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最近不知道為什麼,特別想吃小籠湯包。
這間位於興安路上的湯包攤子是我盯了很久的店家,它下午才開始營業,賣到晚上十點。
之前吃過很多間湯包,但是都沒很合我的口味,
這間湯包先生雖說不是店面,但我覺得小籠湯包的口味還挺有水準的。

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就這麼大而已,很小的攤子。(笑)
賣的東西種類也不多,就是湯包和酸辣湯。
湯包有兩種口味,一種是鮮肉湯包,另一種是泡菜湯包,每份60元有7顆湯包。
酸辣湯則是一碗30元。
當天店家還問我是要外帶還是內用,
我往裡頭瞧了一下,感覺似乎是沒什麼內用的位子…吧?XD
「我要外帶唷!」我其實原本就要外帶啦,買回去陳先生家一起吃。

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所以我們就買了鮮肉湯包、泡菜湯包,還有酸辣湯兩碗。
湯包加上酸辣湯,原價是90元,特價80元。
湯包買五送一。

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除此之外,也有賣冷凍的湯包和店家特製的辣醬。

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現蒸的小籠包要等七分鐘,我跟陳先生就邊玩手機邊等待。

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噔噔,終於好啦,老闆還問我說,要拍嗎?
要喔,當然要拍!蒸籠一打開之後,蒸氣整個往上衝,煙幕瀰漫啊!

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黃色外皮的小籠湯包是泡菜口味,一般常見的白色小籠湯包是鮮肉口味。

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店家特製的辣椒,香而不嗆辣,可加一些在湯包上頭一起吃,蠻對味的。

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酸辣湯,裡頭也有加一點店家特製的辣椒醬,但不會太多。
裡頭的料有豆腐、金針菇、豬血、紅蘿蔔和蛋花等等,我發現紅蘿蔔蠻多的。
湯頭喝起來微甜,不太像是純水煮的,我猜可能有加大骨(?)熬湯或者大骨粉(?)不確定。
算是蠻好喝的湯頭,料的份量我覺得適中。

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鮮肉湯包,瞧瞧,怎麼判斷是不是真正的純手工?
你只要看看每顆湯包的形狀和摺痕都不太一樣的話,就可以確定真的是手工湯包啦!

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湯包大小,就剛好是一個塑膠湯匙再大一點點。
一旁有薑絲和小黃瓜,醬油膏淋在一旁。
(店家會詢問要醬油或者是醬油膏,我選醬油膏)

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加上一些辣醬,更對味!
但我建議先吃原味,你就可以吃到這鮮肉湯包的鮮甜滋味。

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咬開一半讓大家瞧瞧裡頭的餡料。
外皮算是薄的小龍湯包,咬開之後其實並沒有湯汁爆流出來,嗚嗚嗚,不知道外帶回家是否有差?
但是若整顆一口吞的話,會有湯汁混在肉餡裡面,是蠻好吃的!
肉餡吃起來是絞得很細碎的絞肉。
看了粉絲團,店家有說,內餡是採用溫體豬後腿肉,
再加入蔥絲薑末、麻油和些許肥肉等以7:3的比例製成的。

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黃色的外皮,大家猜得出來是什麼做的嗎?
我第一眼看就猜是紅蘿蔔,後來去店家粉絲團上面求證,被我猜對了,哈哈哈。

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泡菜湯包的大小跟鮮肉湯包差不多,不過黃色的皮看起來真有趣啊!

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咬開,裡頭有看到一些泡菜混著肉餡。
我覺得泡菜口味吃起來不會太辣,酸度也蠻適中的,
依然沒有我期待的爆湯汁畫面XD
所以後來我都很不怕燙、很豪邁的一口塞,我覺得這樣最好吃!
因為一口塞的話,小籠湯包在嘴裡的湯汁感就會出來了,超讚啊。

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順便拍一下店家的名片,老闆是年輕帥哥喔。
據說這湯包可是三代傳承的口味啊!
這口味真的是不錯,也是會讓我想要再回訪的店家喔。
當下午茶、晚餐或者宵夜都還不賴,說著說著肚子又餓了!
分享給大家這兔兔最近吃到的湯包先生啦,以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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店名:湯包先生
地址:台中市北屯區興安路二段53號
電話:0975-520758
營業時間:15:00-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Mr.TangBao/