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是說夜市做到這樣會不會太誇張?!在『一將燒』攤位上看到高檔食材就已經夠傻眼,高檔鐵板燒製作手法,入口好滋味更讓人著迷呀~各位觀眾!『一將燒』保證你一吃就上癮唷!

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走進逢甲有名的便當街(就是路口有兩家大腸包小腸的那一條街囉!),兩旁滿滿都是各式各樣的小吃~時不時都有些新鮮的店家開幕。尤其是逢甲這一兩年來~新開幕的店家在包裝上、食材上都大大的創新、升級,讓人每次去都有不一樣的驚喜! 00攤位6.JPG

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『一將燒』就是這次來逢甲夜市的大驚喜啦!一到現場就是滿滿的人潮~看看布條上寫的“角切牛、鮭魚、干貝、大海老”就令人期待!招牌上還有美食節目來訪的簽名唷!

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小小的攤位上,老闆非常用心的佈置出濃濃的日式風情,到處可見代表日本氣息的可愛小物!

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攤位前的這些新鮮的食材,每一種都是高規格的新鮮海鮮,這是店老闆對美味的堅持~

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帥氣的主廚~之前在專業鐵板燒餐廳已經有不少經驗囉!看他專注的看著每個食材的變化,就是要抓準食材最佳食用時機~

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看看菜單的部分~四種食材—角切牛、鮭魚、干貝、大海老可以混合、也可以單吃…組合非常彈性!

干貝3     

其中我一定要分享一下這個經驗~就是當我站在攤位上的煎台前想說拍個主廚的畫面時,主廚把干貝放上鐵板~然後輕輕切開~~天啊!那個冒上來的香味太迷人了~我想從今天之後我一定會迷上干貝!

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而且這干貝老闆特別挑生食等級的唷!所以只要上下稍稍煎過就可以吃了~一口咬下,鮮甜的湯汁就流到嘴裡,好好吃唷!下次來我要專門點干貝~太迷人了!

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再來看看正海合盛裡的鮭魚,這也是可以直接生吃的高檔品質鮭魚唷!看看那個分布均勻的油脂,其實敏敏超想直接拿起來吃的啦!主廚巧手煎到金黃、表皮香酥的鮭魚~火候也是整個恰到好處!你說是不是犯規?不消滅他怎麼可以~~~

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還有另一個美味功臣~大海老!新鮮的食材就是不一樣~肉質Q彈又鮮甜讓人覺得不得不稱讚一下!而且主廚還幫大家去好蝦殼還開了背~超級貼心的啦!這樣大家一邊逛夜市也不用擔心沾手,可以超級優雅地品嘗美食,這太適合我這種懶得剝殼的人了~ 00正海2.JPG   

還要再加上老闆的秘密武器!就是這自製的蔥花、芝麻、洋蔥……跟主菜超級搭的!感覺需要來碗白飯了啦!

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再來看看另一個人氣組合~『海牛合盛』,也是澎湃到翻!在等待的過程中,這個組合一直不斷被“點播”~角切牛、干貝加上大海老,簡直就是一個海陸全餐!

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牛肉帶著迷人的粉紅色,只加了簡單的海鹽、黑胡椒提味,自然的鮮甜~讓人融化……

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現場有位朋友就點了大份的角切牛~立馬商請這位好心人讓我拍一張!肉食性的朋友是不是也要瘋狂了?!看看那些肉汁~我想我要再加一碗飯了啦!特別再提醒一下~上面的特調洋蔥一定要加喔!一口牛肉、一口洋蔥~超級對味!

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我帶了海牛和正海兩大合盛到了朋友家~拿了個大盤子把兩份主餐倒在一起,朋友都以為我到了那家高檔餐廳外帶東西過去,大家都對路邊攤可以做出這樣的水準感到大大驚訝!不要說你們~~~我也是嚇傻!

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我只能說台中是個寶地呀~連高檔鐵板燒料理都可以在逢甲夜市裡平價登場!身為台中人~真的是太幸福啦……

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====店家資訊====

店名:【一將燒】鐵板料理

電話:0918-112-212

地址:台中市西屯區逢甲路20巷36號

營業時間:週一~週日 18:00 到 24:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/generalteppanyaki

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