在朝九晚五辦公室每天士農工商生活..唯一的樂趣就是點下午茶外賣跟揪同事買團購甜點..

這個唯一的小確幸真的是樂此不疲..因為網路甜點永遠都會有讓人心動的好甜點出現啊..

這篇要介紹的就是這家曼特食品【稻草人獅子錫鐵人 重乳酪蛋糕專賣店】的幾款蛋糕..

 

沒想到它的本店跟生產工廠就在我居住的台中..在靠近旱溪太平這一帶..我完全都不知道..

第一次注意到它們家就是在黑人跟徐薇老師主持的【上班這黨事】裡面有特別推薦..

這次特別接到邀請前來生產工廠一探究竟..這篇會再特別介紹六款招牌乳酪蛋糕..

 

首先來到曼特食品的工廠..這算是新成立的中央廚房工廠..先前廚房都還是在門市裡..

這帶都是傳統產業工廠..我是從它們的【稻草人獅子錫鐵人】LOGO認出來的

只不過工廠這邊只有負責生產包裝..沒有銷售..所以只是帶大家來看看它們生產的過程..

曼特重乳酪蛋糕拿過2014年台中市十大伴手禮首獎還有2015年台灣燈會指定伴手禮肯定..

不過讓它們家整個聲名大噪的除了團購網的秒殺速度以外..上班這黨事的介紹引起極大注意..

到現在依舊是各大團購網的熱賣商品..這來到工廠才知道它們家的訂購量真的相當大..

要進入工廠不管是師傅、工作人員、老闆、參訪廠商還是行政人員..全都要戴帽子跟口罩..

經過除塵室後才能進入廚房工作空間開始作業..整個乳酪蛋糕製作過程都是透明化的..

而且強調是不加一滴水跟麵粉..全部用雞蛋、安佳奶油跟起司去製作..真材實料也吃得到..

就連分切到包裝也都是全手工製作..完全不假手他人..以避免代工上會有食安上的疑慮..

太詳細過程我就不多加贅述..而只是以影像方式呈現給大家在曼特廚房裡看到的模樣..

【原文發表來自於 橘子狗】

http://www.orange-dog.com/2015/11/mountain06.html

廚房其實保持得相當乾淨..這期間來了兩次..一次是工作日作業中一次休假日.

休假日的廚房幾乎是乾淨得像新的一樣..而即便是作業日的廚房也是盡量保持最大整潔度..

畢竟對食品業來講..環境衛生的維持就相當表現出對於自家產品的品質要求程度..

下面就來介紹今天推薦的六款乳酪蛋糕口味(當然是從我最喜歡的口味開始囉)

 
 

【帕瑪森誘惑重乳酪蛋糕│6吋│台中市十大伴手禮 首獎】

它雖然看似很基本款的乳酪蛋糕..可是卻一口就讓我愛上它..金黃奶油乳酪灑上帕瑪森起司粉..

但上面還點綴了乾酪起司塊..你幾乎是只打開盒蓋就已經聞得到乳酪香氣飄出了..

裡面除了上面講的兩種起司..還有用了美國乳酪跟澳洲乳酪..再加上安佳奶油與雞蛋等等..

蛋糕表層有點像是酥皮的口感..卻不是酥脆的那種..一咬下像是凍過的冰淇淋紮實口感..

濃濃的起司味已經在咀嚼間滿佈口中..卻是有幾種起司的香氣混在一起..非常好吃..

其實看起來簡單..吃起來也很純粹..但簡單卻能這麼好吃才讓我印象深刻..果然大推薦..

 
 

【維京沙布烈重乳酪蛋糕│6吋│台中市好禮 金禮獎】

原本我看表層以為是像奶酥麵包那種..粗獷的外型以維京為名..正因為內餡的酒釀櫻桃..

以萊姆酒釀漬黑櫻桃..淡淡醉人酒香與飽滿櫻桃果肉隱藏在蛋糕之中..大口咬下是意外驚喜..

濃厚緊密的乳酪蛋糕體中溢出啾西的櫻桃酒香..口感其實相當細緻而迷人..越吃卻不覺得膩..

而在重乳酪的背後..其實那濃厚的蛋奶香也是迷人之處..實惠的價位卻有著實在的品質..

 
 

【冰心地瓜重乳酪蛋糕│6吋│隱藏版人氣款】

你遠遠看會以為像是什麼布丁或果凍口味的蛋糕..一顆顆黃澄澄的浮現在蛋糕表層..

但其實它是中西式食材的創意合併..先把台灣產地瓜打成泥後跟乳酪混合在一起..

接著再切塊跟乳酪蛋糕一起烤過..切開每一口都能吃到綿密又帶乳酪香的起司塊..

是一種我覺得蠻有趣又討喜的味道..很推薦也有機會可以試試..畢竟外面不太常有這樣的口味

 

【巧克力魔幻重乳酪蛋糕│6吋│62%法芙娜巧克力】

乳酪蛋糕就已經很有吸引力了..再加上巧克力根本是有點『嗶嗶!犯規』的組合啊..

基本上像是甜點這一類的..如果擔心新口味不確定好不好吃..選巧克力不會踩雷的安全度最高..

曼特選用62%法芙娜巧克力為原料..可是吃起來又不會只是巧克力蛋糕..因為主角是乳酪啊..

一入口先是濃醇的巧克力苦甜味滿滿的融開..但乳酪的氣味卻又成為另一種層次若隱若現..

甜度不高..卻是細膩的在舌尖感覺巧克力與乳酪共舞的律動..雖然是宅配甜點卻是相當用心..

 
 

【土鳳梨重乳酪蛋糕│6吋│在地食材好物】

土鳳梨一般現在都是做成伴手禮的土鳳梨酥..較少有人把它直接當作蛋糕的食材製作..

選用南投台農2號土鳳梨..這款的酸度高可是後韻的香氣更重些..先去除了鳳梨心..

然後把鳳梨熬煮為果餡..除了淋在表層上..連蛋糕層裡面都有加進土鳳梨果餡..

不過這款可能就是要喜愛土鳳梨口味的人會比較喜歡XD..畢竟我也有朋友不愛土鳳梨..

但它們家在幾款應景當季的水果口味都有設計..比如夏天的芒果、冬季的草莓..

 
 

【藍莓優格重乳酪蛋糕│6吋】

我喜歡藍莓卻不愛優格XD..所以我也不能跟你說這款反而我吃起來很喜歡這種話XD..

因為它就像巧克力魔幻那款一樣..在優格風味的呈現相當鮮明..而乳酪的層次卻也不弱..

所以它會適合對優格能接受的人應該會很喜歡(其實還蠻多的)..至少我朋友就覺得還不錯..

 

以上的重乳酪蛋糕口味請記得..買回家後要冷凍後再食用..是它們家的最佳口感喔!

在介紹完六款重乳酪蛋糕以後..曼特的好味道可不只是這樣而已..

現在也有製作彌月蛋糕可以訂購..滿35週的媽媽還可以直接免費試吃喔..

(不過記得要帶媽媽手冊來兌換..畢竟想挑選的彌月蛋糕口味還是要吃過才知道喜不喜歡)

 
 

【彌月蛋糕│蜂蜜吉士│伯爵吉士│270g 蛋奶素】

蜂蜜是很基本款的彌月蛋糕類型..不過它們家蜂蜜蛋糕吃起來的口感相當細緻綿滑..

咀嚼間蜂蜜香氣緩緩隨著甜味流洩而出..感覺這是連年紀大的或小朋友都會喜歡的口感..

至於伯爵口味我倒是很愛那份茶味悠緩的香氣..蛋糕體中間還能看得到伯爵茶葉在裡面..

而且還加了葡萄乾增添口感..覺得是跟傳統經典款不一樣的感覺..其他還有三種口味這樣..

 
 

【伴手禮│金鑽鳳梨酥│10入】

同樣是以安佳奶油製作..比起前面吃到的土鳳梨口味乳酪蛋糕..我更喜歡是這個鳳梨酥..

外層有著濃和的奶香..內裡的土鳳梨餡相當紮實..有些沉的色調..一口咬下是飽滿的果酸度.

不是那種過份酸得讓人皺眉的..而是在酸中會有香氣浮現的..味道其實還挺不賴的..

 
 

(實體零售門市地址:台中市東區東英路578-1號)

從三個志同道合糕點師傅的夢想起家..從網路宅配起家到現在擁有門市店面跟生產工廠..

曼特的重乳酪蛋糕能在眾多的網購甜點中脫穎而出是相當不簡單的衝勁跟堅持..

堅持要用好的原料做出實在的產品..其實我介紹得再多只要吃過就會知道它的好..

不過它們家的產品不只是在網路宅配通路才買得到..官網也都會有不定時優惠可以直接訂購..

甚至是直接到門市訂購取貨現在都還有第二個只要100元的優惠活動..價位其實並不貴..

有興趣的話可以直接上官方網站瀏覽商品或是直接到門市去看看(可以順便去新社大坑玩)

 
 

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◎介紹店鋪:[曼特食品 重乳酪蛋糕專賣 東英路│東區]
◎地址:
台中市東區東英路578-1號

◎電話:04-22152296

◎營業時間:08:30Am-04:30Pm

◎官方網站:http://www.mountcake.tw/

◎消費提醒:官網或門市都有不同優惠活動,建議可多參考比較

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