【熱血採訪】金華61鴉片綠豆蒜 — 冬季甜湯美味推薦 | 還有古早味麵茶冰、烤乳冰 (已歇業)
金華61鴉片綠豆蒜位在美村路上，招牌很大很顯眼
附近還有范特喜文創聚落、草悟道、勤美誠品綠園道…..等景點
順遊逛逛再來吃碗美味的綠豆蒜剛剛好
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本來我以為只賣綠豆蒜
後來發現原來除了綠豆蒜還有好多品項
夏天有刨冰、冬季有熱甜湯 目前也有雙Q焦糖奶新上市，打卡還折$10元唷
金華61鴉片綠豆蒜是來自屏東車城的冬季盛品
傳承老阿嬤一甲子的古老手藝
在台南經營得有聲有色，還被選為2012年大台南府城最佳傳統美食
去年3月更拓點開店 讓台中人也能品嚐來自南部的古早味
店面小小的，座位有限~
吃到一半突然瞬間客滿了(還好有早點來 XDD)
菜單很多元~
刨冰、雪花冰、甜湯、飲品…
當然來到這裡不能忘記點碗古早味綠豆蒜
廚房在煮綠豆蒜的時候
那傳來的陣陣焦糖香氣好迷人啊
看店員在切芋頭塊
也是扎扎實實的很大塊
鴉片綠豆蒜(冷熱皆可) $60元
我們北部孩子很少接觸綠豆蒜這個名詞
第一次聽到可能會以為綠豆加蒜頭吧(笑~)
其實是因為煮熟的綠豆仁看起來像拍碎的蒜頭，因此得名
脫殼的綠豆仁比綠豆更難煮熟，成本也貴三倍~
要把綠豆仁煮出粒粒分明的口感又吃得出綠豆香氣 可是費了老闆不少工夫
隨便一撈，裡面滿滿的真材實料~
基本配料粉圓、粉角、綜合芋圓、紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、紫米….當天有什麼都會加進去
如果你只想品嚐綠豆蒜最原始的美味 也可以點原味就好，還便宜$10元唷
一般外面常見的是芋圓、地瓜圓
但金華61還有手工做的綠豆圓 口感很Q、吃起來有淡淡的綠豆香
蜜芋頭也蠻大塊的又很入味，好好吃~
湯底用了店家手工炒的焦糖去煮
焦糖味超香但不會死甜 吃一口就好喜歡!!!
紫米吃起來還保有Q脆的口感
甜湯湯底是濃稠的，但好好喝喔
這樣看起來不大其實真材實料 吃完一整碗也是挺飽足的~
這陣子天氣不穩定~
平常天氣好都還可以吃冰
寒流一來就瞬間冷颼颼，金華61也提供各式冬季甜湯
甚至冬至跟元宵節期間 還會推出限定的八寶綜合湯圓(我已經打算要來吃了 )
天氣好的時候就來碗冰~
今天推薦的刨冰一個是視覺系、一個是古早冰
鴉片粉圓烤乳冰 $60元
幾年前很紅的波蘿麵包冰
最早只有在花蓮能吃到，現在台中也可以囉~
重點是刨冰上的焦糖很厲害啊
香濃不甜膩，真的可以吃出老闆炒糖的用心~
即使不搭料 光是糖水配刨冰就很好吃
裡面配料其實都大同小異
但都是店家用心製作 不是外面批來的那種，我超喜歡手工珍珠和芋圓
這邊的甜度其實都調得剛剛好 但你若還想加冰加糖，都可以免費提供
這碗多了滑溜的嫩仙草
連仙草都是自製 (老闆你到底還有什麼不會自己做的喇 XDD)
古早味手工麵茶冰 $65元
麵茶冰我第一次是在台南冰ㄉ• かき氷吃到的
覺得這個東西好特別 一般麵茶不都沖熱茶嗎?放在刨冰上面會有什麼新奇的火花?
紅豆、綠豆鬆鬆綿綿但又吃得到顆粒感
炒香香的麵茶搭上刨冰
也是一種既古早又有新意的滋味
晶瑩Q彈的粉角
雙Q芋圓焦糖奶 $65元
這杯配料超級豐富，差不多七分滿了
珍珠、小芋圓都店家自製 口感跟香氣讓我這個愛吃珍珠的人很滿意~
珍珠有黑白兩種~
白珍珠是原味，呈現出晶螢透亮的外觀
黑珍珠是黑糖味 兩種口感都是軟Q軟Q的，相當好吃~
店家使用光泉鮮乳
老闆還跟我說它們的飲料都不另外加糖
但靠著熬煮珍珠的糖蜜，就讓整杯飲料充滿著濃郁的黑糖香
外帶杯表達出金華61從台南發源的概念
傳統中又帶著新意，很可愛的杯子~
金華61也有販售桂花釀 以自家採收桂花製作的
或者你喜歡它們的手炒麵茶粉，也都可以在現場買得到
金華61鴉片綠豆蒜的Logo是妖怪村的牛哥設計
覺得這婆婆也太可愛~
年輕人很少接觸綠豆蒜 可能都被蒜這個字嚇到了
但這天品嚐下來 發現它其實是很好喝又營養的傳統古早味
冬天喝甜湯、夏天加入刨冰就變成冷熱冰 一年四季都可品嚐的養生美食
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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金華61鴉片綠豆蒜(台中美村店)
▋地址 : 台中市西區美村路一段249號
▋電話 : (04) 2301-5800
▋營業時間 : 週一~週日 10:30 ~ 22:30
金華61鴉片綠豆蒜(台南安平總店)
▋地址 : 台南市安平區古堡街51-4號
▋電話 : (06) 223-5399 / 0972-272-777
▋營業時間 : 週一~週五 11:30 ~ 18:30 / 週六~週日 10:00~19:30