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驛站房東北酸白菜火鍋
前一晚與好久不見 事業有成的大學同學Kevin相聚
品酒會喝比較晚 當晚就借同學豪宅棲身
隔天吃飽早餐 小賴了一下 還在想中午該吃什麼

同學說 有家酸菜白肉鍋超級好吃!!
口味很道地 酸白菜酸得夠味又不嗆
他們家的水餃 更是好吃到不行
吃過一次後 還喜歡的陸續外帶生水餃回家自己煮
原本很擔心自己煮起來沒有現場的好吃
沒想到 幾乎如同記憶般的美味

驛站房東北酸白菜火鍋
地址:台中市中區柳川東路三段5號
電話:04-22200168
停車位:有.免費停.位於隔壁大樓地下室
營業時間: 11:00-14:00 17:00-22:00 週一公休

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學生時代 從沒想到Kevin會是班上第一個結婚的人!
而且 還超幸福的娶了個好漂亮的老婆回家!
似乎沒隔太久 可愛的小亨亨就這樣出生了
突然從單身 轉為人夫 再轉為人父
與我相同的年齡 卻已經邁向不同的人生階段
對於我而言 有點遙遠 還有點難以想像呢~

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驛站房東北酸白菜火鍋 沒有華麗的裝潢
其實 就是寬敞 簡單 乾淨 食物好吃
其實 這樣就很足夠啦!!

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我將點單的事交給熟門熟路 已經像走自家廚房的Kevin一家
自己跑到調味醬台去幫重口味的我調點味道
這裡針對酸菜白肉鍋 有推薦一個專屬的配方
這配方調起來 真的特別好吃喔!

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有沒有看到?!! 除了酸白菜火鍋的特調腐乳醬之外
還有很夠味又好搭的韭菜花泥呢!!

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單點的價位挺平實的 針對不同人數
還有推出3-4人 5-6人 7人以上的套餐組合!

不過 我們這回沒吃套餐 純粹單點自己喜歡的食物

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酸白菜火鍋上桌啦!!! 吃酸白菜鍋
就是一定要配上這種很有味道的煙囪形狀鍋子
這鍋子的中心 可是有木炭在燒 那要怎麼調火的大小呢?
其實 可以依據頂端的蓋子 它的開關大小
進而影響空氣的流通 達到控制火候的效果!!
古人的智慧 真的令人相當佩服呢!

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看著大火滾著的鍋爐 真讓人口水直流
我們都不愛吃火鍋料 請老闆將火鍋料都換掉
換成豆皮與手工丸給我們

這裡的豆皮 又大片又帶有豆香
和尋常的油炸豆皮 似乎有那麼一點不同

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Kevin是肉食性的男孩子 除了酸白菜鍋的鍋底之外
額外多點了一盤五花豬肉片!!
這樣一盤 份量不少 才100元 很超值吧!

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看似油花豐富的豬五花 吃起來QQ的 一點都不肥耶~
酸白菜的酸 則是夠味但不嗆

口傳的道地的醃製手法 存放地窖60天
15°C~20°C低溫自然發酵 酸白菜 還帶著微微甜脆

老闆一開始的湯底 是以一般大眾的口味提供
若你和我們一樣 喜歡吃酸一點
也可以請老闆多加點酸白菜喔! 

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手工燕丸 60元
手工的和機器大量生產製造的 真的不一樣
香氣 滋味 紮實度 口感都很不錯呢!

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高麗菜蝦水餃 韭菜蝦水餃 80元/10顆
超好吃的水餃 是來驛站房必點的美食呀!!
吃過一次 絕對會愛上它!!
原本聽朋友說 這水餃超好吃時 我還半信半疑
自己真的吃過之後 才發現朋友一點都不誇張!

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每顆碩大飽滿的水餃中 除了鮮甜的餡料之外
還包入了一整隻的鮮蝦!
韭菜餡香 高麗菜口味的 更是出乎我意料之外的美味
這水餃 完全不用再加調味 就已經超級好吃啦!
皮Q 肉香 蔬菜清甜 手工製作的美味 令人驚艷!!
聽說 有好多熟客 直接吃完就包了好多水餃回家煮呢!
而且 就算冷掉 皮還是好Q 還是讓人覺得好好吃
我想 我已經將這家的水餃 列入心中前三名啦!

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三星蔥油餅 40元
剛煎起來的蔥油餅 恰恰香香
蔥花不小氣的 每一口都吃得到蔥香與餅香

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除了手工燕丸之外 我們還點了特製手工川丸子 80元/份
這家的手工丸 吃起來都挺香的 搭配酸白菜鍋很合適呢! 

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驛站房東北酸白菜鍋 古法醃製 自然發酵
酸白菜鍋湯濃味酸甜 豬五花肥而不膩
除了品項的價格平實 平民消費之外
超讓人驚豔的飽嘴手工水餃
更是半夜讓人想到就口水直流 超級懷念的好滋味呀~

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