有吃過美味又不油膩的「日式炸串」嗎?有吃過便宜又好吃的「日式貓飯」嗎?來這一間超棒的平價居酒屋就吃得到,除此之外,還有大阪風的炒麵和炒飯,以及烤物與烏龍麵可以選擇,喜歡日本料理的人,請不要錯過這一間。

▼環境介紹

▲店面位於公寓大樓的一樓,外觀看起來蠻低調的,白天還看不出來有什麼。

▲到了夜晚,燈籠一亮,就出現居酒屋的樣子了。

▲進入店裡立刻就能感受到居酒屋的裝潢風格,首先會看到居酒屋最常見的吧台,坐在這裡用餐距離店員很近,要請教料理的問題或聊天會很方便。

▲旁邊有設置多人餐桌,想要辦一個小聚餐也沒有問題。

▲上方掛著許多燈籠,添加了一點點日本夜間慶典的氣氛,算是店家獨特的裝飾。

▲牆壁上有日本風格的彩繪,讓環境看起來更有日本味。

▲牆上貼著許多客人的留言,有的是讚美文、有的是許願文,從這裡就可以知道店家受歡迎的人氣。

▼菜單(點圖可放大檢視)

▲炸串的部份有「肉品、海產、蔬菜」,可以選擇的項目不少,如果猶豫不決的話,那就先吃看看綜合口味的「炸串組合」。

▲除了炸串之外,還有提供其它更多料理,有「炸物、烤物、一品、湯品」,真是讓人越看越不知道要吃哪個。

▲飯和烏龍麵的部份也具有特色,其中的「日式貓飯」吸引了我的注意,令人相當好奇,這到底是什麼樣的料理。

▲居酒屋一定有的酒類和飲料,休假日的前一晚可以和朋友來喝一杯,紓解平日工作的憂鬱。

註:未成年禁止飲酒,飲酒過量有礙健康,嚴禁酒後駕車。

▲店家有提供炸串的由來與食用方式,讓第一次接觸的顧客能夠快速了解與體驗。

簡單來說,炸串起源於日本大阪,是一道快速、便宜、好吃的親民料理,搭配店家的特製醬汁,可以享受到令人著迷的美味。

▼美味鑑定

▲點了炸串之後,店員會先送來特製的醬汁和生高麗菜。

▲原本我以為是要留著和炸串一起吃的,店員說可以先拿生高麗菜沾醬汁吃,會有開胃的效果,於是我試著吃看看,果然品嘗到生高麗菜新鮮清脆的口感,以及特製醬汁微酸、微鹹的味道,確實會讓人增加食慾。

▲炸串組合 – 120元

採用新鮮的食材,先裹上麵衣和沾一點麵包粉,然後再進行油炸,經由廚師精準地掌握火侯和時間,使得外層相當酥薄,不會傷嘴,也沒有想像中的油膩,而且保留了食材的水份,吃得到新鮮的原汁原味,口感和一般的鹽酥雞很不一樣。

炸串組合全部有8種口味,有「松阪豬、雞肉串、腰內肉、蕃茄培根、玉米筍、香菇、杏鮑菇、鵪鶉蛋」,每一種都呈現著誘人的金黃色外觀,看了就想立刻拿來吃。

因為料理太多,每一樣都介紹的話,文章會太長,以下就挑其中一種口味來為各位敘述我的感想。

▲松阪豬

肉質相當有彈性,肥瘦之間充滿油脂的香味,和香酥的麵衣相互融合之後,產生了讓人難以抵擋的美味。

▲沾了店家特製的醬汁之後再吃,可以讓味蕾獲得另一種的享受,蜻蜓點水般的酸度去除了油膩感,恰到好處的鹹度又很開胃,不禁讓人一支一支接著吃。

▲辛炸餃子 – 80元

總共有5粒,每一粒上面都有放少許的芹菜末做視覺和味覺的點綴,底部則是特製的辣椒醬汁。

▲餃子皮的味道很香酥,並且具有彈性,不會硬硬的,內餡同時有豬肉的軟嫩和蔬菜的清脆,搭配特製的醬汁,吃起來又香又辣又鹹,讓人感覺相當過癮。

▲日式炒麵 – 120元

很多路邊攤的日式炒麵都讓我失望,但是這裡的日式炒麵讓我很滿意,因為麵條和配料都很有日本當地的水準。

麵條具有彈性,吃得出拌過醬料的鹹香味,搭配軟嫩的豬肉、清脆的高麗菜,以及美乃滋、鰹魚乾片(柴魚片)、白芝麻、海苔絲,讓整體的味道層次豐富,非常可口好吃,完美表現出日本平民美食的該有美味。

▲日式雞塊 – 110元

總共有5大塊,都是無骨的肉塊,另附高麗菜絲和美乃滋。

▲放進嘴裡咬下一口,馬上感覺到一般鹹酥雞所沒有的口感,雞塊的外層非常香酥、內層相當軟嫩,而且新鮮又多汁,對喜歡吃雞炸的人來說,真是有爽感。

▲日式貓飯 – 40元

對看過日劇「深夜食堂」的人來說,應該會記得這一道料理,對沒看過的人來說,應該會很好奇什麼是貓飯?

關於貓飯起源起源於日本古代,因為當時物資缺乏,所以人民只能用白飯搭配鰹魚乾片(柴魚片)來果腹,因此在過去曾經幫助了許多窮人維生,之所以稱為「貓飯」,是因為貓很喜歡吃鰹魚,以前日本人常用鰹魚混合剩飯或剩菜來餵貓,是一道簡單、快速、便宜的料理,到了現代,進而演變成日本人的傳統飯食之一。

關於食後感想

我吃了之後也喜歡上了這一味,因為熱騰騰的白飯咬起來有彈牙的口感,搭配鹹香的鰹魚乾片和鰹魚肉,味道就很棒,加上藏在底部的甘醇鹹醬汁,就像畫龍點睛一樣,讓這一道料理變得完美,既簡單又好吃,而且一大碗才40元,要每天吃都沒問題,果然的平民美食。

▲山藥拌飯 – 50元這也是一道日本常見的平民飯食,作法很簡單,先將山藥磨成泥,然後淋在白飯上,再搭配一點調味料就完成了。

▲吃之前要先攪拌一下,藉由山藥泥的黏滑性,讓白飯吃起來不僅香軟彈牙,還添加滑順的口感,並不會覺得噁心,再搭配香鬆、鹹醬汁,以及一小塊芥末章魚腳,味道就很棒。

▲關東煮 – 120元

使用的食材有「香菇、杏鮑菇、花枝丸、德國香腸、鵪鶉蛋、花椰菜、竹輪、玉米筍」(依季節調整)。

每一種食材都吃得出新鮮的口感,該軟的軟、該脆的脆,不會爛爛的,湯頭的部份是用鰹魚(柴魚)熬煮,喝起來新鮮甘甜,鹹度恰當,好喝到讓我整碗都喝光,如果單點關東煮感覺吃不飽的話,建議再點一碗飯,想必就能飽餐一頓。

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祝您有一個愉快的用餐時光。

★資訊★
場所名稱:仁串屋日式炸串專門店
場所地址:台中市西區精誠21街48號
營業時間:星期二 ~ 星期四17:30 ~ 24:00,星期五 ~ 星期六17:30 ~ 1:00,星期日17:30 ~ 24:00,星期一公休。
聯絡電話:04 2320 0809
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