不知道有多少人跟我一樣,誤以為蔬食等於素食,導致對於蔬食料理餐廳興趣缺缺XD。但自從朋友跟我分享她靠蔬食瘦身成功的案例後,我才開始對蔬食餐廳感興趣,像這一家講究的就是健康飲食,均衡營養,強調蔬食不等於素食,不但有蛋奶、五辛素以外,還有提供雞湯呢,因為健康蔬食是菜多肉少,強調食物的原色原味。陶然左岸扭轉了一般人對Buffet都比較粗糙大陣仗的印象,嚴選在地小農生產的在地鮮蔬食材,創意搭配出50幾種鮮蔬料理以外,堅持不用素料,皆使用當季鮮蔬以及師傅手作的精緻料理,就連飲料也都選用頂級義大利illy咖啡與嘉義阿里山紅茶等等,就連細節也不馬虎的創意蔬食吃到飽。
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位於台中北屯區的陶然左岸健康蔬食餐廳剛好位在我朋友家附近,算是我常出沒的地方了!
店對面有附設專用停車場唷,停車不是問題。
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裝潢很是用心
根本咖啡廳的規格了!
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裝潢風格跟鮮蔬料理一樣,給人清新自然的清爽感。
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這排場這規模,真的不愧是台中餐廳捏,就是霸氣!
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吧台跟座位之間有一段距離,不會互相打擾。
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落地窗外面有店家自己栽種的香草,看起來綠意盎然。
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強調在地台灣小農友善耕作,產地直送食在安心
老闆本身很在意食材的來源,凡事親力親為全台灣找小農合作產地直送鮮蔬食材。
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一到用餐時間,生意真的有夠好
看來重視健康蔬食料理的人真不少,老闆有說其實晚餐最建議吃純蔬食料理,會更好入眠,所以難睡的朋友可以參考看看。
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先來介紹水果沙拉冷盤類
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看起來有沒有很健康的感覺
配色各方面都很用心,蔬食也可以很清新自然勾人胃口。
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南瓜優格真的好好喝
還有各種創意冷盤看了讓我食指大動。
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日本人最愛吃的黑豆
這吃起來甜甜的很綿密口感,我自己也挺愛的。
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蘋果佐鮮桔優格(全素)
蘋果跟優格本來就很合拍,搭配鮮桔多了點香氣與層次呢~
蘋果佐鮮桔優格(全素)

 

義式香料烤時蔬(五辛素)
原來烤時蔬這麼好吃啊,尤其加上義式香料更美味,我有驚艷到。
義式香料烤時蔬(五辛素)

 

泰式涼拌蔬果(葷食)
泰式酸辣的口感搭配生菜,這我第一次吃,覺得挺爽口的啊。
泰式涼拌蔬果(葷食)

 

鳳梨涼拌雙耳(全素)
我對木耳之類的很沒愛,不過加上鳳梨後會比較討喜一點,至少我可以專攻鳳梨來吃XD
鳳梨涼拌雙耳(全素)

 

燒烤蒟蒻棒(全素)
喔,蒟蒻真的…是減肥人在吃的XD,不過燒烤過後多了燻香味,真的有變好吃喔。
燒烤蒟蒻棒(全素)

 

養生黃金蛋(蛋素)
有著濃郁紹興酒香氣的黃金蛋,口感真的很特別。
養生黃金蛋(蛋素)

 

天使蛋(蛋素)
這一道看起來美美的,但作法很搞剛,
先用蛋黃特製成蛋沙拉後再擠到蛋白裡,美美的擺盤,好吃又好看。
天使蛋(蛋素)

 

陶然左岸的蛋都是採用樂活蛋,是來自吃全植物的雞隻所生的蛋,
葉黃素比一般雞蛋高,是高級烘焙坊在使用的等級,口感Q彈無腥味,是以粒計價的蛋。
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寒天蔬果捲(塔塔醬為蛋素)
請務必要搭配塔塔醬一起吃,不然寒天搭配蔬果幾乎沒什麼味道XD
寒天蔬果卷(塔塔醬為蛋素)

 

紫蘇梅涼拌番茄(五辛素)
這一道真的超好吃的啦!!
番茄有著酸甜甘的紫蘇梅香氣,好吃到我一片接一片。
紫蘇梅涼拌番茄(五辛素)

 

紅酒蓮藕
紅酒醋香氣的蓮藕片,脆脆的口感搭配酒醋酸甜回甘的醇厚香氣,我也愛。
紅酒蓮藕

 

秋葵涼拌豆腐(全素)
這一道一定要淋上台南手工純釀醬油才夠味,甘醇香甜的滋味包管你會上癮。
秋葵涼拌豆腐(全素)

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義麵胡麻香(全素)
跟我一樣很喜歡胡麻醬的人應該不少吧!
倒是第一次看到義麵跟胡麻醬做結合,意外的好吃。
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黑糖Q凍(全素)
這甜點是小朋友最愛吧!黑糖倒是挺健康的,女生可以多吃。
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紅豆湯
熟悉的滋味,不用我多介紹了吧!
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水果塔(蛋奶素)
新鮮水果搭配沙拉醬與塔皮,怎麼可能不好吃呢對吧!
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小倉抹茶蛋糕(蛋奶素)
抹茶控的我有忍不住多吃幾塊。
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雪花糕
我超愛吃雪花糕的,不過很多人不愛上面裹的椰子粉,為什麼啊啊啊啊,明明就很搭啊!
雪花糕

 

乳酪地瓜塔(奶素)
來自台中大肚山小農種植的地瓜,加上乳酪一起吃,軟綿香甜美味無比。
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前菜開胃用的,喝杯南瓜優格,吃些沙拉鮮蔬讓味蕾醒醒。
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illy咖啡
來自義大利國寶級的精品咖啡,吃鮮蔬沙拉搭配咖啡一起喝最對味。
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來自阿里山的桃喜紅茶還有養生茶
這裡的飲料我很喜歡,因為我不愛喝有糖的茶,阿里山紅茶甘醇順口,好喝。
咖啡也是我喜歡的品牌喔,只好多喝幾杯致敬。
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為了讓大家更清楚自己吃的食物來自哪裡,有什麼營養價值
老闆牆上貼了不少海報介紹來源與食材的特色,讓大家更認識這些食材。
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熟食區
接下來為大家介紹熟食區,也是最受歡迎的一區。
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先為大家介紹春季新上市的料理吧~
陶然左岸會根據當季蔬食來調整菜單,春季的新菜新鮮上市。
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三杯豆腐(全素)
這口味偏重的三杯豆腐,有點微辣的口感很下飯。
三杯豆腐(全素)

 

青蔥番茄百里香(五辛素)
春季加了不少五辛素的料理,青蔥脆綠的模樣很春天。
青蔥番茄百里香(五辛素)

 

南瓜燉椰奶(五辛素)
椰奶可以更提味出南瓜的甜,南瓜控必吃。
南瓜燉椰奶(五辛素)

 

香料皇帝豆(五辛素)
皇帝豆欸,我其實很少吃到這種蔬菜,我媽很少煮,外面也不常見,香料料理過後很入味又好吃。
香料皇帝豆(五辛素)

 

野菜天婦羅
身為炸物控,一定要來推一下野菜天婦羅的。
炸粉比較酥脆的關係,吃起來很脆感,蔬菜炸過以後外酥內嫩,好吃。
野菜天婦羅

 

橄欖油蒸紫茄(全素)
茄子料理真是千變萬化,可炸可清蒸,烤過也好吃呢!我愛茄子(手比愛心)
橄欖油蒸紫茄(全素)

 

濃郁青蔬起司餃(奶素)
包青蔬的餃子炸過以後放入蔬菜起司濃湯裡面,餃子吸飽湯汁後又是另一番風味呢!
濃郁青蔬起司餃(五辛素)

 

薏仁佐蔬菜(五辛素)
薏仁可以處理的這麼美味不容易呢!
吃起來軟Q中帶著脆感,搭配蔬菜一起吃好唰嘴!
薏仁佐鮮蔬(奶素)

 

鮮蔬大阪燒(蛋奶素)
今日我最愛XD,鮮蔬大阪燒有著大量蔬菜好香甜,真的有夠好吃,一推出就快被秒殺的一道。
鮮蔬大阪燒(蛋奶素)

 

杏仁豆腐
春天吃這個淡淡的甜香,軟Q涼爽的口感,適合清新沁涼一下。
杏仁豆腐

 

蜂蜜燕麥堅果烤餅
喔,這個也是我的菜,蜂蜜淡淡的,燕麥堅果爽脆中帶著天然的穀香,真的超好吃的啦!
蜂蜜燕麥堅果烤餅

 

當然除了春季推出的新菜以外
還有店內熟食區長年不敗款,想不到鮮蔬也可以做這麼多種料理吧!
看到這將近50多種創意蔬食料理,是不是讓你忘記沒有肉跟海鮮這件事了呢?
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麻香淮山(全素)
帶著麻油香氣的淮山湯,還有枸杞加持呢!看起來超養生的。
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椰香芋頭(全素)
椰奶燉芋頭這麼嗨,本以為是甜的,但其實吃起來是鹹的呢!
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韓式泡菜年糕(五辛素)
這真的很不韓式,因為不夠辣,加上年糕泡太久不Q了!
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蛋香翠玉白菜(蛋素)
翠玉白菜裡面夾著蛋片欸,感覺起來作法很搞剛,超用心的。
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番茄披薩(全素)
這個好,番茄、青椒、起司等鮮蔬做成的披薩,讓不愛吃蔬食料理的小屁孩也會愛上。
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金沙苦瓜(蛋素)
姐不愛吃苦瓜,即使金沙加持,他還是苦瓜的本質不變,我就PASS這一道了XD。
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薄荷煎蛋(蛋素)
店家自己栽種的香草常入菜,尤其是煎蛋用香草下去入味真的很清香美味。
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白果蘆筍(全素)
這兩種健康小幫手的蔬菜結合在一起就是健康一百分,多吃點吧!好吃又養生。
白果蘆筍(全素)

 

娃娃菜燴髮絲(全素)
娃娃菜燴髮絲(全素)

 

清炒芋香冬瓜(全素)
來自嘉義小農產地直送的芋香冬瓜,真的口感很讚喔。
清炒芋香冬瓜(全素)(嘉義小農)

 

焗烤鮮蔬法國麵包(奶素)
這個好,鮮蔬焗烤加上又脆又有嚼勁的法國麵包最搭了!
焗烤鮮蔬法國麵包(奶素)

 

麻油炒菠菜蛋(蛋素)
帶著麻油香氣的炒菠菜,很滋補的FU,
其實用麻油炒菜真的多一層香氣呢,可以回家試試看。
麻油炒波菜蛋(蛋素)

 

酥炸白玉蘿蔔
來自高雄美濃的白玉蘿蔔用炸的更好吃!!
酥炸白玉蘿蔔
原來蘿蔔也可以這樣炸,而且保留住蘿蔔的多汁與香甜呢!
酥炸白玉蘿蔔2

 

黃金奶油薯塊(奶素)
來自潭子的男爵夫人馬鈴薯,應該大家沒聽到這種品種馬鈴薯吧?其實我也是第一次聽到XD
這一款馬鈴薯吃起來口感綿密帶著滑嫩扎實,因為價格偏高,所以只提供高級餐廳使用,現在來陶然左岸也吃的到喔。
黃金奶油薯塊(奶素)

 

香酥甜豆乳酪捲
這個必吃,甜豆加上乳酪包成捲再炸香酥後吃,超級好吃!!!
讓甜豆這個低調的蔬菜也可以華麗升級,真的好創意的蔬食料理,大推。
香酥甜豆乳酪捲

 

紅黎麥孜然蘋果飯(全素)
來自信豐農場的紅黎麥,是穀物中的紅寶石,據說營養價值超高,是超級食物來著。
紅黎麥孜然蘋果飯(全素)

 

紅黎麥炒麵
紅黎麥炒麵

 

天麻益智安神雞湯(葷)
陶然左岸的葷食不多,有的話也是對身體好的雞湯之類的,畢竟這裡不是素食而是蔬食
強調少肉多蔬食但不是不肉XD,只要對身體好的料理都值得推薦,營養要均衡,多喝點雞湯配蔬食也很好喔。
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健康吃,吃好一點。
而且早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃巧
晚餐多吃蔬食才是健康的新飲食文化,晚上吃易吸收、易消化的蔬食料理不但晚上好入眠,身體也比較無負擔唷。
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飯後甜點來個明治冰淇淋吧
如果妳還有胃吃甜點的話…
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這裡的餐盤是重複使用的唷。
店裡備有清洗區,請自己動手清洗,因為都是健康蔬食,少油少鹽,所以超好洗的,而且是用可生飲的水,放心洗吧。
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就連小朋友也洗的很勤快呢!
這是很好的機會教育唷,餐具重複使用最環保。
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店家自己栽種的香草園區
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這裡的消費平日每人420元,假日450元吃到飽,午晚同價。
現在推出平日優惠餐卷,買一本等於買10送一的意思,假日只要補差額30元即可,很划算。
只要420元就可以吃到台灣優質小農嚴選的50多種創意蔬食料理,還可以推廣健康蔬食新概念,多超值!
老闆就算賠錢也堅持要用台灣小農的新鮮蔬食,成本很高但健康無價,這麼用心的店家,怎麼可以不推薦,一樣吃蔬食請來陶然左岸吃吧。
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陶然左岸蔬食百匯吃到飽
地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號
電話:(04)2239-7075
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:30
消費:平日每人420元,假日450元吃到飽
粉絲團:https://goo.gl/PVDJXN

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