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來到逢甲千萬不能只在大馬路上走呀!因為好多好多的好味道通通藏在小巷子裡~位在文華路、西安街交叉口的這家巴蜀驛棧就是一定要介紹給大家認識的好味道!少少錢也能享受高價麻辣鍋的美味~真的會一試成主顧的啦!

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才下午六點左右~攤子前已經有不少人在排隊,不只是學生~很多來逛夜市的朋友也先來這裡補充體力,感覺老闆忙得手都沒有停下來過~一會兒結帳、一會兒切菜備料,其實巴蜀驛站來到逢甲的時間也不長~但是已經累積了很多忠實顧客。

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攤位上有各式各樣的食材,一邊想著要選什麼~一邊就不斷聞到鍋子裡麻辣高湯的香氣,讓人很想要全部來一輪的啦!

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如果不知道要選什麼的話~老闆還很貼心的在攤子旁邊貼了推薦食材,如果在櫃子裡沒找到的食材可以直接開口問老闆唷!或者是真的來不及一樣樣選的朋友~菜單上也有搭配好的套餐,點了可以直接帶走也很方便~

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老闆特別抽空跟我們推薦店裡的限量手工米血,這是老闆直接到傳統市場裡挑選的唷!立馬夾了一塊到籃子裡~後來又夾了菇類、青菜、貢丸、蝦捲、蘭花干……還點了牛肉、起司、豆輪,站在攤子前面什麼都想選的啦!不想一樣樣挑選的朋友還點了一份大腸套餐。

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選好菜色之後~交給老闆結帳,老闆會給一張號碼單~這樣就可以安心的找位置坐下啦!位置分為室內和室外~還有準備冰紅茶、冰開水可以自由取用(濃湯是隔壁攤牛排的唷!)

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先上桌的就是朋友的大腸套餐(118元),裡面有大腸頭、米血、青菜、豆皮、鴨血~我們還加點了一份臭豆腐,這一碗我們做成中辣~不過大家其實不用怕唷!這兒的麻辣燙是重視麻香~辣度還算蠻低的,一般我吃外面的小辣~這兒的中辣其實蠻不辣的,這個大腸好吃耶~老闆處理得很乾靜加上麻辣湯頭有種還到高檔麻辣火鍋的錯覺。

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巴蜀驛棧的臭豆腐口感很不錯喔!紮實又吸飽了湯汁~超級下飯的!這個老闆一定有特別挑過~也是店裡必點的菜色之一。

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套餐可以選中華拉麵、冬粉、或是魯肉飯,我們選了中華拉麵就算稍稍泡了一下也還有Q勁,吸飽了湯汁的麵條超級香的!

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特別一定要說一下巴蜀驛棧的湯頭,這是老闆用了超過20種的中藥熬製而成的,上桌前先在燙好的食材上加上大紅袍青花椒油、椒香紅油、老油來調配辣度,然後用熱熱的高湯直接沖出麻辣香氣!這兒的湯頭其實辣度不會太高~所以就算大口大口喝也不會不舒服,而且還可以喝到老闆用洋蔥熬煮的甜味喔!

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再來這一份就澎湃啦!蘭花干、手工米血、招牌鴨血、豆輪、貢丸、青菜、菇類、牛肉片……最最重點就是我還加了起司!因為東西太多老闆還幫我分成兩碗~

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這老闆大力推薦的蘭花干裡面孔洞多~所以吸了飽飽的湯汁,一口咬下麻麻香香的湯就在嘴裡爆開~爽快啊!不過記得要小心燙~手工米血的米粒顆顆分明,燙過之後還是有QQ的口感~這個看到記得要快夾一片唷!這可是限量的咧!

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軟軟嫩嫩的鴨血也是店裡的招牌唷!吃麻辣燙怎麼能不吃鴨血呢!一般在麻辣鍋店裡我是不敢吃青菜類的啦~不過在巴蜀驛棧就可以放膽吃啦!因為老闆把大部分的辣油都撈起來了~不用怕油都附在青菜上。

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大家知道嗎?當麻辣遇上起司會有神奇的化學作用……是一種超好吃的作用!用熱湯澆一下讓起司融化~拌在食材裡面,奶香混著辣辣的氣味真的超級好吃的啦!起司控千萬不要錯過唷!

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還有吃麻辣鍋一定要點的老油條這裡也有喔!我喜歡吃稍稍泡過半軟半脆的~

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另外加點了一碗黑滷肉飯~這樣的麻辣燙攤位竟然還可以提供好吃的滷肉飯真的是太棒了!因為這些麻辣燙真的超級下飯的啊!老闆用料也不馬虎唷~特別選了黑豬肉來製作,鹹甜鹹甜的風味單單吃也很棒!

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吃到這兒其實肚子也就超級飽了~跟老闆聊聊之後發現更厲害的就是這一碗麻辣撈麵啦!別看這碗麵一副平靜淡定的樣子~拉麵的下頭可藏了老闆煉製的三種辣油。

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稍稍拌一下麵條裹上紅紅的辣油,一口吃下~這香氣真的迷人耶!這其實不辣~重點是那個麻麻的香氣!讓人整個開胃了耶!記得這碗是限量的唷~一定要點!

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天氣越來越涼啦~尤其入夜以後的晚風一直在提醒大家秋天來啦!以前要吃這種熱熱麻麻的氣味總是要呼朋引伴~花上一小筆客觀的餐費,現在不用啦~就算一個人都可以享受麻辣好味道!快來逢甲大快朵頤一番吧!

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====店家資訊====

店名:巴蜀驛棧麻辣燙

電話:0911-206716

地址:台中市西屯區西安街227號(西安街、文華路口)

營業時間:17:00~24:30(休假時間不固定,請看粉絲頁)

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/basu16/

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