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熱鬧的公益路上~有一間像是故事裡才會出現的日式酒樓,這是台中有名的日式燒烤~一頭牛,站在門口~透過不規則的窗格露出來的燈光更是讓人著迷。

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走上門前的小斜坡~圍繞在這棟木質建築的小走廊也很有味道耶!如果到現場用餐的時間比較早~別忘了到這邊拍張照片,一定可以騙到朋友是到日本拍的……

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打開綠色的門簾往裡面走,坐位區分成兩邊~一邊的桌子比較長可以容納六到八位一起用餐、另一邊適合四位左右,左邊的牆面還做成日式窗格造型~簡單但是蠻有味道的。

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一坐定~服務人員立馬送來超級開胃的桂花烏梅冰沙,烏梅特殊的氣味加上高雅的桂花整個加分,讓人一杯接一杯~而且最棒的是這冰沙可以免費續壺唷!

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另外保溫瓶裝著的是店家特別準備的慢燉雞湯~這是用雞骨頭和多種蔬果一起熬煮的唷!在碗裡放一點蔥花~接著直接加進熱呼呼的雞湯,在蔥香的襯托之下更能喝出雞湯的清甜,這好喝的雞湯也是可以續壺的唷~

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眼尖的朋友發現了桌上的小立牌~這是現在一頭牛公益店的臉書活動喔!只要打卡並留言就會送上日式香柚白蘿蔔一份,清甜的風味直接吃就很棒~或者是拿來搭配等等的燒肉也很對味。

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在上主餐之前先送上來的是套餐裡的沙拉,新菜單裡總共有四種沙拉可以選擇~我們選的是凱薩沙拉,清脆的蘿蔓、濃濃的醬料、鹹香的培根……色彩繽紛看起來就好好吃!我建議可以留一半等等搭配燒肉也很不錯。

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接著送上來的是極上貝身牛小排,你說說~是不是美得讓人無法言語了?分佈均勻的美麗油花~就是在預告等等的美味,雙人餐的份量給得不少~等等一定可以吃得很過癮。厲害的色澤~就算是放在烤爐上也是這樣耀眼的啦!記得別烤太久~稍稍變色就可以夾起來囉!

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如果遇上烤網很容易沾黏的話~可能就是溫度太高,都可以請現場服務人員幫忙更換烤網,這樣烤起來會更順手的,嫩嫩的牛肉不用什麼調味~加一點點鹽花就很好吃,也可以搭配前面到沙拉一起吃~更是爽口。

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再來這一盤豐盛到讓人傻眼!櫻桃鴨、雞腿肉、松阪豬、豬五花、骰子牛、牛五花~總共有六種不同的肉品,難怪服務人員會介紹說這一套餐是肉品種類最多的一套啦!

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先來試試骰子牛~上面是店家特製的蒜泥,幫我們服務的經理建議我們先烤好之後再加上蒜泥吃,雖然切成大概兩公分的方塊~但是還是可以看出他漂亮的油花。

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骰子牛的烤法就可以豪邁一點~烤到外層帶一點點焦焦,這樣裡面的熟度大概是六七分熟,夾起一塊放進嘴裡~外層帶一點粗曠的香氣、裡面卻是嫩嫩又多汁!口感超級迷人的啦~

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擺成像是蝴蝶翅膀的~是梨汁醬燒豬五花和美國極上牛五花,牛五花是美國Prime等級~油脂的比例比剛剛的牛小排高一點吃起來很啾西,豬五花就可以烤稍稍熟一些~逼出油脂來會更香。

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牛肉的部分直接吃就很香甜~豬肉的部分建議可以加一點盤子上的蔥鹽、搭配剛剛的生菜,吃起來會更爽口喔!

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卷成美麗花朵的是霜降松阪豬~松阪豬的油花分布均勻,建議大家可以烤到稍稍帶一點金黃色,吃起來會帶點脆脆的口感。

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原本只是想試試旁邊調味料的味道,沒想到這個特別調製的孜然粉讓我們一試上癮,孜然、薑黃、好像還有一點點檸檬香氣~服務人員說這是秘密配方不能透漏成分,但是真的好好味啊~大家一定要試試。

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辛香櫻桃鴨有美麗的色澤~看起來真的就像是嬌豔欲滴的櫻桃一樣,放上烤網稍稍加熱一下~油脂就立馬浮在肉片上,看起來美呆了!

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烤好之後的鴨胸肉可以沾一點附上的白味增~吃起來會帶一點甜味,或者是灑上七味粉增加香氣和一點點的辣味,兩種吃法都很不錯唷!

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一邊烤著櫻桃鴨~爐子邊邊的赤味噌無骨雞腿肉就已經在預備備啦!因為雞腿肉比較厚一些~所以可以擺在爐邊慢慢烤,這都是特選當天現宰的新鮮雞肉唷!

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用味噌先醃過的雞腿肉味道已經很夠了~直接吃就很OK,同行朋友提供了居酒屋裡的私房吃法~加上一點芥末,帶點嗆味~有整個打開味蕾的感覺,大家也可以試試唷!

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套餐裡附贈的是大橋越光白米飯~可以加價39元換成壽喜牛肉丼或是鮭魚湯泡飯,牛肉丼是牛肉和洋蔥一起搭配的料理,鹹鹹甜甜的味道不錯吃!微微可惜的是吃完燒肉組合裡的高檔牛肉~這裡面的牛肉就稍稍遜色了一點。

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尖尖的米飯旁邊放了碎碎鮭魚肉、加了蔥花還有滿滿的海苔絲~淋上附上的高湯,碗邊還有一點點的芥末可以加著一起吃,味道也很棒喔!

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還沒結束呢!套餐最後畫句點的就是這大大隻的草蝦啦!還可以用59元的優惠價錢加購美國帶子~但是我們都已經飽到喉嚨了所以這次就放過他。

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大大的草蝦和繽紛的蔬菜一起放上烤爐~服務人員還會來展現厲害的夾子剝蝦術唷!看完之後~超想帶兩隻夾子回家的,這服務對我這個不喜剝蝦的人來說真的是太貼心啦!

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厲害的還有這個烤香菇~服務人員先把蔬菜類泡在高湯裡,這樣等等烤起來熟成的速度會比較快~吃起來的口感也比較好,尤其是這個香菇~來來回回大概泡了三四次高湯,果然烤起來的口感超級棒的啦!把這個小撇步學起來~下次朋友一起烤肉就可以幫自己的手藝加分啦!

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飯後甜點的表現也很不錯唷!小玻璃罐裝著的是主廚冰淇淋~是香香甜甜的香草口味,上面還加了杏仁角和巧克力酥來增加口感。

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另一份手工甜點是提拉米蘇,下面是灑上可可粉的瑪滋卡彭起司和蛋糕、上面是手指餅乾加上起司醬,第一次看到這樣的組合方式蠻可愛的。

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最後竟然還準備兩罐冷泡茶可以帶回家~整個貼心!現場還有準備很多不一樣的清酒可以搭配燒肉,稍稍跟店經理聊了一下發現清酒還有很多不同的學問呢!下次大家來用餐的時候也可以選一罐來搭配唷!清酒佐燒肉~整個讓人感覺高雅了起來~

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<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

這個晚上和朋友來到一頭牛享用晚餐,輕鬆的氣氛、舒服的空間、還有恰到好處的服務~每一樣都讓我們滿意,同行的朋友已經是第二次來到一頭牛用餐,也是一直稱讚他們的服務好的讓人印象深刻,很多次現場的服務人員只是看到我們一個眼神~就會主動前來幫忙,也很樂意跟我們分享好吃燒肉的小撇步,愉快的夜晚~不只是肚子大大滿足了、連腦子裡也被美好的用餐經驗充滿了。00清酒2.JPG

<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

 

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====店家資訊====

店名:一頭牛 日式燒肉‧清酒-公益店

電話:04-23206800

地址:台中市西區公益路二段162號

營業時間:平日 11:00~14:00、17:00~24:00

          假日 11:00~24:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE/

官方網站:http://www.marihuana.com.tw/(建構中)

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