港點集前幾年香港行,造訪了不少著名小吃、餐廳,其中最讓我魂縈夢牽的就是大名鼎鼎的蓮香樓啦!而且一直沒有機會再去,但是心心念念還是掛念著這美味。現在台中的朋友有福囉!黃師傅帶著蓮香樓的好手藝來到台中「鑫旺角」囉!享用美味不用坐飛機囉!更不用排隊、不用搶蒸籠!太幸運啦~

招牌與裝潢鑫旺角的位置就在台中美食一條街-北平,才剛開幕不到三個月的時間,已經成功收服很多人的胃了!我們到訪的當天還有從苗栗來的朋友慕名來到台中,就為了一嚐這道地的港點美味!師傅也沒讓大家失望,現點現做的小籠包和腸粉,製作過程透明化,除了讓人吃了安心,也讓人可以更了解師傅的好手藝。

小籠包話說這段也很有趣,熱騰騰的小籠包一上桌,我們像惡狼似的一顆顆吃了起來,有吃原味的、有沾醬油吃的……這時老師傅看不過去了,馬上來教我們最正統的吃法。師傅拿了小碟子裝了店裡特別準備的紅醋,加上少許的薑絲,師父說這才是最地道的吃法!

小籠包1

小籠包2黃師傅很年輕就在蓮香樓學習了,後來到了台灣成了著名港式腸粉連鎖店的主廚,連台中著名的波蘿油茶餐廳也是請黃師傅做顧問!前後加起來超過四十年的經驗,可沒有在黃師傅身上留下高不可攀的架子,在店裡處處可見師傅用他的港式國語跟大家介紹、閒聊。這會兒,師傅又吆呼著我們看現場製作的腸粉!

黃師傅

腸粉就看到師傅熟練的將粉漿到進特製的蒸籠,在粉漿凝固前迅速的鋪上材料,蓋上鍋蓋,大約是一分鐘的時間,打開鍋蓋後師傅熟練的將輕薄透光的腸粉捲起、切斷,淋上醬汁,美味就上桌啦!這場粉看來簡單,嚐起來可不簡單!透明的腸粉皮Q度恰到好處,這盤裡的醬汁也是絕妙好滋味阿!看來清澈的醬汁鹹甜適中,又帶點深不可測的香氣!這就是港式醬汁的黃金比例阿!~油條腸粉一直是我最愛的腸粉口味,在Q彈麵皮包進香酥的油條,沾著醬汁,Q彈中有酥脆、軟嫩中又帶點口感,一份只要60元,是不是佛心來著?

腸粉1要吃飽的朋友也有好選擇,「蒜香豬排煎蛋」名字看來簡單,店家可是特別用避風塘炒蟹一樣的蒜香片,大大方地舖在香嫩豬排上,下方的炒飯炒得鬆香,一口吃下滋味簡單但又濃郁!還有來茶樓一定不能忘記的蘿蔔糕,煎得焦香的蘿蔔糕,一口吞下卻入口即化,也是好吃到不行!

炒飯

港式蘿蔔糕  鮮蝦腐皮捲,吃來除了滿滿的鮮蝦海味之外,還有滿滿的豆香,想必是挑選了上等的豆腐皮。「皮蛋炸蝦筒」沒切開之前還以為就是常見的韭菜蝦捲,沒想到裡面配的是皮蛋!也是一道好吃的小點!港點當然就不能錯過叉燒酥啦!鑫旺角的「蜂蜜叉燒酥」,一口咬下先入喉的是濃濃的蜜香,問了店長,原來是在酥皮的材料中加了蜂蜜!而且裡面的叉燒是肉塊不是碎肉耶!非常好吃!層層疊疊的口感,而且吃完嘴裡也不會感到油膩難耐!也是一到一定要點的小點喔!

腐皮捲

皮蛋酥

叉燒酥壓軸來了!噹、噹、噹、噹~來茶餐廳一定要點的就是「菠蘿油」啦!這裡的菠蘿麵包都是師傅親手製作的喔!港式的菠蘿吃來跟台式的菠蘿麵包不太一樣,外層菠蘿部分比較不甜,多了一點鹹香味,烤得熱熱的麵包配上冰冰涼涼的厚片奶油,這道上桌一定要立馬吃掉喔!因為這樣才可以品嘗到菠蘿的酥香、麵包的香Q、還有奶油微融流進麵包孔隙的滑順感,這麵包還真的不得了!咬著咬著竟然會有種酒釀的香甜味道出現在舌尖!好吃呀~也可以搭配一杯茶味濃厚的港式奶茶唷!但是提醒大家一下,鑫旺角下午的時間是休息的唷~想要享用道地港式下午茶要提早來唷!

波蘿油

波蘿油1炎炎夏日來有一道要推薦的唷!就是港式的凍檸七!就是將醃漬的檸檬汁倒入七喜裡,帶點鹹味的醃製檸檬湯汁剛好可以中和汽水的甜味!在香港也喝過鹹檸七,但是香港的口味偏重,黃師傅貼心的幫台灣的朋友調整好囉!

飲料總之!快來快來~台中鑫旺角茶餐廳!絕對滿足你對香港茶餐廳的思思念念唷!哈哈~下次來建議師傅出個豬扒堡吧! 菜單  

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====店家資訊====

店名: 鑫旺角茶餐廳
電話:04-22338511
地址:台中市北屯區北平路三段181號(崇德路與北平路口)
餐點價位:40 ~ 130元
營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00
官方網站:http://ppt.cc/Dv54
其他資訊:北平路巷弄狹小,停車不易,建議騎車前往。

     店內位置不多,每日食材有限,建議提早到場,選擇更多喔!