店名:合榭創意板燒小廚
電話:04-22853537
地址:台中市南區忠孝路187號
價格:$199up
用餐日期:2015年11月


跟 朋友約在中興大學旁吃飯,但沒事先注意營業時間,結果竟然中午沒營業orz,所以就跑來忠孝夜市這邊找吃的,看到這間鐵板燒外面掛了商業午餐199的紅布 條,印象中這間也開蠻久的,但一直沒吃過,不知道味道如何,跟朋友討論一下後,就想說那不然就吃看看好了,如果不好吃就認了,哈哈。店門口很寬敞,可以停 汽車也可以停機車,所以比較不用怕沒有停車位。
走進店內讓我有些許意外,感覺店內裝潢的還蠻不錯,比較類似中高價味的鐵板燒店,除了鐵阪區外另外還有一般座位區,看是要選鐵板區看師傅料理或者做一般桌子跟朋友聊天都可以,看到師傅有2~3位,應該是足夠應付店內的客人數,我門直接就被安排在鐵板區了。
入坐後師傅就送上了菜單,這是我們一開始決定要吃的商業午餐,主菜共有3種可選,另外還有飲料、湯品、蔬菜、飲品、沙拉等附餐,感覺份量似乎也不少呢。
除了商業午餐外,還有一些雙人的套餐,價格上就比較高了些,雙人套餐的主餐選擇多了一種,且還會有海鮮食材做搭配,看起來很豐盛,所以後來我捫就選了$699的套餐,跟一開始想吃的商業午餐完全不同。
雙人$920套餐
雙人$1150套餐 店內最高級的套餐,食材也都是用到最高等了@@!
個人$299套餐
個人$399套餐
個人$520套餐
點完餐後,就準備來看師傅表演了@@,這時候有注意到這間店的煙霧似乎比較少,感覺師傅放的油也較少,不像之前吃大埔會有滿滿的油煙,食材的色澤看起來也都很漂亮,應該會很好吃吧。
因為是套餐的關係,附餐也就都是兩人份喔,其實有點怕吃不完會浪費呢,先送上的是軟法麵包佐橄欖油及湯品。
軟法麵包
一人是兩片,上桌前還有在鐵板上香煎過,所以吃起來越有點酥脆的口感,餐廳還很貼心的附上橄欖油,用軟法沾橄欖油吃更好吃喔。
主廚濃湯
印象中是菌菇濃湯,喝起來菇類的味道挺香濃的,拿來配軟法麵包也挺好吃的。
季節清湯
這碗是朋友點的,好像是藥膳清湯之類,可以看到有枸杞,但就沒有其他的料的樣子,味道上似乎較清爽。
飲品-冬瓜檸檬冰沙
喝起來酸甜酸甜的,味道比例調的不錯,服務生有說可以無限暢飲,真是讓人太開心啦,大熱天喝這這個很消暑退火。
沙拉
因為我一直都不是很愛吃蔬菜,所以這道我吃了一口後就交給朋友了XD,醬汁好像是用和風醬或油醋醬,吃起來有點微酸,還蠻開胃的,除了生菜之外,也還有加上些許的燻雞肉,算是增添口感的吧。
吃完附餐也差不多該吃主菜嚕,剛在吃沙拉的時候,師傅已經在料理我捫點的雞腿排和比目魚嚕。
季節食蔬
先送上了一盤炒高麗菜,吃起來脆口多汁且不油膩,比大浦鐵板燒炒的還好吃,讚。
義式香草拌飯
這碗飯讓我有些驚訝到,大部分鐵板燒店搭配的都是白飯或炒飯,但這間店還特別去做了一個義式香草拌飯,感覺還蠻有創意的,拌飯的口感介於燉飯和中式白米飯之間,吃起來帶有淡淡的義式香料味,口味比較偏清淡,但拿來搭配等等的主菜,還蠻合拍好吃的。
雙人海鮮分享盤
$699的雙人套餐內有一份海鮮分享盤,是使用了比目魚和虎斑蝦做料理,師傅會貼心的將魚肉切成兩份,方便客人分食,蝦子部份則是一人一隻。
香煎比目魚
魚肉口感很細緻分明,透過香煎的料理方式,讓魚排很完整的呈現在客人眼錢且帶有誘人的香氣,但我個人還是比較喜歡比目魚鰭邊肉的油花,所以覺的這魚排比較普通耶。
虎斑蝦
一上桌就可以發現已經有貼心的去殼處理,用筷子就可以輕鬆的夾取食用,完全不會沾手,很貼心呀,蝦肉的肉質彈牙鮮美,挺好吃的。
原味特選雞腿排
煮 菜部分我捫選了雞腿排和牛排,首先上桌的則是雞腿排,整隻帶皮的雞腿排已經直接去骨和切塊,食用上也較方便,這雞腿排口感挺鮮嫩多汁的,加上煎的脆脆的雞 皮,口感更有層次,如果搭配蒜片及店內特製的醬汁,風味更佳喔。一旁還有一小球的薯泥及玉米筍當座配菜,但就比較中規中矩。
香煎特選牛排
這 道應該是今天最好吃的菜色,將整塊的牛排香煎後切成骰子牛大小,份量十分充足,算一算有十多小塊呢,醬料部分則多了岩鹽,是吃牛排的最好調味料,沾取一些 鹽巴後再入口,味道超正點的,還咬下去是有肉汁噴出來的,但我是有點感覺這牛排好像有點太熟了,熟度可能有到8分,吃起來少了些嫩度,但看我朋友吃得很開 心,可能這熟度他是OK的,如果想吃比較嫩一點,看能不能在點餐跟師傅講大概要幾分熟。
飯後甜點
店內自製盆栽凍,上頭黑色的是oreo巧克力的餅乾屑,底層則是奶凍,並放上了一小片的薄荷葉來增加趣味,讓人看起來更像盆栽,吃起來奶凍的奶味有點太淡了,有點可惜。
整體來說
餐點用料還很實在,菜色也挺豐盛的,一個雙人套餐吃下來兩個人都有飽足感,以這價格能吃到這麼多餐點,算是平價不貴,而且餐廳內的油煙味不重,吃完後身上衣服味道也還可以接受,光是這點就加分不少,推薦這間鐵板燒給大家,以上是個人淺見,僅供參考。

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