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台中餐廳推薦:鵝肉廚坊

中美街美食這麼多,阿新我一直以為都是特色餐廳,但真沒想到這裡隱藏著一間美食餐廳,叫做鵝肉廚坊。鵝肉廚坊很有趣,原本真的是一家鵝肉店,但是最近鵝肉價格直飆,相對的客人花不下手外,供貨不穩定也是其中一個原因,老闆在朋友介紹下開始選用櫻桃鴨開始料理,而這次獲邀體驗,深深覺得鵝肉廚坊之厲害,非常的驚艷!

▼鵝肉廚坊就在中美街內,那大大鵝肉廚坊四字醒目。

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▼鵝肉廚坊雖然目前沒鵝肉,但鵝油可是不少,有賴老闆之前提煉,所以不用擔心沒鵝肉哪來鵝油。

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▼來源都有檢驗,相對的安心不少。

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▼俐落身手,那製作餐點的專注。

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▼另一邊是現切區,客人現點現切的肉片都在這。

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▼店內裝潢簡約,座位可以坐上5、60人。

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▼餐具、醬料自取,所以不收10%服務費唷!

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▼牆上貼著新品上市的餐點。

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醉蝦(大) @300元/份,小份160元

飄著淡淡酒香,肉質Q彈又紮實,酒香入味,吃起來很迷人,不自覺就會連吃好幾隻,連剝蝦殼的手指也不能錯過的允指…

▼醉蝦最怕的就是酒鄉沒有透到蝦肉裡,鵝肉廚坊的除了入味,更保留蝦肉的鮮。

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鴨血 @30元/份

吃起來帶著微微Q甜,搭著薑絲更為加分,沾著底下的醬料,鹹甜好滋味。

▼這不是一般米血,而是鴨米血,口感更為Q。

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滷豬腳 @70元/份

店家新推出餐點,滷汁把豬腳滷的透亮,肥肉吃起來不油膩,瘦肉帶著微鹹,超級好下飯!

▼滷豬腳有便當系列,所以不用擔心沒白飯可以配,是說阿新我大概可以吃兩碗….XDDD超迷人的吼..

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過貓(沙拉) @70元/份

過水後淋上美乃滋,撒上柴魚片,簡單卻不失美味。

▼過貓爽脆搭著美乃滋潤了口感,天生絕配。

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中卷(五味) @80元/份

燙熟後切片,淋上五味醬,彈牙口感很不錯,吃的到新鮮感,五味醬則是提味用。

▼小看了這道燙中卷…..

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鴨肝 @40元/份、鴨胗 @60元/份

鴨肝吃起來粉粉嫩嫩,鴨胗軟嫩帶脆,很不錯吃。

▼阿新我自己對於肝、胗沒那麼常吃,但鵝肉廚坊手法真的很不錯,這道我真的沒停手過…

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櫻桃鴨(1/4)  @300元/份,小份150

雖然鵝肉店家目前沒鵝肉,但建議你們可以吃看看櫻桃鴨,有別一般櫻桃鴨的外皮色澤,老闆可是用咖啡上色,整個就很特別。鴨皮油脂不會太豐厚,吃起來不用怕膩口,微微的咖啡香不搶味,反而襯托了鴨肉香,鴨肉不乾柴,吃起來帶汁,超讓人滿意~~~~~~XDDD

▼這一份才4分之1,三個人吃剛剛好,而且還是當日溫體現宰櫻桃鴨,定期送SGS檢驗有無藥物殘留,檢驗合格。

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▼還提供去骨服務,超貼心~~

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麻油雞 @100元/碗

整個大雞腿就佔了碗內三分之一,那濃郁的麻油香氣,就知道老闆麻油下的多重,而且很貼心的沒下太多酒,主要是怕客人騎車來,所以要是你給人載,又喜歡酒香氣,可以跟老闆講加厚一點。

▼麻油雞真本真料,雞腿嫩的可以,入口後那迷人麻油香氣….(滴口水)

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櫻桃鴨肉麵 @70元/碗

上桌那差點滿出來的鴨肉麵很誇張,麵量給的好多,好像怕客人吃不飽,還有青菜跟半顆蛋,上面鋪上的是滿滿鴨肉最後撒上蔥花,這份量真的很足夠。

▼霸氣的一碗鴨肉麵,清爽湯頭一看就讓人喜歡阿!

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▼鴨肉嫩的好迷人,老闆在片鴨肉的厚度控制得很不錯。

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▼瞧!麵量真的很誇張多XDDDD完全是阿新我的量….

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櫻桃鴨肉飯 @70元/碗

份量不輸鴨肉麵,淋上的是店家鵝油,還有自製鵝油蔥,米飯多了鵝油的加持,忍不住多扒了好幾口,再搭著鴨肉吃更是讓人滿意阿!

▼不少鴨肉飯就單單給鴨肉跟飯,鵝肉廚坊給的大器多了~

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不得不說鵝肉廚坊真的是全部餐點吃完,你很難找到什麼可以挑剔的地方,這次餐點都很讓人滿意,尤其是那櫻桃鴨,本來以為店家拿手就鵝肉,沒想到用咖啡上色外,那鴨肉肉質嫩又帶汁,非常讓人驚豔,這家絕對是會讓人二訪的餐廳之一!

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鵝肉廚坊 資訊

店家:鵝肉廚坊

地址:台中市西區中美街292號

電話:(04)2302-7060

營業時間:11:00 ~21:00 (周四公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/mr.goose.taichung/

 

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