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在公益路商圈旁開了家平價麵食館~豪煮藝經典麵食館,靠著對食材的堅持與親民的價格,讓客人一試成主顧,附近學生、上班族晚上都來這報到,誰說公益路的餐廳就是"貴松松",來這可以讓你花的不會心痛,吃得痛快,又有滿足感!

豪煮藝經典麵食館

地址:台中市南屯區大進街457號

電話:04-2320-6636

營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00

粉絲頁:https://goo.gl/nSd0nx

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵05

 

豪煮藝麵食館開在公益路商圈旁

雖然是在公益路商圈,但價位相對親民許多

附近民眾、學生,常來這用餐

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵01

店內裝潢乾淨明亮,用餐環境典雅,帶有設計感

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沾醬區也很乾淨,東西排序整齊

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵03

辣醬和榨菜真的很辣,千萬不要一次一湯匙

吃完隔天菊花會大綻放(好像有點不雅)

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵02

豪煮藝另一個招牌就是小菜

擺放滷味食材的桌面相當乾淨

不只是沒有醬汁滴落,也不會看到小蟲子

好多滷味小菜可以選擇,挑選後再入鍋加熱滷過

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桌上的餐具擺放整齊,也很乾淨

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵07

餐點都是現點現煮,要耐心等待

來豪煮藝可以輕鬆點,不用擔心荷包大失血

今天滿滿一桌總共$540,三、四個人吃也很夠

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵20

豪煮藝菜單價位menu

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燙時蔬~35元

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵08

簡單川燙後,撒上店家自製的肉燥

入口的味道來自於肉燥當中的醃瓜、紅蔥酥

不會過於死鹹與油膩

地瓜葉挑選較嫩部位,口感提升許多

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綜合水餃(店家招牌之一)~60元

旁邊附上大骨熬煮清湯

如果只有單點乾麵、餃類的人店家會貼心送上清湯

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附的清湯味道味道鮮甜

有點類似薑絲冬瓜湯的FU

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水餃那繽紛的色澤,深受小朋友喜愛

這些顏色都是店家選用蔬果製成

不同顏色的水餃內餡也不一樣

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每一顆都是店家手工包製

大顆又厚實,白色的每顆約重19~20g

彩色水餃皮的,每顆也大約有16~18g

不須特別沾醬,味道就挺好吃的!

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綠色水餃選用波菜

內餡包有四季豆、肉末等

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紅色水餃帶點微辣

內餡加入了朝天椒打成的粉

辣度只有微辣,不吃辣的人也不用擔心

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黃色水餃皮加入了南瓜

內餡則加入了韭黃

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白色水餃屬於基本款

加入了高麗菜、蔥、肉末等食材

入口青菜脆甜,肉汁清爽

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵16

鍋貼~60元

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鍋貼外皮煎到"恰恰"

邊邊還帶點花邊,最喜歡這種酥脆感的外皮

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一口咬下,肉汁慢慢流出

在這不追求爆漿多汁口感,不會有油膩感

而是少了那豬的腥味,多了肉的甜味

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵19

喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這辣榨菜

那又辣帶鹹,卡滋卡滋的口感

讓人又愛又恨阿!! 

Nini第一口夾太多,不小心被辣到~

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吃飯配小菜是台灣人的飲食習慣之一

豪煮藝的滷味顛覆我們吃常吃滷味的想法

看起來帶點醬色,但其實味道極淡!!

原來清爽的滷汁中只是加了羅漢果調色

這盤牛筋+牛肚只要100大洋

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牛筋滷到軟Q、滑順

在嘴巴中簡簡單單就KO它們

而專屬為滷味製作的獨家醬料

有點像碗糕上的那種麵醬,還加了蘋果泥很對味!

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵21

牛肚的部分保有牛肉的香氣又很有Q度

味道不會太過死鹹

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵22

滷大腸滷的相當軟Q

那看似肥滋滋的脂肪部位

入口卻意外的清爽

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50元的滷味有點超出預算的話

沒關係,這邊有銅板滷味10~30元

海帶~10元、百頁豆腐~20元

大豆干~20元、蝦捲~30元

蝦捲吃的到蝦子的肉塊,加入荸薺增加口感

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵25

豪煮藝的滷味有點像白滷

但是滷汁的味道不會太重,走的是清爽路線

這淡淡的香氣反而更吸引我們的注意

對於吃慣重口味的人,需要多搭配醬料

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涮牛肉麵~120元

這邊牛肉麵的湯底分成紅燒與清燉兩種

燉煮上較費工夫,每天供應數量有限

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既然取名為涮牛肉麵,肉片當然是用涮的

剛上桌時肉片呈現淡淡粉紅色

再放久一點就全熟透了~

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牛肉片可以完整平舖在麵上方

牛肉片還有厚度,店家用料不手軟

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肉片的肉汁混和紅燒湯底的湯汁

兩者搭配剛剛好,建議要保握時間品嘗

如果等到全熟再吃,風味就略差一些

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵32

紅燒湯底還加入了洋蔥、蘋果等燉煮

相對其他家紅燒牛肉麵而言,屬於比較清甜

讓人更可以一口接著一口喝完

吃完紅燒牛肉麵後,讓人更好奇清燉的滋味??

下次再來試試好了 

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵33

麵條則是blue喜愛的類型

帶有嚼勁,不會太軟嫩

公益路麵店豪煮藝水餃牛肉麵30

豪煮藝經典麵食館不管是麵食或是滷味都有一定水準之上,以價位來說,在公益路商圈來說,CP值相當高!一頓飯吃下來,一個人不用150人就可以吃很飽。而且口味清爽,很合Nini and Blue口味,這樣的外食,即使常吃也不用太擔心身體和荷包負擔!

 

豪煮藝經典麵食館

地址:台中市南屯區大進街457號

電話:04-2320-6636

營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00

粉絲頁:https://goo.gl/nSd0nx

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享


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