page.jpg

皇鵝娘的產品是敏敏從事多年餐飲業的妹妹推薦給我的,話說我這個妹妹嘴巴還不是一般的挑,能讓敏敏妹開口推薦的東西~絕對是有一定的水準!

00攤位2.JPG

皇鵝娘的位置就在超級熱鬧的大里內新黃昏市場裡面,其實就是市場裡的老攤“鵝媽媽”,大概在中間偏後的位置如果真的找不到的話,只要跟其他攤商問“鵝媽媽”在哪裡就可以了!原來皇鵝娘的品牌是大二代的老闆創立的~為的就是要提供更高品質的產品!

00攤位.JPG

攤位上有櫻桃鴨、玉米雞、梅花豬……,晶晶亮的外皮讓人看了口水直流,這是一定要到傳統市場裡才可以體會到的美味經驗!

00攤位鴨2.JPG

再來看看切開來的櫻桃鴨剖面~哇咧!那個肉汁多到要滴出來的樣子……你說說看要怎麼忍住?!要不是礙於形象問題~敏敏還真想拿起來大口咬下去!

00攤位鴨5.JPG

00攤位鴨.JPG

櫻桃鴨其實在台灣紅很久了!但是大多要在高級餐廳裡面才能吃到這樣的高級食材~因為櫻桃鴨的飼養跟一般鴨子不同,不吃化學飼料只吃天然的玉米粒,也不施打抗生素~讓鴨兒們自然的長大,也就是所謂的有機飼養來著!所以才會有這麼棒的口感~

00攤位鴨3.JPG

00攤位包裝.JPG

而且第二代的老闆非常用心唷!用的是專屬的容器裝好之後~再用封口機密密的封好~不用擔心鴨肉油油的湯汁滴出來,讓婆婆媽媽們買菜也可以優雅高貴唷!而且來到攤位購買的朋友還可以跟老闆要鴨高湯,回家煮麵、做飯兩相宜~~

00攤位顧客2.JPG

00攤位鴨4.JPG

00攤位顧客.JPG

看看來現場的主顧客們~每一個都讚譽有加,他們滿意的笑容就代表一切了!

00攤位麵.JPG

現場讓人流口水的產品還有這一碗碗的XO醬涼拌麵,我自己也有在家裡用皇鵝娘的XO醬拌過麵,但是怎麼就是沒有老闆拌的好吃呀?老闆說這是因為他加了秘方~不能說的秘方啦,而且我沒有想到~鴨油拌麵做成涼拌的竟然可以這樣爽口!老闆說櫻桃鴨油是不飽和脂肪酸,不容易堆積在身體裡面,所以不只吃起來清爽連營養價值也非常高喔!

00攤位醬.JPG

00攤位醬2.JPG

市場的攤位現場也有鴨油油蔥酥跟整罐的鴨油可以選購喔!可別說敏敏沒有提醒大家唷~這些可都是限量的!而且櫻桃鴨油的品質僅次於橄欖油的呢~而且老闆很用心的每週都將產品送檢,不只是吃到美味~更能吃得安心!

00真空.JPG

現場吃了好吃~立馬跟老闆訂了真空宅配包來跟朋友分享啦!沒想到吧?!傳統市場裡的攤位竟然還有這麼高檔的服務,把煮好的櫻桃鴨用真空機直接把原汁原味整個封起來,再請宅配公司冷藏送到家,讓好滋味也可以簡單的出現在家裡的餐桌上!真空的櫻桃鴨~老闆說最好的食用方式就是讓他自然回溫~或是用常溫的水浸泡十分鐘左右,這樣就可以吃了唷!

00煙燻鴨.JPG

我取了一部分的鴨胸肉部分來擺盤~還帶點粉紅色澤的櫻桃鴨,一邊擺盤一邊散出來的煙燻香氣就讓人流口水了啦!而且老闆還貼心的地幫大家去好骨頭唷~太貼心了啦!吃鴨肉不用吐骨頭……

00煙燻鴨2.JPG

看看這焦糖色的鴨皮,大家來評評理~是不是很誘人?而且現在這樣的好味可以真空備在家裡的冰箱裡~肚子餓餓的時候隨時可以吃得到,是不是光想就很幸福?

00煙燻鴨3.JPG

而且裡面也有超級下酒的鴨翅喔!整個造成我朋友們的搶食……

00沙拉2.JPG

我還請來愛下廚朋友幫我想出幾道創意料理~第一道—煙燻櫻桃鴨胸佐堅果沙拉,煙燻鴨肉本身就有一些鹹味,把鴨肉用手撕成鴨肉絲~搭配滿滿的生菜,繽紛的色彩就讓人胃口大開!

00沙拉.JPG

鍋.jpg

還有這道用大白菜、杏鮑菇和櫻桃鴨胸層層疊疊堆起來的火鍋,做法超級簡單!一層一層的放進鍋子裡,加一點點的水開火煮到滾就好了唷!加進煙燻鴨胸的小火鍋~湯頭超棒的!大家一定要試試看~

鍋1.jpg

00醬2.JPG

帶回來的XO醬分成辣和不辣兩種口味,黑色的標籤配上金色的字體~很有質感!打開挖出一匙,滿滿的豆豉混著小魚乾,不一樣的是這鴨油XO醬融點很低~拿出冰箱一下子就會融化喔!

00醬3.JPG

00醬4.JPG

燙了麵條~把醬淋在上面,輕輕攪拌幾下~辣口味的大概是小辣的程度,裡面的豆豉口感跟一般類似的醬很不一樣,皇鵝娘醬料裡的豆豉比較有口感~就算是燙青菜包著豆豉吃都非常好吃!豆豉有鹹度的喔~一點點就很夠味!

00醬5.JPG

00攤位豬2.JPG

最後登場的就是廣受大家好評的梅花豬啦!看看他在攤位上閃亮亮的樣子~整個就是讓人口水直流阿!

00梅花豬2.JPG

一樣定了真空包來跟朋友分享~看看這個油花分布均勻的梅花豬,這個等級可是僅次於松阪豬肉喔!老闆一樣用煙燻的方法來處理,鹹度比櫻桃鴨略低一些~就算拿來單吃也不會太重口味。

00梅花豬.JPG

00梅花豬3.JPG

而且老闆的刀功極好!肉片切得超薄的啦~一口一片、一口一片真的是越吃越順口,一盒100元,小家庭來說大概可以吃兩餐!媽媽拿來幫小朋友準備早餐,夾在吐司裡面一定也很好吃~

00攤位.JPG

到攤位拜訪的時候跟老闆聊了很多,老闆說他只賣自己敢吃的東西,所以幫自己的產品多做了很多額外的檢驗,為的就是要讓消費者更安心!“在菜市場也能吃到五星級的料理!”,這句話是皇鵝娘的老客戶自己跟我說的,聽在耳裡~我想老闆自己也一定很驕傲!因為他的堅持客人看到了!

>>>>更多好吃、好好玩~

《台中美食》豐原火車站旁五都大飯店暗藏精緻法式鐵板燒,一牛多吃~創意滿分、美味超乎想像! 

《台中美食》活跳跳泰國蝦、海石斑、大龍蝦通通有,大雅『蒸龍宴』吃原味、吃鮮甜好吃~  

《台中景點》火車站裡的寶藏庫—『20號倉庫』~夢想、創意、人文的集散地!  

《台中課程》自己的銀飾自己做~戒指、項鍊、手環通通有,快來喬安格斯珠寶學院親手做一個專屬於你、專屬於他、專屬於你們的幸福象徵 

《台中甜點》Banana!小小兵生日蛋糕現身超隱密蛋糕專賣店Z Cake,還有閃著光環的地中海起司蛋糕超級好吃的啦!

   <<好康好玩都在棉花糖的天空~歡迎加入粉絲團唷!! >>

====店家資訊====

店名:皇鵝娘 Empress Goose

電話:0911- 597283

地址:台中市大里中興路二段內新黃昏市場(原鵝媽媽)

營業時間:每日下午3:00~7:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/empressgoose