合菜

鐵板燒真的是一個人吃飯時的好選擇,選個主菜還附上兩種不同的青菜~吃起來營養均衡又有飽足感;但是這幾年連鎖品牌遍地開花,店裡的每一道菜幾乎都是相同的調味~久了也會有點膩;這次發現這家位在中華路兩大電影院中間的“上禾承平價鐵板燒”就讓敏敏重拾對鐵板燒的興趣啦!不只菜色選擇多~同樣的食材還可喔有多種不同的做法,真的會讓人想要一吃再吃耶!

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上禾承平價鐵板燒的位置剛好就在中華路上~日新電影院和全球電影院的中間,看電影前還可以來飽餐一頓唷!這一天還有特別早一點入座~才能拍到這個淨空的場景,敏敏坐定還在苦惱要點什麼~店裡就已經全滿了!

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菜單上的選擇還不少喔!除了一般的牛、羊、豬肉之外,還有高檔一點的雞腿排、菲力牛、松阪豬,另外也有花枝、干貝、鮮蝦……等等多種海鮮類可以選擇,厲害的是~還有蜜汁、乾煎、紅燒、椒鹽各種不同的做法來做搭配,所以讓敏敏看著菜單猶豫很久~看起來每一種都好吃耶!

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選定菜色之後一旁還有免費提供的果汁、紅茶、熱湯可以自己任取喔!老闆說~湯品和飲料的部分會不定期做更換,今天敏敏喝到的是味噌湯~味道很夠,飲料的部分濃郁度也不輸外面罐裝的,不會因為是附贈的就只有淡淡的味道~誠意十足。

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哇哇哇~鐵板上滋滋作響,竟然是整塊、整塊的菲力牛排直接給他煎下去,而且今天幫敏敏服務的還是店裡首席的女主廚耶!看著她專心注意食材每分每秒的電話~樣子超級迷人的啦!

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用奶油香煎的菲力牛排~先煎到上下兩邊變色,接著移到一旁切成骰子狀,再回到熱油處乾煎到上色,每一步的時間都得掌握的恰恰好!

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看著牛排兒在鐵板上面翻滾~我的口水也在嘴巴裡面翻滾阿!可以這樣面對面看到廚師料理也是是鐵板燒的迷人之處~

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完成的菲力牛肉還有特別盛盤起來耶!精緻的不輸高級餐廳,牛肉本身是原味的~所以一旁附上了胡椒、調味鹽,竟然還有煎到焦糖色的蒜片!一份可以吃到四種不同的風味~整個太幸福。

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沾著一點點鹽巴吃~就可以帶出牛肉自然的鮮甜,但是敏敏最愛的就是加蒜片一起吃,金黃的蒜片其實製作非常的麻煩,上禾承的蒜片炸的剛剛好~香酥但卻沒有焦味,拿來搭配軟軟的菲力~不只多了蒜香還多了脆脆的口感,喜歡重口味的朋友也有醬燒的選擇喔!

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這時鐵板上煎著的是店裡的另外兩大招牌“去骨雞腿排”和“紅燒煎鮮蚵”,兩種都是先裹粉煎到外皮金黃,光是這樣就讓人想要直接夾起來吃掉了啦!

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看看這個犯規的雞腿排!這個色澤也太誘人了~敏敏相信這樣一定就很好吃了!不過為了嘗試不同的風味~雞腿排的部分選了少見的“蜜汁”做法。

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煎好的雞腿排淋上店家自製的蜜汁醬~快速的拌炒幾下,裹上蜜汁的雞腿塊立馬散發好吃的光芒!吃進嘴裡甜鹹交錯的滋味超級下飯,雞腿本身還保有剛剛煎到金黃的酥脆度,哇哇!這一道小朋友一定會瘋狂的啦!

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鮮蚵的部分~敏敏就做成醬燒口味!主廚加上大把的洋蔥絲和特調的醬汁一起拌炒,我請廚師幫我加一點點辣椒來提味。上禾承的醬燒汁跟其他家調的比較不同喔!不只光是用了醬油~還加了果汁一起調味,所以吃起來不會死鹹~帶點酸甜的風味也更加爽口。

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搭著洋蔥一起吃~一來去腥、二來也多一個爽脆的口感,來鐵板燒敏敏最愛吃洋蔥了啦!每次都會吃光光~剛剛裹上的粉皮吸飽了湯汁,讓大大顆的鮮蚵一點都沒有腥味~好吃好吃!

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最後這道是敏敏今天最喜歡的唷!是很少在這樣平價鐵板燒看到的“松阪豬”,上禾承把松阪豬切成厚片先煎到帶點焦香,再切成大丁狀,最後加上店裡自己製作的蒜酥、蔥花一起拌炒。

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裝在黑色的盤子裏,煎到金黃的松阪豬、蒜酥、蔥花看起來更加色彩繽紛~讓人食指大動,保留了厚度的松阪豬肉吃起來口感脆脆的~加上微微焦香的外皮,真的是讓人欲罷不能呀!

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千萬別只是挑松阪豬吃唷!一定要像這樣~用湯匙裝點飯、夾塊肉~加上蒜酥、蔥花一起吃,超級美味~這個蒜酥也太下飯了吧!這一道一定要點~不點一定會後悔的啦!

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阿~吃鐵板燒不能缺的就是半熟蛋啦!一定要加點一顆來配飯,上禾承也有起司蛋捲、蔥蛋、九層塔蛋可以選喔!

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隔壁桌點的干貝在鐵板上冒煙的樣子也好誘人喔!還有隔壁一群人一次就點了五六份的香煎鱈魚看起來也好好吃!敏敏已經想好下次要吃什麼啦~下次看電影前記得先來飽餐一頓唷!

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====店家資訊====

店名:上禾承平價鐵板燒

電話:04-22233200

地址:台中市西區中華路一段12號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

臉書粉絲團:https://goo.gl/a4uQSX

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