這次來歐客佬咖啡農場大坑店,採訪2015 WSC 世界杯台灣區虹吸咖啡大賽的得獎者,

才發現,歐客佬大坑店就位於東山路上大里溪橋前(往大坑路上)的地方,

正是往大坑的必經道路,而且就在東山路上,橋邊拐角進去,停車算便利。

 

歐客佬咖啡農場是很知名的店了,經營項目包含咖啡原物料批發、進口咖啡器具、各國咖啡精品豆,

另有自營寮國咖啡豆,店內有咖啡飲品、手工西點烘培等。

這裡也有咖啡的教學,這次獲得世界杯虹吸咖啡大賽亞軍蔡宛諭、季軍徐嘉婕,

就是自家農場培育出的選手(好像在講美國職棒XD 

 

 

門口的右側即是咖啡烘培室。左側有台舊舊的mini cooper。

想想這裡就位在往大坑入口的大里溪旁,這裡的晨昏、工作與休閒,咖啡香伴隨的時光,

真的很美妙(除了小黑蚊)

歐客佬大坑店的營業時間,從早上九點開始,週日到週四營業到晚上九點,

週五週六則營業到晚上十點。 

 

 

我們就直接先上了二樓的咖啡教室。

歐客佬成立至今已經五年多了,一直都非常重視對每位員工的訓練,

從基本的咖啡豆認識、各式沖煮器材、義式拉花,進而到參加競賽、考取證照等,都很嚴謹。

所以歐客佬的員工,都可以稱得上是真的咖啡專業工作者呢~

 

 

將將將~這就是歐客佬團隊此次參加2015 WSC 世界杯台灣區虹吸大賽獲獎的兩位選手,

左邊是獲得亞軍的蔡宛諭,右邊是獲得季軍的徐嘉婕。

宛諭也曾獲得台中城市咖啡創意咖啡比賽的冠軍。

兩位都是歐客佬咖啡培育的選手,瞧瞧她們年輕自信、俏麗可愛的笑容,真的是令人好佩服呀! 

 

 

這次記者會的主秀,就是宛諭和嘉婕兩位得獎選手的表演與示範,

活動開始前,會場已經擺陣準備就緒,等候賓客大駕光臨。

這款虹吸式咖啡壺組,感覺很強大,在一樓的店面有賣,價格還OK,水星人非常心動   

(幻想著冬天早晨,看著這金色紅色與透明壺身,水氣與水流動的動人聲響,

還有咖啡香的飄逸,多麼美妙的人生,是吧~~ 

 

 

另一側是待會表演創意咖啡所需用到的材料與器具,看起來很像化學實驗研究室XD

 

 

到底會有什麼創意的火花迸現呢,令人期待。

下圖則是本次示範所使用的彩虹莊園藝伎咖啡。 

 

 

活動正式開始,首先由嘉婕來示範虹吸黑咖啡。

果然是訓練有素,無論口條、語氣、聲量、眼神,

以及沖煮咖啡時的儀態,都非常優雅,充滿自信!

 

 

首先將開水倒入下方的玻璃球型瓶內

光是這手勢的穩定度,就感覺得出內功深厚。

 

 

接著將咖啡豆磨粉後,倒入上壺。 

 

 

 

將上壺備妥後,待下座水溫沸騰,將上壺直插在下座

熱水上升後,輕攪拌勻,使咖啡粉均勻萃取 

 

 

這款彩虹莊園的藝伎咖啡,以70%自然日曬、30%葡萄乾蜜處理

色澤是略帶棕紅色的中淺培,非常迷人,看了口水咕嚕嚕。 

 

 

稍稍靜置後品嘗,風味淡雅,但很有層次,層層推進,

先是果香酸味,再來是核果香氣,最後再來果香回韻。 

水果香氣有葡萄、波蘿蜜、香瓜等。中段的香味很飽滿,口感柔和,回味無窮。

 

 

接下來由宛諭來表演創意咖啡的部分 

她為大家表演的創意咖啡,其靈感來自於寮國啤酒的清爽消暑,

製作出一款有寮國啤酒氣味與口感,但是沒有酒精、而且口感喉韻更豐富的咖啡飲品。

 

 

首先利用剛剛嘉婕沖煮的彩虹莊園藝伎咖啡做基底 

 

 

接著再放入四顆預先製作備好的咖啡冰球 

 

 

再用冰滴咖啡打成氣泡,加入杯中。

基底的藝伎咖啡、咖啡冰球、冰滴氣泡咖啡,

所以這創意咖啡用了三款的咖啡,果然很用心很厲害   

 

 

最後加入兩管,分別是蜂蜜水及檸檬汁

稍加攪拌後,就大功告成了 !

 

 

這杯創意咖啡,剛喝入口,就像寮國的淡口味啤酒一般,

有啤酒的氣泡口感,帶點酸酸果香的氣味,非常暢快!!!

入喉後,還有不同咖啡層次的香氣,不斷的奔放、逸出。

但是,but,B-U-T,這還不是最厲害的!

最厲害的是,當我喝完這杯,經過了十分鐘後,已經在一樓聊天拍照,

我的嘴巴跟舌頭,竟然仍不斷的唾液出甘甜帶有果香的美味,真的是令人驚奇   

 

 

歐客佬這次為了慶祝團隊獲得2015 WSC 世界杯台灣區虹吸咖啡大賽第二、三名,

並且迎接父親節的到來,

特別推出十支藝伎咖啡,在2015/7/29-8/9活動期間,買一送一!!

包含:瓜地馬拉茵赫特莊園藝伎、巴拿馬翡翠莊園藝伎Jaramillo、

巴拿馬翡翠莊園藝伎LinoSanJose

巴拿馬翡翠莊園藝伎日曬、巴拿馬詹森莊園藝伎日曬、巴拿馬詹森莊園藝伎水洗

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這九款的咖啡豆與掛耳包,活動期間買一送一。

另外,哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎咖啡豆、掛耳包、杯飲,活動期間買一送一。

 

 

順便拍拍歐客佬大坑店一樓店面的環境,介紹給各位,

環境真的很棒,有種自然放鬆的氣氛。

 

 

歐客佬大坑店有股自然歡樂的氛圍,

除了外頭青山綠水的曠達感外,熱情親切的服務也令人心怡。 

 

 

發現有蠻多熟客點他們家的甜點,所以忍不住點了幾杯咖啡,搭配手工烘培

除了咖啡豆外,各式的咖啡杯具、與咖啡相關的用品,擺設得琳瑯滿目,

有種置身於咖啡莊園的感覺 

 

 

各式的咖啡器具,電動的、冰滴、手沖、虹吸,應有盡有。 

 

 

回到櫃台,水星人大頭怪看見這冰滴咖啡壺,忍不住現點了杯冰滴咖啡。

而水星人的女孩們則啟動甜點雷達,準備大舉進攻~

 

 

歐客佬大坑店提供的座位較多,雖然是平日上午,仍是高朋滿座。

覺得超適合爬完大坑後,來歐客佬喝杯咖啡悠閒歇息。滿櫃的甜點,價格很親民呢!

瑪格麗特 60元

上頭有精巧的裝飾,蛋糕口感綿密,非常濃郁的巧克力味,香濃不甜膩。

 

 

千層蛋糕 60元

吃起來有點像是蜂蜜蛋糕,味道香甜,適合配杯咖啡入口。

 

 

香濃乳酪球,上層是濃郁乳酪,奶香誘人,下層則是蛋糕,

一口咬下,可以感受到不同層次的口感。

 

 

由於水星人Rika不太能喝咖啡,點了一杯奶茶,這麼大杯才40元,真是划算。

奶茶香甜順口,不過相較於咖啡,就比較沒那麼出色。

 

 

朋友點的拿鐵,喝一杯熱拿鐵,可以欣賞美美的拉花。

 

 

冰滴咖啡,口感非常的順暢,好喝還有回甘的感覺。

最適合炎炎夏日來上這一杯。

 

 

隨著現在咖啡市場越來越精緻化的發展,嗜飲咖啡的朋友也追捧著藝伎咖啡,

因此歐客佬決定要搜尋全世界好的藝伎品種咖啡,

一方面拿來作為選手比賽用豆,另方面則將這些高貴又稀有的咖啡拿來與消費者分享。

這次水星人喝到得獎選手親自以虹吸沖煮的藝伎咖啡,以及風味絕佳、令人讚嘆的創意咖啡,

真是超開心。

歐客佬咖啡農場的經營,顯然非常重視員工訓練,不僅讓員工學得咖啡專長,也提升服務品質,

使員工能都以更專業、更優質的知識與態度,

將咖啡美味熱情的傳遞到消費者手中、口中、與心中。

歐客佬大坑店位置好,風景好,很便利,以後來大坑一定都要來坐坐。

 

 優惠資訊

這次歐客佬為了慶祝團隊選手獲得2015 WSC 世界杯台灣區虹吸咖啡大賽第二、三名,

特別在父親節檔期的活動期間(2015/7/29-8/9),推出全系列藝伎咖啡買一送一的活動,只有12天!

包含:瓜地馬拉茵赫特莊園藝伎、巴拿馬翡翠莊園藝伎Jaramillo、

巴拿馬翡翠莊園藝伎LinoSanJose

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另外,哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎咖啡豆、掛耳包、杯飲,活動期間買一送一。

 

 

歐客佬咖啡農場 (大坑店)

地址:台中市北屯區東山路一段499號

電話:(04)2239-4988 / 0988-246596

營業時間:週日-四 9:00-21:00  週五-六 9:00-22:00

官方網站:http://oklaocoffee.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/oklaocoffee