水星人為了迎接喜歡咖啡的重量級賓客來訪,發現家中咖啡豆竟已無存貨,

急忙的想要補貨,馬上浮現腦海的首選便是這家歐舍咖啡。

毆舍咖啡位於五權路、台中教育大學旁邊。

這一帶的發展其實有點詭異,位處梅川跟梅川綠園道,鄰近文化中心、以及五權路交通樞紐,

但兩旁的老舊建築卻似乎無法增添這一區塊的風華。

歐舍咖啡獨樹一格的屹立於此、經過多年經營,早已是很多台中咖啡同好耳熟能詳的名店了。

 

門口上鮮明的字樣ORSiR coffee 1993,標示歐舍咖啡已經超過20年了,堪稱老店了。

其實早在水星人來歐舍買豆子順便拍照之前,很多親友都已經是歐舍的常客,

大頭怪的大哥跟姊姊,更是定期來此補充日常的咖啡所需,甚至發展出獨特的「歐舍自由行」,

就是利用假日,結合公車與步行,悠哉的以歐舍咖啡為往返目的地,買豆順便散步閒晃。

 

 

歐舍咖啡不僅是一個採買跟挑選咖啡豆的地方,本身也舉辦許多咖啡課程,

同時也協助公告許多咖啡相關的活動,像是世界烘豆師暨咖啡師大賽、咖啡論壇、協會交流活動等。 

 

 

水星人的歐舍咖啡初體驗,最大的感動來自於入門後的親切與熱情。

儘管歐舍本身的專業度很高,但不會讓人有距離感,入門後馬上會有服務人員,為消費者提供必要的說明跟引導。 

 

 

架上擺放著各種的咖啡商品,也有禮盒。

黑板上也有許多的資訊,可向店員洽詢。 

 

 

另一側的架上,則擺放著許多出售的手沖、濾壓、磨豆、奶泡鋼杯、杯子等咖啡器具

這回會來歐舍挑選豆子,就是因為平常煮咖啡的器具就是手沖,想找接近中淺培的豆子

可以發現在手沖壺架上有一個符號的說明表:MO+為中淺培,M為中火、M+為中火略深,M1為中深培、M2為深培 

 

 

服務人員會詢問客人,想找什麼樣的豆子?

如果您沒有特定的想法,可以試著先從沖煮咖啡的器材開始切入話題,

比如說:我平常都用濃縮咖啡機、或是手沖咖啡。如此一來,服務人員就能適當的引導客人去尋找適合的豆子。

而入口的櫃檯旁邊,會有咖啡體驗區,你可以先試喝看看,比較喜歡哪種味道。

上面有玻璃試飲小杯,自行取用。保溫咖啡壺內的咖啡,前方都貼有標示,說明這款豆子的深淺培程度。 

 

 

試飲的時候,可以慢慢品嚐,服務人員不會一直騷擾你,直到你有需要的時候,再招呼他們過來幫你介紹。

試飲這個動作,我覺得挺重要的。除了可以喝到免費的好咖啡外,更重要的是會改變原先的認知。

比如說,一開始我想要買中淺培的,但試飲後就改變決定,考量賓客的口味,改買中培略深。

 

 

接著服務人員就引導我到「M+中火略深」的櫃上,細部挑選豆子的種類。

一般的價位,半磅一包,約300元至400元左右。

當然也有價位比較高檔的豆子,但大體上都非常的合理實惠。

 

 

挑好豆子、結完帳後(還可以打公司統編唷),服務人員會問需不需要磨成粉?

我平常是喜歡自己磨粉,覺得這樣味道新鮮、較不易變質。

不過這次因為考量到,客人明天早上就來,加上天氣較冷,所以就請他們幫我磨豆子。

店員會磨約半包份量的豆子,將咖啡粉另外放在茶葉包裝袋中。連同其餘的半包豆子,一起交給客人。

 

採買豆子的任務完成後,水星人職業病發作,開始在店內四處亂晃、拍照。

歐舍咖啡的樓層店面雖然不大,一樓前店是咖啡商品區,後方則擺有三張桌子,

以木桶為底、玻璃為桌面的桌子,左邊兩張是洽談桌,右邊則有老師在教導、示範手沖咖啡的技巧。 

 

 

洽談桌旁的牆面上,擺放滿滿的獎狀、證書、相片、簽名

一間店,會隨著歲月的沉澱與累積,自然而然的生成許多精彩的故事。 

 

 

架上擺放的「尋豆師」,這本書記載著作者耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園

走遍咖啡產區,記錄每位咖啡農的專注與堅持,最誠懇的測味筆記。

而這位尋豆師許寶霖,也是全球最具公信力的咖啡大賽:卓越盃(CoE)第一位華人國際評審,

就是台中歐舍咖啡的創辦人

 

 

歐舍咖啡的實體店面,不僅是採買咖啡豆的地方,也舉辦咖啡的課程活動。

看到下面那個課程表,發現課程幾乎天天都有,非常密集呢。

如果是歐舍的常客,可以申請VIP會員,會有贈豆的優惠。

另外,網路購買也是歐舍目前的重要服務,可透過網路來訂購歐舍的咖啡豆。詳情請見歐舍官網。

 

 

走上二樓,不同於一樓的喧囂熱鬧,這裡的咖啡館倒是比較安靜清幽。

落地窗看出去的視野,是梅川綠園道附近的景象。 

 

 

非常喜歡他這套桌椅。

簡樸而質好,更重要的是,一種濃濃的咖啡熱情,體現在咖啡傢俱的選用上。 

 

 

二樓的氣氛真的跟一樓有很大的不同。

一樓充滿熱情,熱絡、熱鬧,交流,川流不息,人聲鼎沸。

二樓充滿靜謐,悠哉、慢活,獨處,沉思發呆,杯盤清脆碰觸聲,伴隨稀疏絮語聲。

唯一相同的是,這裡都喝得到歐舍的好咖啡。

 

 

一杯好咖啡,無限供應的白開水,豐富多元的報章雜誌。

咖啡館的生活就是這樣度過每一個好日子。

 

 

在一樓往二樓的樓梯,俯瞰歐舍咖啡一樓的景象 

 

 

對歐舍咖啡真的是久仰大名了,

這次初次拜訪,整個買豆子的過程感覺十分自在而愉快。

試飲、選擇喜好培度、再細選豆子。價格合理,品質讓人有信心。

豆子還有許多變化口味,各種年豆、新豆、特價豆,

可以現場挑選,也可以用網路在官網上直接採買。

一樓後方,洽談與教學,咖啡香氣與喧囂人氣,鼎沸著整個歐舍,充滿歡欣的C’est la vie

二樓咖啡館,寧靜而緩慢,午後日光慵懶而舒張,充滿愜意的美好咖啡時光。

 

 

 

 歐舍咖啡

地址:台中市西區五權路14號

電話:(04)2221-2828

營業時間:週一-週六10:30-22:00 週日10:30-18:00

官方網站:http://www.orsir.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/OrsirCoffee

 

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