店名:良沐鍋物
電話:04-24756233
地址:台中市南屯區東興路二段265號
價格:$245up
用餐日期:2015年8月


前 陣子路過東興路的時候,發現原本的雲爐火鍋不見了,招牌竟然換成良沐鍋物,當時整個就很錯愕,雲爐鍋物可是我每次想吃平價小火鍋的時候會去的地方阿,湯頭 也很鮮甜養生,印象中生意也不錯,所以對於雲爐鍋物招牌消失感覺就很震驚,良沐鍋物招牌上寫賣火鍋和銅盤烤肉,有台式也有韓式,兩種並列,好妙的餐廳阿, 過幾天後,就決定跟朋友來吃看看這間新的良沐鍋物,因為是假日中午的關係,所以還特別先訂位,到餐廳門口後發現是客滿的,有訂位果然是對的。
門口的日式庭園造景有保留下來,跟以前雲爐鍋物的時候一模一樣。
推開大門後,發現以前結帳的櫃檯變成了手捲、沙拉的料理區,櫃檯則是跑到了另外一側,看起來就有點不習慣,哈哈。
店內的用餐區環境都沒有變動,桌椅、器具也都是一模一樣的,感覺好像就是換招牌和換菜單?詢問服務生後才知道原來老闆換人了,原本的老闆不做了,所以雲爐鍋物真的就say byebye了。
良沐火鍋
瞰了一下火鍋菜單,感覺跟雲爐的有點像,肉品大約也是10種,可以選1種或者雙拼,另外還有可以加價升級成套餐,會多手捲、甜點、手工漿,然後可以免費更換湯底,一開始的湯底都是養生湯喔。如果沒升級套餐也想更換湯底的話,但就會再另外收湯底費。
手捲、火鍋附餐
火鍋單點
銅盤烤肉
跟火鍋一樣,可以選擇單點或套餐,單點的話,肉品有5種可選,附美生菜、飲料、套餐的話多了手捲、甜點。跟朋友討論了幾分鐘,最後我們都決定還是吃火鍋好了。
飲料區
之前最愛的烏梅汁還是有被保留下來耶,反而是冬瓜茶被用蘋果汁取代了,飲料是無限供應,可以一直續杯的唷。
水和高湯都是要自取的,湯壺上有標明湯品的種類,要注意不要拿錯湯底了喔。
醬料區
蔬菜盤
點 火鍋都有附贈的基本蔬菜盤,從這菜盤就感受到真的跟雲爐鍋物不一樣了,連茄子都出現了XD,老實說我還是第一次在火鍋菜盤上看到有茄子,這下鍋煮一下就爛 掉了吧@_@?怎麼會拿來當成火鍋食材….,然後還有兩顆的小魚丸,印象中以前雲爐是不給火鍋料的,因為火鍋料會影響湯頭的味道,應外還有玉米、蟹肉 棒、南瓜、豆腐等,份量上算中規中矩,但那茄子真的有點怪=_=
養生湯底
因為是換老闆經營,以為湯底都是沒變的,但看了一下這湯底顏色後,覺的似乎連湯也不一樣了,用火加熱後舀一匙來嚐嚐,感覺以往的湯頭蔬菜的甜味也消失了,變得比較像是昆布湯的味道,有點不太習慣就是了。
手工漿
升級成套餐的話,有多了一個手工漿,這個也是之前的菜色,我從以前就很愛這個,目前台中火鍋店也只有這間吃的到,是店內自己特製的手工肉漿,口感很彈牙,且吃起來還有一種很特殊的香氣,只是份量很少,就只有一球,大概一口就沒了,囧。
龍蝦沙拉手捲
手捲有兩種口味,分別是龍蝦沙拉手捲和鮑魚沙拉手捲,這次選了龍蝦沙拉手捲,味道就中規中矩,手捲上桌後要盡快吃掉,不然海苔變軟就會影響口感了,
附餐
附餐有白飯、冬粉、滷肉飯、泡麵等可以選,所以就挑了一碗滷肉飯和白飯,看到滷肉飯給的肉燥份量,就覺得一開始應該要點滷肉飯才對,因為滷肉飯看起來就好吃很多倍阿,如果沒點套餐而要質接單點滷肉飯的話,要再補價差5元喔。
雞蛋
等所有的火鍋料、肉片都吃完後,將蛋打到湯內做蛋花湯才是最好吃的!
滑嫩雞柳
從雲爐鍋物的時候就是招牌主菜,換成良沐後也還是一樣XD,將雞柳下鍋煮到全熟後,入口鮮嫩不乾澀,吃完後還會想再來一份,推薦必點。
梅花豬
朋友選雙拼套餐,所以肉品有兩種,除了滑嫩雞柳之外,還有一份梅花豬肉,梅花豬還蠻大盤的,不過覺的切得似乎有些太薄,而且油花比例也太多了@@!這應該可以當成豬五花了,下鍋涮沒幾片,湯面就出現一層油,囧,所以不怎麼推薦這個梅花豬。
厚脂小肥牛
這份是我點的肉品,肉片應該是現點現切的,一份大約有5~6片,因為是小肥牛,所以油花很豐腴,瘦肉的部分反而少很多,但也因為這樣,吃起來很嫩口和甜美,下鍋稍微涮一下就可以吃嚕,記得不要涮太久,不然會煮太老,就浪費哩。
套餐甜點-紅豆煉乳冰
記得之前來吃的時候好像是沒甜點?可能因為夏天的關係,所以多了一份綿綿冰吧XD,算是還蠻有誠意的。
平均一人消費要$300上下,台中火鍋店的價格也逐步的再拉高了,有追上台北火鍋店的價格,只能說1份$200元以下的小火鍋店越來越少了,真的回不去了。
整體來說
跟以前的雲爐鍋物比,多了銅盤烤肉,不想吃火鍋也可以吃烤肉,算是還蠻不錯的,但價格也拉高不少,要說平價好像也不太平價,要說貴好像也還好,暫且就還是分類到平價火鍋好了,希望這間可以不要再漲價了,不然以後吃火鍋的選擇越來越少QQ,以上是個人淺見,僅供參考。

如果覺得這篇文章不錯,請給個推或讚喔,感恩^_^
延伸閱讀
歡迎加入粉絲頁喔^_^