台中西區【素味福州包】向上市場旁，福州包、香燒餅、蘿蔔絲餅，通通都是素食的小

各位朋友，”向上市場美食專題” 我沒忘!!!這回趁著中秋連假，也跑來向上市場逛逛。有鑑於身邊吃素的朋友越來越多，水星人也來開發素食美味小吃囉~

這家位在公正路和中美街口的素味福州包，攤子就在有名的嘉義阡涼麵前方。會注意到他，是因為路過的客人，都會停下來買幾個福州包帶走，感覺生意還不錯！攤子上的阿伯，還會指揮客人把車子開到旁邊，以免擋到路。

就是一個傳統簡單的路邊小攤，福州包4個20元、6個30元，11個50元。平均一個福州包是5元。

除了福州包外，還有蘿蔔絲餅、香燒餅。

好啦，我要承認文章開頭說，為大家開發素食小吃是假的，其實肉食主義的我，是被福州包給吸引，但沒注意到人家店名是”素味”，攤子賣的通通都是素食啦!!!福州包，素的！香燒餅，素的！蘿蔔絲餅，素的！

味道好香的福州包，放滿了整爐。阿伯動作快，買福州包不用等太久。

上網查，這福州包曾經有過3個只要10元的銅板價，現在則是4個20元，物價真是不斷上揚阿~~~

福州包外帶是放在盒中，再裝入塑膠袋。比較不會像全部放在袋中，容易沾黏在一起，不過沒有蓋子的紙盒，也是滿妙的，大概這樣通風點，不會悶爛。

福州包 加辣是淋上甜辣醬，不加辣則是醬油膏。

福州包大小，就是一般看到的，不特別大，也沒有縮水。

外皮薄Q，底金黃焦脆，咬入口，高麗菜的爽脆鮮香，搭配冬粉、豆皮，雖然是素的，但是香氣不輸給葷食，忍不住一個接一個。其實阿伯的醬料下手重了些，我覺得這內餡的清甜，是可以不需要太多醬料，就能夠展現美味的。

蘿蔔絲餅 外層煎到金黃色，卡茲酥脆，有點像是包餡甜甜圈。

裡頭的蘿蔔絲，脆甜鹹香，略帶胡椒香氣，一絲絲的脆口，重點是不會太鹹、口味太重，保有蘿蔔絲的些許清甜。

香燒餅 大大的餅皮，對半凹，形成半月形。

包裹著香鬆、酸菜，不過一沒拿好，內餡會亂跑。

厚實的餅皮，紮實口感，咀嚼出麵團香氣，香鬆清香帶甜，酸菜清脆、不會太酸。

吃起來酸酸甜甜，別有滋味。因為餅皮有份量，吃來更具飽足感。

向上市場旁的小攤子我喜歡它的口味，不會過重，入口是蔬菜的爽脆清甜，不多加說明，倒也不會特別覺得是在吃素，還不錯的素食小點，分享給大家。

素味福州包

地址：台中市公正路與中美街口 (向上市場旁)

電話：0937-722993

營業時間：14:00-21:30 (有事情才休)