店名:菁饌園鰻魚飯
電話:04-23809813
地址:台中市南屯區永春東路808號
價格:$160up
用餐日期:2016年7月


台 中鰻魚飯專賣店以前的時候是百家爭鳴,競爭激烈,讓深愛吃鰻魚飯的我,超有口福,但後來鰻魚價格大漲, 台中比較知名的鰻魚飯就剩大東屋和一膳,這兩間我都有吃過,但就都只造訪一次,直到後來聽說南屯區這邊也有一間鰻魚飯專賣店,還是由數十年經驗的老師傅掌 廚,店名是菁饌園,這就勾引起我的興趣,該店的營業時間比較特殊,平日晚上是沒有營業的,只有假日晚上有營業,然後禮拜2是公休日。因為真的太久沒吃到好 吃的鰻魚飯,很想解饞,就找了一天的中午和朋友一起來這間菁饌園嚐鮮看看哩。
在餐廳門口就有大幅的菜單海報可以讓客人瀏覽,菜色、價格也都寫得很清楚, 鰻魚飯照片更是格外的顯眼和誘人。
走 近門口後,就可以看到餐廳前方有三個私人的停車位,所以如果是開車前來用餐的話,店內是可以免費停車的唷,但只有3個位置,限量是殘酷的,如果停滿的話, 就必須找馬路上的停車格或去找停車場哩,而停車格後方才是餐廳的用餐區,從大門口往內望去,滿滿的綠色植栽點綴建築,有種都市花園的感覺,要不是門口有貼 鰻魚飯菜單,我還以為來到賣盆栽的店XD。
大門旁的植栽區,這邊有賣許多小盆栽,如果有需要盆栽的話,也可以來菁饌園這邊買唷, 聽老闆講他們賣這個也賣好幾年了,也算是很專業。
 
許許多多種類的小盆栽,外觀大小也不盡相同,有的小巧可愛,有的造型奇特,讓我拍著拍著竟然有些流連忘返,差點忘了今天是要來吃鰻魚飯的XD。
 
再走進餐廳前,看到餐廳門口還有一個蛋蛋椅耶,感覺應該是給小朋友玩的。
 
走 進餐廳後呢,第一眼就發現這間店跟我印象中的鰻魚飯專賣店不太一樣,沒有看到烤爐、也沒有板前,也沒有帶有日本色彩的裝潢,反而看起來比較像是歐式咖啡館 的風格,散發出簡約的鄉村風, 用餐區內有冷氣開放,所以不用擔心大熱天會越吃越熱。桌與桌之間也有一定的距離,讓客人用餐不會有壓迫感,用餐區因為有大面積的透明玻璃採光,所以光照充 足明亮,給人一種窗明几淨的感受,一進餐廳,就會有服務員迎上前來詢問有無訂位及帶位,服務還蠻不錯的唷。
靠窗雅座
免費的茶水
如果口渴的話,在角落這邊有免費的茶水可以自取。
 
菜單
請 服務生送上菜單後,有發現這是一間日義料理共存的餐廳,菜單上同時有日式定食,也有義式料理,超酷的拉XDD。印象中台中的遇見pasta餐廳就是日義餐 廳,沒想到菁饌園也是一樣呢,日式定食部分有店內主打的招牌鰻魚飯,不少客人來到這邊都是點這個,如果想吃義式料理的話,也有義大利麵和燉飯可以選,價格 也蠻便宜的,點義大利麵和燉飯的話還有附贈一杯飲料。有點套餐的話,加購飲料則可以折抵$30。飲品種類也很多樣化,咖啡、果汁、冰沙等都有。
牆壁上這兩張鰻魚飯的照片可以查覺到都有點歲月的痕跡,也可以感受到這間店似乎真的有那麼點歷史。
和朋友到櫃檯點完餐後,救回道位置上開始小聊,等待餐點送上桌哩。 菁饌園的出餐速度讓我有點吃驚,因為大約10分鐘左右,餐點就開始一道道上桌哩,感覺還蠻有效率的呢。
茴香香酥雞排定食 $190
配菜
當天供應的是日式毛豆、柚香蘿蔔和牛蒡絲,都是很日式的小菜,每份定食都會有,但配菜會不定時做更換喔。柚香蘿蔔吃起來脆口清爽,口感挺不錯的,讓我一口口的拿來配飯吃停不下來,毛豆和牛蒡絲比較中規中矩。
茴香雞排
可 能是炸物的關係,所以最先送上的主食就是茴香雞排,雞排上桌時已經有切成數塊,方便客人食用,因為有加入茴香的關係,所以會飄散出一種很特殊的香氣,可能 就不是每個人都會很愛的,一旁搭配的醬料則是店家特製的塔塔醬,一般塔塔醬都是用來搭配海鮮類炸物,沒想到拿來沾雞排也很好吃耶!!
斷面秀
將 茴香雞排夾起來看一下厚度,這一看還真不得了!好厚的雞排阿!然後又超大塊,看這厚度應該是有達到1公分,外層的麵衣裹的很薄一層,吃起來是外酥內嫩,咬 下去還有些許的肉汁,肉質不會很乾澀,而茴香那股特殊的香氣也讓人印象深刻,第一次吃到這樣的混搭做法,當雞排在嘴中咀嚼後,茴香的味道會在嘴中迴繞久久 才飄散,這味道讓我還蠻喜歡的,但如果不喜歡吃茴香的朋友,可能就要選其他主食哩。
白飯
不知道為什麼,吃了幾口白飯後,覺得這白飯吃起來跟平常吃到的不太一樣,口感上比較Q黏,配上雞排還蠻好吃的說。
味噌湯、燙花椰菜
味噌湯是很家常的日式湯品,本來以為味道會比較鹹一些,但似乎有依照台灣人口味去做了調整,所以喝起來味道比較清爽,鹹度就比較淡一些,湯內還有放入不少海帶呢。花椰菜的新鮮度還蠻好的,簡單的燙過後就上桌,沒有過多的調味,吃的出蔬菜的鮮甜。
烤鱈魚定食 $220
在 菜單上看到這項定食的時候,有點吃驚,因為現在鱈魚越來越少了,所以在大部分餐廳都很難見到,就算有的話,價格也偏貴,但沒想到這邊一份只要$220耶, 感覺就很便宜XD。詢問了一下服務生,服務生還說她們的做法是比較特別的,不是用清蒸和炸的,更讓我們好奇,所以就決定加點一份哩。因為也是定食類的餐 點,所以除了主食變更成鱈魚外,其他的配菜都是沒有變的唷,一樣有湯、有飯、有小菜等。
鱈魚排
 
斷面秀
肉質細緻的鱈魚,吃起來格外的鮮美,搭配上那濃郁的味噌醬汁,吃一口就讓我豎起大拇指,好呷阿!真要講缺點的話,就是這鱈魚一片不夠吃拉,一份至少要給個兩大片阿(被打)。如果覺得鱈魚上的醬汁有點膩口的話,也可以再滴上幾滴檸檬汁,這樣吃起來可以比較清爽些。
極盛鰻魚定食 $580
菜 單上的鰻魚飯有兩種價格,$300的鰻魚飯是半尾,$580的鰻魚飯則是整尾,不像其他間鰻魚飯還有分重量和前段後段,菁饌園的就兩種價格,看想吃多一點 鰻魚還是少一點鰻魚,很好決定,因為太久沒吃到鰻魚了,就決定點整尾的拉,因為是現點現烤,所以鰻魚飯通常都是最晚送上桌的,但這樣的等待,換到好吃的鰻 魚飯,一定是值得的。配菜也都是一樣的,但白飯部分就改用了深盒,打開盒蓋的時候,那飯香也挺誘人呢。
鰻 魚在日本一直都是高經濟價值的魚類,因為其營養價值高且非常美味,在日本要吃的話通常都要花大錢,所以國內的漁民也幾乎都把鰻魚外銷日本賺錢為主,反而在 國內要吃到好吃的鰻魚飯還真的有些難度,台中以前有不少間專賣鰻魚飯,但因為鰻魚大漲價後就幾乎都結束營業了,現在要吃鰻魚飯的話,以前都會推薦到台北去 吃那幾間鰻魚飯名店,直到這次我吃完了菁饌園,我才發現原來台中還是有好吃的鰻魚飯,哈,真是讓我太感動了!!看看這整尾烤好的鰻魚,那飄散出來的香氣真 的是讓人唸茲唸茲,吃完做夢都會笑。

 

老 闆說他們使用的就是外銷日本等級的鰻魚來製作鰻魚飯,鰻魚品質很好,所以成本上也會比較高,就有反應在售價上。鰻魚這東西也是一分錢一分貨,在日本吃過好 幾次鰻魚飯,真的也都貴桑桑,便宜的反而沒很好吃。烤鰻魚的做法有很多種,有一種是將表面烤到金黃色,口感外酥內軟,但菁饌園的不一樣,它們家的鰻魚肉吃 起來幾乎入口即化,鰻魚皮吃起來非常Q軟,不會是爛爛的口感,魚刺也有挑的很乾淨,再加上特製的鰻魚醬汁,味道香甜濃郁,也讓鰻魚吃起來更下飯,這道烤鰻 魚,真的可以感受到師傅有深厚的烤鰻魚功力,台中終於又有達到我標準的鰻魚飯了!!!強烈推薦鰻魚飯。
鰻魚醬
隨同鰻魚飯送上桌的還有這個醬油小碟子,這是店家特製的鰻魚醬,聽說非常的珍貴,製作不易,也是鰻魚飯好吃的關鍵因素之一。
吃鰻魚飯的時候,要先將鰻魚醬汁很均勻的淋在白飯上,這樣等一下配鰻魚肉後一起吃,白飯味道就會更好吃。不過碟子內醬汁的份量沒有很多,希望店家能再給多一點哩,不然白飯不夠配阿><,但想到這醬汁這麼珍貴,大概也只能給這樣一小碟而以吧,沒辦法太強求哩。
奇異果蘋果汁 $100
因為定食沒有附飲料的關係,雖然有免費的茶水可以喝,但我們就都還是加點了飲料,這杯是現打的果汁,將奇異果汁和蘋果汁做混合,超大的一杯,真材實料看的見,喝起來酸酸甜甜的,還可以喝到水果纖維呢,是杯大人小孩都會喜歡的飲品。
 
冰柚鮮桔汁 $90
我個人比較喜愛喝柚子茶,所以看到菜單上這冰柚鮮桔汁,毫不猶豫就選了它,清爽的柚子香甜混合金桔的酸甜,喝起來超開胃退火的,而且喝起來柚子的味道還蠻重的,真是讓我超愛的,份量跟奇異果蘋果汁一樣很大杯,感覺老闆賣飲料應該沒啥賺,很佛心阿,還蠻推薦冰柚鮮桔汁的。
 
PS:本篇為邀稿
 
整體來說
這次這樣吃下來,鰻魚和鱈魚這兩樣是讓我超愛的,也真的很久沒在台中吃倒讓我這麼喜歡的鰻魚飯了,如果你很愛吃鰻魚的話,那快來菁饌園吃看看吧,一分錢一分貨,這邊的鰻魚飯真的好吃又正點,推薦菁饌園給大家嚕,以上是個人淺見,僅供參考。

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