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法森小館 法式料理餐廳
談到台中的法式料理餐廳 我想
很多人都會推薦法森小館!
在台中 法式料理 我只吃過兩家 一家法月 一家就是法森
這兩家 都是一試成主顧 每年必會找機會回味一下
每當有重要的節日 還是心情特好 想找個地方慶祝
總是想起這兩家餐廳!

法森小館
地址:台中西區大忠南街42號
電話:04-2372-1339
營業時間:週一~週日11:30~15:00、18:00~22:00

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七月中的這天 是一位對我來說相當重要的好朋友生日
好朋友對於食物 也頗有品味 有著自己想法
讓想著帶她到哪裡慶生的我 有點小小的緊張
想起法森 一家沒讓我失望過的法式餐廳
有點溫馨 簡單 舒適的用餐空間
精緻 美味 而服務到位的法式料理饗宴 就是它了!

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法森小館 有著一二樓的用餐空間
座位數說多不多 說少不少
但因其在台中知名度頗高
若不是提早個幾個星期預定 很有可能訂不到位置呢!

果不其然 當天雖是平日晚上 依舊客滿
還好有提前半個月預定 才訂到晚間1800的位置
不過 2000馬上就有客人接著用餐喔!
這間法式料理 說有多熱門 就有多熱門

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可從透明的玻璃 看到整個廚房的作業流程
乾淨明亮的廚房 給人印象真好

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當天我們用餐的二樓 除了我們這一組是兩人散客之外
其他都是團體併桌的客人 和以往用餐的經驗比起來
此次 難免吵雜了些 少了點幽靜的氣氛

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今天坐的座位 是這個靠近樓梯的位置
上回來用餐時 這桌剛好有人求婚 
在眾人的祝福下 獻上浪漫的玫瑰花
一對佳偶 就這麼誕生 踏上前往禮堂的路上啦~ 

午晚餐都是套餐的形式 因為菜單不能拍 很多都靠記憶
一份記得似乎是1280是1680圓
我的記憶 果然隨著時間 變得很不可考呀~

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法式開胃小品
煙燻鮭魚佐芥末籽 蔬菜番茄冷湯 阿爾薩斯乳酪鹹派
精緻小巧的份量 可愛的擺盤
各有各的味道 雖不致驚豔 但都是稱職的開胃小品

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隨著開胃小品上桌的 是帶點輕酒精成分的雞尾酒
香香甜甜的 挺好喝的!

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看到漂亮的奶油玫瑰花上桌
就知道那好好吃的法國圓麵包要上桌啦~
這漂亮的玫瑰花 一看就知道是純手工
由厲害的師傅巧手 一瓣一瓣擠花擠出來的
(朋友還覺得 怎麼可能這麼厲害?! 一定有模子!
結果 拉拉打賭賭贏啦~ 我真是有賭運呀! 贏得什麼?
是很棒的旅遊大獎喔!! 非常非常令人期待!)

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外酥內軟的法國圓麵包 單吃就有好香的麵粉香氣
這麵粉 應該是國外進口的吧? 吃起來的口感品質很不一樣!
若抹上柔滑的奶油玫瑰 更是讓人喜愛!
分量不小的法國麵包 卻讓人忍不住一口接一口吃光~

法森小館很貼心的一點是 若是還想吃麵包
想要看漂亮的奶油玫瑰花 都可以續喔!
拉拉很想再吃一個 可是怕後面的餐點會吃不下
不敢貪心 只能作罷>"<

只是 記得以前吃完麵包後 服務生都會協助將桌面屑屑清理乾淨
這回不知怎麼了 收餐盤較被動些 上菜的速度也沒那麼剛好
也需要提醒下才會協助整理桌面?
不知是否因為是實習生 專業訓練還沒齊全?
總覺得這回用餐下來 感覺服務沒有之前的到位呀~

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今日有提供加價單點的"法國吉拉多生蠔
沒記錯的話 一個是加價200圓
朋友很喜歡吃蚵仔 生蠔之類的海鮮
我則是有點怕怕這類生又碩大肥美的生蠔
看的朋友吃的開心 就滿足啦~

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奶油煎帆立貝襯芝麻菜生火腿燉飯佐番茄莎莎

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底層的燉飯 有著濃郁但不膩的奶油香氣
略帶米心 不會過軟的口感 是我所喜愛的!

好喜歡吃這樣鮮嫩的帆立貝
兩面微煎 逼出香氣 中心還是鮮 甜 嫩的誘人
一點點番茄莎莎 點綴帶出清爽

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酥炸軟殼蟹佐海膽醬
原本不大吃炸物的朋友 遷就我想吃軟殼蟹
幫我點了這道前菜沙拉(到底是誰生日呀>///<)

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香濃的海膽醬 有著海鮮混合著奶香的香氣
酥炸後的軟殼蟹不油膩 整隻都可以入口
搭配著生菜食用 更加清爽呢~

這兩樣開胃前菜 真是每次來必點 百吃不膩阿!

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卡布奇諾蟹肉玉米湯

法森的玉米湯喝不到完整玉米粒 
但整個玉米的香甜滋味 完全融入湯中 味道更甜更濃
在這濃湯裡 不會發現整塊的蟹肉
但無時無刻 都喝的到蟹肉的滋味 偶爾吃的到新鮮的蟹肉絲
以卡布奇諾奶泡帶出輕盈的奶香 好喝呀!

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法式茴香海鮮湯(另加120圓)
朋友愛海鮮 加價換購另一湯品!
此款湯品 還有附上一片烤得又酥又油的法國麵包

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茴香的香氣很特別 突出但很契合不突兀
滿滿彈牙又新鮮的海鮮與湯品結合的很棒
整個湯品的每一口 都喝的到海鮮的鮮美呢! 

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燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司
我好像連幾次 都是選擇這樣主菜
我果然是始終如一 很專一的好女孩呀>///<
(硬是牽拖 這和那 是兩碼子事吧? )

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以奶油調味後的馬鈴薯 細細綿綿又充滿奶香 好好吃
只可惜到最後真的太飽 沒辦法整顆吃光光

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似乎介於三分到五分熟之間的牛排
嚐起來略帶嚼感 還吃的到牛肉本身的滋味與甜美
煎烤帶出香氣的表面 充滿肉香的內裡 都相當好吃

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已貼心去殼的虎斑大明蝦 飽嘴彈牙
配上帶著檸檬香氣的奶油醬汁 相當好吃~
好多料理中 醬汁都扮演著很重要的靈魂角色呢!

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雪花鹽燒烤美國安格斯菲力牛排(另加220圓)
佐大蒜芥末汁or 香草野菇汁 or 黑胡椒沙司

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朋友不敢吃太生的牛肉 此款 也是點了五分熟
其實 只要食物本身的質夠好 簡單調味就很味美呀~ 
此款的牛肉滋味更為香甜美味
一旁搭配的醬汁 襯的安格斯菲力牛排更為鮮美可口
沾取醬汁 還是沾些一旁的深色鹽 都別有風味

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兩樣主餐 牛肉份量不算太大 但很剛好
從開胃前菜一路這樣吃下來 這樣的份量很合適
剛剛好的滿足 剛剛好將想吃美味食物的慾望填滿

一旁的配菜 稱職的扮演好它該有的角色
畫龍點睛 營養均衡又色彩漂亮

是該吃到這餐的尾聲 來個happy ending啦~

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古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司
細綿的巧克力雪糕 像是巧克力滋味濃厚的巧克力慕斯
又不像一般慕斯那般輕盈易消逝不見 
反而帶有點生巧克力那般化口而濃郁香醇

覆盆莓的酸甜 為巧克力的濃郁 恰好解了膩

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溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋
上回來 我也是點了這道甜品
記得那冷熱交融的兩樣食材 交錯出好美麗的口感~
一吃 就讓人愛上 這回 依舊選擇了它

只是不知怎麼 這回的蘋果酥派沒那麼酥
反而有點 “潤去" 不論口感的話 滋味還是相當迷人的!
微熱而多層次的蘋果酥派 香濃的香草冰淇淋
又脆又酥的核桃 甜蜜的焦糖醬
你說 這幾樣食材交織在一起 怎能不誘人?

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餐後飲品可選咖啡
怕睡不著的我 選了熱茶搭配甜品

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法式脆烤焦糖布蕾
在訂位的時候 就已向服務人員告知
此次用餐 是為了幫友人慶生~
於是 在甜點享用的差不多時 端上了這意外小驚喜!
隨著生日快樂歌一同登場的 是好吃的脆皮烤布蕾喔!

生日快樂~~~ 親愛的好朋友
能遇見你 認識你 是好幸福好幸福的事
和你相處起來 總是那樣的自在無拘束
又令人安心的像是天塌下來也不用怕
願你每天 都像過生日般 天天都這麼快樂!

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