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豐原神岡一帶的早餐都很吸引小涼,這天我來到了在地人推薦的市場美食
聽說這家賣的肉羹可是晚來就吃不到囉! 但我的一訪竟然跑錯家><“
誰叫那天這家給我休息…在於找不到的情況下就很容易以為是那家XD


還好經過在地美女的告知,我確定了發現在衝,結果二訪是我太早到了(吼吼)
真的讓我三訪才吃到的市場小吃阿~~~苦惱…………
市場內的無名肉羹,就在神岡路88巷,剛好在市場的巷口
請註明這轉角,然後招牌是寫香雞排,這好跳脫唷XD

 

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聽在地美女告知,這家肉羹店也是相傳到第二代囉!
算起來在神岡地區也有3.40年的歷史,老店的美在於傳承與那令人懷念的老滋味!

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根據線報,無名肉羹營業時間是早上九點過後,但肉羹每日煮多少就賣多少
所以建議是早上九點後就來,阿某晚來就會跟我1.2訪一樣(殘念
有沒有令人懷念的麵攤,以前小時候最喜歡阿爸帶著我往麵攤吃飯去的時光
這種舊式得房子…可是許多人的年少時光…

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店內販售的餐點如圖下 ↓ 

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這邊的米糕是筒仔米糕…跟嘉義米糕比較不一樣

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這是第二攤,所以我們小點了招牌菜色而已,人少就是無法梭哈拉><

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米糕
店家的米糕不是淋上肉燥,而是淋上像肉圓那種醬汁
小涼吃肉圓和米糕都一定要加辣,而且一定是要這種帶點糊的辣醬~

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這種傳統小吃,一直是小涼一家的愛,真開心除了肉羹還有米糕!

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米糕粒粒分明不軟爛,入口糯米還散發著淡淡的香味
口感QQ而厚實,配上少許肉燥以及紅蔥頭,香味層次豐富呢
重點一定要加辣..滋味更讚~

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肉羹湯

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一開始看到這肉羹湯表面上灑上了許多胡椒,我和姊妹都錯愕了
胡椒不是提味就好,怎給了那麼多? 但攪拌過後那胡椒的嗆味既然不見了
捷克.這太神奇了~~反而給了肉羹一種魔法的香氣飄溢在空中!
肉羹給的量很多,一點都不小氣喔!

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肉羹湯的勾芡不多,所以吃起來比較清爽! 尤其還有加入芹菜提香~
真材實料的肉羹咬起來彈牙,甜美的肉質…令人一口接著一口吃
加上大量的筍絲..讓口感更有層次!

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肉羹麵

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記得沒有錯,肉羹麵裡的麵是不會過於軟嫩,還有口感的!
我喜歡這樣的風味,不會因為川燙過的油麵就變軟了!

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麵條因為有肉羹湯的加持,每一口都相當滑順,入口後那滋味豐富
加上肉羹的咀嚼,
在口內多了筍絲的脆度..再淋上些黑醋
那一口接著一口吃著的老滋味,簡直就是百吃不膩阿!
小涼還外帶了三碗回家給老爺和Q媽吃呢~

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小菜,丸子/油豆腐
這本來是做成湯的,小涼請店家幫我做成乾的~~
搭上店家特調醬料,超美味的啦!

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福州丸肉饀很棒,口感紮實又鮮.那味道鮮美,嚼感更好…
而且內餡沒有討厭的腥味!

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軟嫩的豆腐多了醬汁的鹹香鹹香滋味..搭配肉羹麵來吃嘟嘟好嘟嘟絕配呢
問我是否還會來吃,答案是肯定的! 我喜歡老滋味帶給我的回憶滿滿~

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小涼碎碎念
我很喜歡老店小吃的風味,尤其一代傳著一代的不變風味
可有時候也會因為子女的接手或食材的調漲而有變化

但認真的店家總是還存在,讓人吃到一碗充滿回憶的小吃
那種幸福感..我想妳我都懂~
美食就是如此,看你要以怎樣的心態去對待/品嘗
我喜歡的就分享給你們~口感就看個人囉~

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無名肉羹
營業時間:09:00~14:00(肉羹通常會比較快沒有,建議要吃肉羹的朋友早點到)
地址:台中市神岡區神岡路88巷2號(市場旁)

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