位於SOGO百貨公司旁邊的這一間日本料理店,有賣燒烤丼飯、海鮮丼飯、生魚片、握壽司,種類豐富、食材新鮮、口感極佳、裝潢的氣氛又好,個人用餐或團體聚餐都適合。

▼環境介紹

▲餐廳的地點就在SOGO百貨公司正後方的小路上,外觀看起來是濃濃的日式建築風格,門口正面有付費停車場,不遠處也有一個忠明公園地下室公有停車場。

▲餐廳裡面的木質感裝潢相當素雅和簡樸,很符合日本料理的用餐氣氛。

▲空間方正、乾淨舒適、光線明亮、座位間隔不擁擠,用餐不會有壓力,聚餐也很適合。

▲吧台區的座位也很多,坐在這裡吃握壽司或生魚片感覺很對味,因為食材就在眼前,越看會越想吃。

▲冰櫃裡面的食材看起來是多麼豐富、多麼可口呀,完全不輸高級壽司專賣店,肯定是新鮮又美味,就算不吃丼飯,光吃握壽司也能滿足。

▼菜單 (點圖可放大檢視,圖片來自官方粉絲專頁)

▲看完菜單會發現料理的種類很多,以份量來看,價格方面是蠻實在的,並不會太貴。

註1:丼飯加價60元可升級套餐,附沙拉和甜點。

註2:丼飯和壽司皆採用高品質的越光米,特色是煮熟冷卻之後依然保有極佳的黏彈性。

▼美味鑑定

▲今天和朋友們一起用餐,照片中看到的料理是三人份套餐加三樣單點料理,最後還有兩樣單點的料理還沒來,因為四人座的桌子已經放不下了,此時我才驚覺點太多了,還好朋友們的食量還不錯,最後都有吃完。

▲柚香蘿蔔 (隨桌附贈)

白蘿蔔的氣味之中帶有淡淡的柚香,酸中帶甘,十分清脆爽口,除了有開胃的作用之外,還能去除油膩感,享用其它料理之前,先吃幾塊,可以讓下一個入口的料理保有清晰的味覺感受。

▲味噌湯 (隨桌附贈)

雖然是免費提供的湯品,但是品質卻不馬虎,味噌的濃度和鹹度適中,湯裡還有海帶、豆腐、魚肉,而且居然還能續用,說這不用錢,老闆真是佛心來著。

▲沙拉 (套餐附贈)

看到之後我蠻訝異的,怎麼這麼大碗,而且料還蠻多的,有蟹肉風味棒、魷魚、蕃茄、玉米、鳳梨、生菜。(依當日食材狀況調整內容)

▲沙拉上有店家自製的味噌和風醬,讓蟹肉風味棒、魷魚、生菜吃起來格外新鮮甘甜、清脆爽口,我個人非常喜歡這一道料理。

▲海景握壽司 – 490元 (鮭魚、海鱺、鮪魚、紅甘、玉子燒、鮭魚子、海膽、干貝、天使紅蝦)

我平常就很想吃的豪華版握壽司就出現在我的眼前,好想獨吞呀!可是不能,因為要和朋友分享才行,而且其它點好的料理我可能會吃不完…下面就以我吃到部份來敘述我的感想。


鮭魚 – 肉質軟嫩、油脂濃郁,香味在嘴裡不斷散發。
海鱺 – 肉質細嫩、略帶甘甜,具有軟中帶脆的口感。
鮪魚 – 肉質軟綿、略帶酸味,肉身容易和米飯融合。

▲天使紅蝦

肉質相當飽滿、味道自然鮮甜,不是一般的蝦子可以相比。

註:海鮮的食材都很新鮮,厚度比一般30元的迴轉壽司多約3倍,大口吃就可以感覺到份量的不一樣,當然爽度也不一樣。

▲牛肉串 – 150元

肉質紮實、油脂豐富,咬起來很有嚼勁、散發牛肉的香味,加上一點鹽巴的提味,更能感覺到牛肉的鮮美。

▲雞唐揚 – 60元

▲外皮薄脆香酥、肉質軟嫩多汁,纖維分明有層次,搭配胡椒鹽,味道更鹹香好吃。

▲炸蝦卷 – 90元

使用米飯、海苔、高麗菜絲、整尾去殼的炸蝦,層層捲起,同時有香軟和清脆的口感,而身為主角的炸蝦,肉質相當有彈性,味道香酥甘甜,蝦頭裡面還有美味的蝦膏。

▲鮭魚頭(帶下巴) – 250元

雖然是頭部的半邊,但是還蠻大一塊的,經過烘烤之後,吃起來香味濃郁,而精華部位的下巴肉和臉頰肉更是香滑軟嫩。

▲紐約客牛排 – 390元

含有一大片牛肉、一塊玉子燒、一顆半熟蛋,牛肉的部份是取牛前腰脊肉,油脂較少,經過油煎之後,肉質吃起來紮實有嚼勁,外層具有香煎的氣味,內層保有嫩肉的原味,搭配蒜片、鹽巴、辣椒絲、半熟蛋,風味加倍誘人。

▲醬燒豬肋排 – 350元

豬肋排有三大根,每一根肋骨上都還含有很多豬肉,外層塗滿醬料和一些白芝麻和蒜片,另外也有附一塊玉子燒。

▲肉質的油脂豐富、纖維分明、軟中帶勁、外層的醬汁有著甘醇的鹹味和淡淡的甜味,隨著咀嚼,醬料和豬肉融合的美味也跟在嘴裡散發,相當好吃,可以滿足吃肉的慾望。

▲鯖魚丼 – 190元

有挪威進口的烤鯖魚、一塊玉子燒,以及三樣醃漬的配菜和檸檬片。

▲肉質細嫩有彈性,新鮮甘甜不死鹹,因為有豐富的油脂,經過烘烤之後,味道特別濃郁,就連底部的米飯都沾魚身的油脂,吃起來格外鹹香,再搭配檸檬汁或有酸度的配菜,就可以去除油膩感。

▲甜點 (套餐附贈)

這是黑芝麻口味的奶酪,味道香濃、柔嫩綿密,搭配香脆的玉米片,整體口感更好。

▲店家活動訊息:

單筆消費滿250元即贈1點、500元2點,以此類推,集滿9點即可兑換價值300元以下的丼飯,超過300元可補差價,恕不與其它優惠合併使用。

文章到此結束,謝謝您的瀏覽。

★資訊★
場所名稱:丼手作
場所地址:台中市西區明義街6號
營業時間:星期一 ~ 星期五11:00 ~ 14:00,17:00 ~ 21:00,例假日11:00 ~ 21:00
聯絡電話:04 2328 8586
官方粉絲專頁:丼手作 丼飯、壽司、越光米

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