中華夜市王記快炒03

中華夜市熱炒美食-王記快炒,營業時間超特別,和長腳ㄟ快炒輪流擺攤

好久一段時間沒來中華夜市覓食,沒想到這次來倒是挖了不少寶

雖然說中華夜市現在已不如以前興盛時期的人聲鼎沸,不過還是有不少在地老饕的美食老店

這次來中華路與民權路交接口的快炒攤吃飯,意外發現這個位置攤商擺法挺神奇的

一個店一天,輪流擺攤輪流休,如果沒記好他們擺攤時間就是吃到另外一家

不過,隔壁桌的常客大哥跟我們說,其實兩家口味都不錯,只是長腳ㄟ口味輕一些些

地址:台中市中華路與民權路交接口

營業時間: 17:00~02:30

 

中華夜市王記快炒05

特殊的名片上印有當年度的營業日期與店家介紹

原始老店於民國61年創立,靠著老闆獨家炒製的沙茶醬吸引了許多死忠饕客

為保持鮮度與風味,每兩個月大約會製作三次的沙茶醬

老闆秘密配方炒製的沙茶醬不添加味素,而且風味獨特而香,的確誘人!

中華夜市王記快炒08

以快炒類的熱食為主,可用餐的桌數在中華夜市的快炒攤中算是位置頗多的

內用客人不少,外帶的人也是頗多

中華夜市王記快炒02

這攤算是續攤,四個人還是點了不少,而且後來還追加了一道虱目魚肚

但是4個人吃起來不到五百元,還是算挺划算的

隔壁桌大哥一家三口點的菜色比較高級,吃了一千元整! 也不貴呦~

如果朋友們不介意用餐環境的話,這裡倒是挺適合三五好友來吃飯的!

中華夜市王記快炒01

這裡的用餐習慣就是自己先找位置然後點餐填單拿去給店員

中華夜市王記快炒09

老師傅手中大火快炒著美食,另一邊又要盯著下一道要準備的料理,超忙碌!!

中華夜市王記快炒04

店內每個師傅與員工其實都一直忙碌著手中的事情

不過道道美食都是現點現做,有時客人一下子來得太多,大家還是得耐心等待一下

快炒類的最重鍋氣,時間不夠、火候不足是無法呈現出中華料理的美味

中華夜市王記快炒07

牛肉炒麵$80,分量其實沒有很大,特色在於麵條與沙茶

中華夜市王記快炒10

滑溜帶點像大麵羹的鹼味麵條,喜歡的人會很愛!

但不喜大麵羹味道的人可能就會覺得不適應

中華夜市王記快炒14

牛肉部分應該是有處理過非常滑嫩,而且沙茶香氣非常香郁

中華夜市王記快炒11

炒虱目魚頭,隔壁桌大哥點的!!借我們拍個照

因為這道色香味俱全的魚頭,讓我們和熱情的大哥聊上了!

中華夜市王記快炒12

魚頭上桌連我們坐在隔壁都聞到讓人流口水的香氣

大哥說他是台商,每次回台灣就會帶家人來這裡吃飯

這裡的料理都很不錯吃,吃蝦要點油炸的,吃魚則要看功夫

如果不太會挑刺的人可別點魚頭,點個虱目魚肚就好……

就是這樣..所以後來我們又加點了一道虱目魚肚~

中華夜市王記快炒13

牛肉菜頭湯(小)$50

原本以為是沒有牛肉塊,只有牛肉味的菜頭湯,應該20元左右

沒想到是大概有三個大肉塊的,有讓人小小訝異了一下

中華夜市王記快炒15

牛肉塊半筋半肉,帶有滑溜膠質挺好吃的!

中華夜市王記快炒16

中華夜市王記快炒17

湯頭顏色看似淺淺的,帶點紅燒味與菜頭甜

中華夜市王記快炒18

羊肉燴飯$80

中華夜市王記快炒19

羊肉燴飯與牛肉炒麵的份量差不多,如果單吃一盤的話,男生會覺得不夠飽足

不過特製的沙茶醬真的為所有餐點都加分不少,讓味道好吃許多

中華夜市王記快炒20

羊肉片味道濃!!!有點像吃到羊乳片的感覺,好羊~咩~~咩~~

不過很怕羊肉腥羶味的人,應該會嚥不下口!

中華夜市王記快炒21

米飯部分不會太軟爛,還是保持粒粒分明的樣子!裹著薄芡的沙茶醬汁很下飯

中華夜市王記快炒22

炒蛤蠣,小盤$80,大推~~~

這盤蛤蠣不得不說真的是非常好吃!!!讓人會一直不停吃下去

中華夜市王記快炒23

大量蔥、薑、蒜、辣椒爆炒,撲鼻醬油鹹香,齁!!讓人想再來碗白飯

在別攤吃了兩盤炒麵的Stanley說:我只要吃炒蛤蠣和白飯就好~

真的是這炒蛤蠣實在太誘人了!

中華夜市王記快炒24

虱目魚肚$90,醬香味與炒蛤蠣類似的香濃,但是換成蒜粒與九層塔

中華夜市王記快炒25

這條魚的魚肚脂肪不多,肉質還算鮮嫩

中華夜市王記快炒26

這可不是無刺虱目魚肚,還是偶而會有小刺,吃的時候還是得留意喔!

中華夜市王記快炒27

蚵仔湯(小)$50

中華夜市王記快炒28

濁白的湯頭有蚵仔鮮味與薑絲香氣,蚵仔的數量不少

中華夜市王記快炒29

外食最怕太鹹的湯頭,好佳在王記雖然是宵夜場的,卻不是太鹹的湯頭

這樣讓我會比較願意再回訪,因為吃完隔天不會因為水腫而不想出門~

中華夜市王記快炒30

中華夜市的熱炒攤位各有特色,難怪即使商圈已沒落這些店家還是能夠屹立不搖

路邊攤吵鬧的環境不像是內有冷氣吹得舒服,卻有種香港大排檔的感覺

希望這樣的台式熱炒文化能夠持續,不會像香港大排檔那樣默默消失

中華夜市王記快炒06

地址:台中市中華路與民權路交接口

營業時間: 17:00~02:30

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享


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