有時候找尋在地美味其實只要跟著藍領大哥們或司機,往往都會有意想不到的發現,

剛到台中時因為一個計程車司機的推薦在世貿附近吃到【陳師傅牛肉麵】料好實在又便宜

最近找尋台中牛肉麵時,總是會在網友的留言推文中看見這家【潮州牛肉林】的出現,

 

查了一下位置算是偏遠(以我住在SOGO來說),但就連自己的大學同學都相當推薦這家,

這種在地味總容易引起對美食的好奇心,即便騎個四十分鐘車程也還是心甘情願出發了XD

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2017/01/80130.html

 

現在騎到過北屯路的松竹路一段往新社大坑這一段,因為捷運工程關係整個是交通黑暗期,

也讓這家【潮州牛肉林】很不好被發現,直接GOOGLE『松竹路一段1312號』會走過頭,

建議GOOGLE標的直接設定『潮州牛肉林』才能正確抵達,而且建議剛開店就要來喔!

正面看起來是有點不起眼的鐵皮屋,廚房櫃檯都在前面,只有一塊小招牌燈箱看得到店名,

它們店休日比較特別,是每個月的第一週跟第三週的週日及週一連休兩天,要看仔細再來。

中午還沒有開店就已經有三三兩兩客人在等待了,煮牛肉、牛雜的香氣也已經飄出,

廚房內的姐姐跟阿姨們正在忙碌的備料,約莫只要開店半小時內店裡面就已經完全坐滿人,

開店一小時內連門口都已經排滿人,而且來的這天還只是平日中午而已,完全出乎我意料!

店頭爐臺上有三鍋冒著裊裊熱氣,分別是牛肉、牛肉湯跟牛雜,等待看著它真的很煎熬。

 

不管你要內用或外帶都要在門口排隊點餐,MENU的話就在廚房後面的牆壁上面看板,

店內除了賣牛肉麵、牛雜麵以外,還有賣約莫三人份量的『牛雜鍋』,而且才250元!

更意外的是快炒類的牛肉牛雜每份只要130元(先前是100元也太便宜),還是用台灣牛肉,

我一度還以為這家店是開在我們南部才有可能這麼便宜,但大概就是因為這麼料好實在,

難怪每天中午晚上都是大排長龍人潮川流不息,要是我住這附近可能也會三天兩頭就來!

但這天吃過後真心建議,多約點朋友來吃才能多點到幾道好料,只吃牛雜牛肉麵太可惜了。

 

櫃檯邊還有貴賓店長會顧店,是隻非常親人又超愛撒嬌的貴賓狗,沒事就待在這椅子上,

偶爾會巡巡店然後對每個客人搖尾巴,現在不只是咖啡店有店狗,連麵店也是與時俱進了!

題外話,這家店的員工都相當親切好聊,看到在拍照阿姨還會湊過來看拍得漂不漂亮XD

 

【招牌牛雜麵│80元│聽說可再加湯】

來之前有先上網GOOGLE其他食記參考,所以有預期心理可能價位便宜也不會太大碗,

結果這送上來的份量還真的有點跟我預期的不一樣,以80塊錢來講份量真的相當有誠意,

滿滿的牛雜有牛肝、牛脆腸、牛腸、牛肚等等,各部位加起來的份量跟種類相當豐盛,

多到還來不及分辨是哪種牛雜就已經通通吃下肚了,滷得非常好吃也把食材處理得很好,

重點的湯頭部份相當特別,會散發一股幽淡的藥膳香氣,舒服不過重入口還帶著甘甜味,

但口味卻不會清淡,整個湯頭讓人喝了會停不下來,真的喝一口湯馬上登上心中第一位!

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2017/01/80130.html

麵量部份也給得夠,而且麵條煮的熟度嚼勁還不錯,整碗真的讓我完全無法挑剔它啊!

我同學是說他習慣點個炒牛肉麵再單點牛雜湯就是完美組合了,讓我覺得下次要來試試。

 

【招牌牛肉麵│80元│聽說可再加湯】

比起牛雜麵的豐盛來說,牛肉麵相對就顯得好像賣相空洞點,但這個價位也算很棒了!

而且是因為它的碗比較大的關係,不然一般這價位的牛肉麵給的牛肉也就差不多這樣了吧,

牛肉燉得很嫩又入味,而且口味偏重些,湯頭跟牛雜湯比起來也稍重點但不至於鹹膩就是,

而且也是相當夠味的湯頭,兩種比起來我真的會更推牛雜麵(或是可以直接單點牛雜湯)。

 

【快炒類│炒牛心│130元】

一般牛肉麵店也不太常看到炒牛心,覺得部位特殊就好想點來吃看看啊!

熱呼呼的端上桌,竟然是用韭菜花一起炒哩!而且牛心給的份量還不會太少,

微帶厚度但是相當軟嫩的口感,整盤我根本連韭菜花都清空了,真的太好吃!

完全像是當初到台南文章牛肉湯發現一盤蔥爆牛舌只要100元那樣的開心啊!

 

【快炒類│沙茶牛肉│130元】

它們家的快炒類真的便宜又多料,肉足菜多份量好,而且炒的味道也非常夠,

吃過後真的覺得每次來可能都要點一盤才會滿足,這道真的也是很好吃又下飯。

 

這家其實對老台中人來說應該不少人都知道了,畢竟網路上能查到的食記量也不在少數,

不過也因為它相對於市區是比較偏遠的位置,所以除非要往新社或大坑方向才會路過,

我比較意外的是食尚玩家竟然還沒有報導過這家店,但其實也不用報導就已經天天排隊了。

在現在市區的牛肉麵動不動就是150、180元甚至超過200元的價格,物價也不斷往上飆升,

以這家的價位真的是非常之佛心的訂價,離我家再遠都會讓我想要偶爾來回味一下啊!

但建議要早一點來,不然排隊人潮真的會讓你想哭,畢竟是不管平假日都一樣大排隊啊。

 

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◎介紹店鋪:[牛肉林潮州牛雜湯 松竹路│北屯區]
◎地址:台中市北屯區松竹路一段1316號

◎電話:04-24362721

◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm

◎消費提醒:建議直接GOOGLE牛肉林比較好找

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