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我們又來到了熟悉的逢甲夜市,從仁愛眼鏡、大腸包小腸走進去,

這條就是俗稱的便當街(逢甲路20巷)

很多美食在裡頭,而且路也夠大條,逛起來不會濕濕黏黏人擠人

 

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就在一鍋一燒前方,有一家創意料理,叫做解饞小舖

店名或許還有點陌生,但他家的商品一說就會有印象啦

也就是~逢甲夜市裡的紅茶臭豆腐

我之前經過時,就很好奇了,心中就默默決定改天一定要來吃看看

 

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位在便當街的這一攤是總店,二店在逢甲夜市另一頭的慶和街

夜市中臭豆腐的攤販也不算稀有,但他添加了創意,使用了紅茶

實不相瞞,愚蠢的我,本來以為是同時賣紅茶和臭豆腐…

原來真的是紅茶口味的臭豆腐呀

 

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採用頂級伯爵紅茶為菌種發酵的臭豆腐,增添不同風味

 

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傳統古早味的臭豆腐加上創意元素,

等等來吃看看他有沒有成功

 

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這是還沒炸過的紅茶臭豆腐,是四角形的

 

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先將四角形的臭豆腐炸過,表面呈現金黃色

 

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再將臭豆腐切成三角狀,就是一口酥了

 

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 切成一口酥後,再度油炸,炸的酥酥脆脆

 

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臭豆腐的沾醬也是非常值得介紹

採用純釀醬油、麻油、香油、中藥配方製成的醬汁

今年我超愛吃蒜頭,看到蒜末就興奮

 

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這是店家得意的魔鬼饞辣醬

點臭豆腐時,會詢問是否加辣

店家建議無論吃不吃辣,都建議加一些辣椒,口感層次會更加提升

但我要說這辣醬真的很辣,

千萬不要相信老闆說的小辣,就是一般的小辣XD

 

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除了臭豆腐外,還有兩款泡菜

一款是韓式辣粉醃製而成的韓式泡菜

 

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另一個是用梅子和米醋製成的醃蘿蔔 

 

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攤販前面會有大方的試吃,無論是路過或是要排隊點餐,

店員都會歡迎您先吃看看

 

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為了老少咸宜,試吃的醬汁是比較不辣的,

店員會先幫您把醬汁沾好,

入口會先吃到醬汁的鹹香,

咀嚼中感受淡淡紅茶香的臭豆腐,外酥內嫩,最後會有一股微辣的後勁

滿多路人試吃過一口後就開始在後面排隊了

 

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天還沒黑,不知不覺排隊人潮已經形成一個L型

 

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我們也來叫整盒的來吃

這樣一份是60元唷

 

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一口酥的臭豆腐,光看外表就吃到他非常酥脆

 

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沾上特製醬汁,

我的天啊,超辣超過癮的

這個醬汁算是有偏甜的口味,感覺沾再多都不會覺得太鹹

但是辣醬好辣阿,平常只有小辣耐受程度的我,

完全被辣到了,但又覺得好好吃

 

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臭豆腐裡頭真的有一股淡淡紅茶香,但不會非常明顯,

混合著茶香和臭豆腐香氣,

口味特別又不衝突,茶味也降低了炸物的油膩感

 

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用梅子醃過的蘿蔔,口感脆脆的,酸酸甜甜

 

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搭配的韓式泡菜,我覺得不算非常韓式,

算是中式和韓式的綜合體

酸味大於辣味,切成一絲絲,偏清爽的口感,

也有去油解膩的效果

 

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貪心的把泡菜、蘿蔔、臭豆腐一口吃,

很滿足,超適合邊走邊吃逛逢甲的

 

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當然還要打包一份回家孝親,

外帶的醬料包會另外裝,這樣就不怕醬汁撒出來。

他家的辣度非同小可,我也不過是吃個小辣而已,

雖然吃的相當過癮(超推薦嗜辣的朋友),

但晚上廁所也是火辣辣阿

 

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逢甲解饞小舖-紅茶臭豆腐

總店台中市西屯區逢甲路20巷5號 (便當街)

電話(04)2317-4545

傳真(04)2317-4545

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