台中第五市場狂吃第n攤,算是橫掃整條樂群街,

來到了游記潤餅 ((新注音一直打成郵寄潤餅

 

 

潤餅也有分口味,其實就是裡頭的醬料不一樣

老闆娘說甜辣醬和辣椒醬的差異在於多了些微甜度,

最後我們選擇了甜辣醬 ((芥末感覺太刺激,初嘗試先點保守的

 

 

小小攤車,保持的很衛生乾淨

 

 

配料有蛋酥、菜脯、豆干、酸菜、花生粉

 

 

還有炸肉排,在攤車後方的料理桌,是一大塊的肉排現切

老闆娘說,肉排是挑選豬肉較平整的部分,

比較沒有筋,炸起來也比較不油

 

 

簡單炸過,沒有多加醃製

 

 

另外高麗菜+紅蘿蔔、豆芽菜是現燙的

 

 

潤餅皮

 

 

製作過程,會先刷上一層醬(這是甜辣醬),擺上配料,撒花生粉

 

 

最後放上現燙的菜

 

 

熱騰騰的潤餅

 

 

一口咬下,味道很清爽耶

現燙的豆芽菜、高麗菜滿脆甜的

潤餅皮QQ有嚼勁

 

 

加了肉排加分很多,吃起來不乾不柴,不搶戲又增添口感

選了甜辣醬口味,其實對潤餅的影響不大,不會特別突出

 

 

整個潤餅有菜的甜味,肉香和花生粉提味,

吃下來爽口無負擔,我還滿喜歡的耶

一捲40元,算是可以接受的價位,不錯吃,是會想再訪的美味。

 

 

 游記潤餅

地址:台中市西區樂群街60號

電話:0952-817977

營業時間:10:00-18:30

 

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