
有些套餐裡面會附脆筍,或者直接買也都可以唷

 

一般鹹水雞比較少看到兼賣滷味的
但舟董這邊可以吃得到,而且種類還不少耶
你看它們的食材就會發現都是特別挑選過,腸類也都費工清洗

 

我其實蠻愛吃內臟的
心、肝、腸類都好喜歡
但有時候店家沒仔細處理,看起來髒髒的就不敢買
舟董的內臟都處理很乾淨、滷出來的色澤也好誘人

 

滷味基本的米血、豆干、甜不辣…這裡也都有
均一價$20元~ 不用擔心夾到特別貴的!!

 

豬頭皮類~
我上次去馬祖才知道原來豬耳朵跟豬鼻子都是豬頭皮啊..
這裡也是兩種都有   喜歡Q脆口感的選耳朵、喜歡軟嫩肉多就買豬鼻子

 

選好你要的食物就把鐵盆交給老闆處理唷..

 

滷味會先再幫你切小塊,後續再進行調味

 

鹹水雞則有免費去骨服務

老闆娘剪了好幾年的鹹水雞
動作超熟練,我幾乎要來不及拍了 XDD

 

蔥、蒜與調味料們
舟董鹹水雞的口味比較清淡
店家認為清爽一點更能品嚐出食材的好壞
所以調味上不會太重,如果是重口味也可以告知調整喔!!

 

老闆娘平常會自己炒辣椒
聽說她的辣椒醬也是一絕,拌到蔬菜裡很好吃
但這天來不及炒,就剪了些小辣椒幫我調味
沒想到一丁點兒的辣椒,居然這麼夠勁~

 

帶回家品嚐好吃的滷味與鹹水雞
結果份量太多還吃到隔天去 XDD

像雞翅就會留著骨頭,但身體部份都有去乾淨
雞皮咬起來脆脆的,肉質也挺扎實~

 

看起來很濕潤不會乾巴巴的
建議先吃原味再吃煙燻,這樣才能吃出兩者的差別
原味其實就很清爽、煙燻的吃起來香氣足

 

各式蔬菜們~
最喜歡花椰菜、玉米筍跟筍乾,木耳也不錯~
秋葵跟雞冠則是比較特別的品項

 

雞腸很有嚼勁,像咬口香糖的感覺~
粉腸吃起來軟嫩

 

水晶餃也不錯
吃滷味最喜歡點QQ的水晶餃

 

雞捲

裡面還有包蔬菜

 

連貢丸都是挑選過的
吃過就知道,不是一般粉漿偏多的口感
個人覺得舟董的食材蠻新鮮的又好吃
但調味較為清爽是為了避免遮蓋食材本身的鮮甜,口味較重的記得請店家調整唷!!

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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舟董煙燻鹽水雞

▋地址 : 台中市北區太平路89號前 (寶島眼鏡騎樓下)

▋電話 : 0923-235-260 / 0926-531-881

▋營業時間 : 週一~週日 17:00 ~ 23:00 售完為止 (下午3點接受預訂 ) / 週四公休

▋粉絲團 : 舟董煙燻鹽水雞

 

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