店名:五代川手打烏龍麵
電話:0981-716175  (17:00-21:30)
地址:台中市西區向上北路221-1號
價格:$149up
用餐日期;2016年9月


前 陣子在向上市場內買東西的時候,就有注意到這間好像是新開的五代川烏龍麵,回家後上網查了一下,是台灣人到日本拜師學藝回來開的,價格很平價,就有想吃看 看。因此過陣子當朋友約吃飯時,就決定約在這邊哩。該店中午不營業,只開晚上唷,從晚上5點才開始營業,所以想吃就給晚上來,因為位於向上市場附近,所以 停車上會較麻煩,店門口可以停機車,汽車的話就要另外找車位了。
店門口的小黑板上有列出該店的菜單,不過沒有價格,感覺價格寫上去應該會好。
店門口有一排小木椅座位區,還蠻日式的感覺XD,跟日本的烏龍麵店很像,但因為夏天天氣熱,所以我們還是決定到室內吹冷氣,哈。
室內用餐區
走進店內後感覺空間還蠻寬敞明亮的,桌椅數挺多的,因為才剛開始營業,所以店內是空無一人狀態,有種包場的感覺,但後來開始吃麵的時候,客人就有陸續進來了,感覺生意算不錯。
 店 內的牆壁上有用文字和可愛圖案說明該店的歷史淵源,日本烏龍麵三大派別,分別是讚岐、稻庭、水澤,而五代川手作烏龍麵就是屬於水澤派系,印像中好像台灣幾 乎沒有水澤烏龍麵,五代川可能是第一間吧,台灣大部份都是讚岐烏龍麵派別的,這間師傅會想到日本學習水澤烏龍麵,感覺就對烏龍麵很愛吧XD,畢竟台灣還是 比較流行日本拉麵。
湯烏龍麵
該 店的菜單品像不多,主要就是烏龍麵料理,又因為有湯無湯分成兩大類,這頁是有湯的烏龍麵,老實說看到這湯頭的時候,我有點驚訝,好多特別的口味阿 0.0!!我本來以為就是很基本的上湯,然後搭配不同的食材而已,但沒想到湯的選項有這麼多種,每一款烏龍麵底下都有手寫的餐點介紹,寫的也很詳細,感覺 就還蠻有心的。其中的咖哩烏龍麵只有週末限定,平日是吃不到的,真的超殘念的,本來想點這碗說,囧。
涼拌烏龍、小菜
如 果說不想吃喝湯烏龍麵的話,店內也有一款是做涼拌烏龍麵的方式唷,胡麻烏龍麵就是沒有湯頭的。另外也有多樣的日式小菜可選,其中茶碗蒸也是週末限定,早知 道就挑禮拜日來吃,好想吃茶碗蒸…。如果怕吃不飽的話,也可以選擇加麵,又分成加半份和全份,跟在日本吃的烏龍麵店很像。
新品
除了上面的菜單之外,也有推出新的菜色,是用小紙條另外寫上的,想說既然是新產品,就點了豆腐來吃看看。
點完餐後要先結帳,就會拿到點菜單,直接放桌上就行了。
似乎是水還在準滾的樣子,所以還沒看到老闆開始煮烏龍麵,餐點都是現點現做,所以吃到的烏龍麵會是最好吃的時候。
筷子架
竟然有貓頭鷹造型的耶,這筷子架的造型也太討喜了!!讓這頓烏龍麵的質感加分不少,筷子也不是用免洗餐具,比較環保。
熱茶
店內有免費供應茶水,這應該是用熱麥茶吧,算好喝,所以不知不覺多喝了幾杯。
 
跟朋友開始聊天不久後,就有先送上兩小蝶的小菜,好像內用的客人都有招待就是了,海帶芽吃起來帶點醋味,所以很清爽開胃,另外一個有點類似蘿蔔之類的根莖類植物,是用醃漬的方法入味,吃起來很脆口,這兩樣小菜都很好吃唷,可是吃完就不能再續了。
師傅也開始煮麵了,感覺這師傅很年輕耶@_@!
日式豆腐$35
吃起來覺得就比較普通,很滑嫩的豆腐。
上湯烏龍 $149
出 該店的出餐速度還蠻快的,不會讓客人等太久,上湯烏龍麵就是最基本款的烏龍麵,使用了柴魚和蔬菜一起熬湯頭,湯頭顏色澄澈,讓人眼睛一亮,搭配多種美味的 配料,讓整碗烏龍麵看起來非常的誘人。雖然說是百元烏龍麵,但配料也有叉燒肉、糖心蛋、魚板、黑木耳、豆芽、蝦球等,比我在日本吃到的烏龍麵配料都還多! 這樣一碗$150不到,在日本這樣一碗可能就要$200~300台幣了,真的只能講老闆好佛心。湯頭喝起來頗鮮美的,還有淡淡的蔬菜甜味,這湯好讚阿,雖 然說天氣很熱,但我還是把整碗湯幾乎都喝光才離開,好湯不要浪費。
糖心蛋
在菜單上沒看到可以加點的選項,所以可能就沒辦法單點吧,似乎每碗都會有半顆可以吃,吃起來外嫩內軟Q,做的非常好,不輸給在日本吃的,吃完後讓我很想再吃一顆=  =。
叉燒肉
這叉燒肉超大片的,而且一碗還有兩大片,足足可以感受到老闆的誠意阿,部位應該是用豬梅花肉,油脂較少的部位,吃起來嫩口好咀嚼,搭配鮮甜的湯頭一起吃,味道更讚。
烏龍麵
今 天的重熟細就是這個烏龍麵了,服務生說這都是它們自己製作的麵條,且是水澤派別的怍法,麵條的寬度似乎比讚岐烏龍麵來的細,也沒有那麼的圓,口感上更滑順 好咀嚼,但還是保有點彈牙的口感, 原來水澤烏龍麵的口感是這樣!介於讚岐烏龍和稻庭烏龍之間。如果常吃讚岐烏龍麵的話,就會覺得水澤烏龍麵的口感較沒有那麼有咬勁。但如果喜歡很滑順吃麵的 朋友,那水澤烏龍麵就會很適合你。
辛烏龍麵 $159
這 份是朋友點的,菜單上說是用不同種類的辣椒混合製做的湯頭,帶有辛香,配料一樣很豐盛,有肉片、泡菜、丸子、糖心蛋等。這碗上桌的時候就是一整碗紅通通 的,並有散發出辣椒的香氣,讓朋友看的超開心的。湯頭喝起來的辣度我覺得是真的有點辣,但那種辣是不會嗆喉的,反而會讓烏龍麵吃起來更有味道。
辛烏龍麵的肉片就不是用叉燒肉哩,看起來好像是用梅花肉片或者培根肉,數量也蠻多片的,有吸收了湯頭的鮮味和辛香,所以吃起來也很入味好吃,覺得有比我的叉燒肉還好吃就是了XD。
辛烏龍的料跟湯烏龍的料真的差異蠻大的,像是辛烏龍就有多了彈牙的蝦仁, 這也算是一種驚喜XD。
滑溜順口的手打烏龍麵,讓人一口接一口停不下來,後來覺得大熱天吃辛烏龍好像比較好,些許的辛辣可以開胃,增近食慾,也會讓身體比較容易排汗呢。
玉子燒 $50
沒茶碗蒸吃只好點玉子燒了Q_Q,這玉子燒還是現點現做的,所以上桌的時候會有點燙口,這個玉子燒跟平常吃的不太一樣,玉子燒上面有加上起士和美奶滋,所以吃起來是會牽絲的唷唷唷,並有帶點起士的鹹香,口感也很滑嫩,這樣的做法讓我還蠻愛的。
離開的時候,店外頭的燈籠也點亮了,感覺進店客人也越來越多了。
 
整體來說
烏龍麵還蠻有水準的,湯好喝且料多,湯頭種類很多元,價格很平價,小菜的表現不錯,是我會想再回訪的餐廳,推薦這間五代川手打烏龍麵給大家,以上是個人淺見,僅供參考。

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