逢甲夜市明倫蛋餅

說到逢甲夜市,這間明倫蛋餅總是..

逢甲夜市不知道幾十次,每次看到逢甲小吃明倫蛋餅人潮總是不減,所以阿新我一直沒去吃,實在是懶得排隊,這一天狠下心來決定來品嚐看看有多美味,所以排隊了…

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▼阿新去的明倫蛋餅是福興路與文華路交叉附近,這樣交代是因為明倫蛋餅在逢甲有分店,在文華路與西屯路二段交叉路口。

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▼記得先拿號碼牌,這邊不是排隊點餐,是叫號、叫號、叫號,怕你白等,所以強調三次。

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▼號碼牌上除了叫號號碼外,還寫著有四種醬料可以挑選,獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉。

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▼蛋餅作法有別於一般,只倒上少許的油就能在鐵盤上製作。

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▼蛋餅上打上全蛋跟蔥花,之後把蛋液弄開跟蔥花遍部整個蛋餅上,最後擦醬捲起來。

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微焦蛋餅皮,單吃餅皮味道香甜、香甜,帶著彈性又軟Q,蔥花香氣跟蛋味做了完美的搭配,阿新點的是獨門甜辣醬,鹹甜香氣鮮明,跟一班蛋餅落差頗大,大部分蛋餅鹹香味道會比較濃厚,明倫蛋餅則是多了一蛋餅皮提供的甜味。

▼蛋餅皮看起來脆口,打破一般對蛋餅軟綿印象。

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▼柔軟餅皮跟嫩蛋控制的口感一致,口口都有蔥花香,好吃順口。

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▼明倫蛋餅餅皮口感落在可麗餅與蛋餅之間,多了柔軟綿口感,少了油膩。

明倫蛋餅

餅皮帶的甜味及特製甜辣醬的鹹香,讓明倫蛋餅吃起來不單調,軟綿紮實感口感很不錯,有一種一般蛋餅所沒有的香甜,這才發現人潮這麼多不是沒原因,少油、少鹽,真材實料製作,有機會來逢甲夜市別錯過唷!

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明倫蛋餅 資訊

店家:明倫蛋餅

地址:台中市福星路546號 (福星路與文華路交叉口)

電話:0975-791179

營業時間:15:00~凌晨00:00 (五、六至1:00)

 

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